Historisches Fischhaus Dresden — Restaurant in Dresden

Schönes uriges Wirtshaus am Rande der Dresdner Heide. Das historische Fischhaus, mit seiner über 450 jähriger Geschichte, ist wohl eines der ältesten Wirtshäuser Dresdens. Es ist gemütlich eingerichtet und hat einen großen, schönen Biergarten. Drinnen gibt es ein Kaminzimmer, den Jugendstilsaal, die Heidestube und ein Kellergewölbe. Wir waren hier an einem Wochenende und hatten vorher reserviert, was auch sehr sinnvoll ist. Das Restaurant war sehr gut besucht und es gab keine freien Plätze mehr. Es war zusätzlich eine Gesellschaft im Nebenzimmer. Wir bekamen auch gleich eine Karte. Bis wir die Getränkebestellung aufgeben konnten dauerte es dann etwas länger. Es war ja auch viel los. So hatten wir ausreichend Zeit die Karte ausführlich zu studieren. Es war eine etwas gehobene Speisekarte mit gutbürgerlicher Küche und auch durchaus ausgefallenen Speißen und Preisen. Der verwendete Honig stammt aus der Eigenproduktion. Nachdem wir dann Getränke und Essen zusammen bestellen durften kam das bestellte auch relativ schnell. Wir hatten uns für Roulade mit Kartoffeln, Blaukraut entschieden und für ein Schnitzel mit Bratkartoffeln, Gurkensalat. Die Roulade war gut aber nix außergewöhnliches, bisschen trocken, etwas mehr Soße wäre nicht schlecht gewesen. Das Schnitzel war auch gut. Etwas dicker das Fleisch was für dritte Zähne nicht so einfach zum kauen ist. Der Gurkensalat war sehr sauer und ging zurück. Angerichtet war das Essen schick am Teller und sah sehr appetitlich aus. Nach dem Essen dauerte es lange bis die Teller mal abgeräumt wurden und wir zahlen durften. Schade, dem Servicepersonal war es wichtiger Tische abzuweichen und Gläser zu polieren. Das man am Rückweg einen schmutzigen Teller mitnehmen kann wurde den Mitarbeitern wohl nicht beigebracht. Oder wir haben einfach nur den falschen Tag erwischt. Wir werden das im Sommer nochmal ausprobieren.

Das Haus selber fanden wir sehr schön. Draußen gibt es ein Gartenhaus mit Bar und einen Grillplatz, den man buchen kann. Alles war urig und schön hergerichtet und dekoriert. Auch drinnen können verschiedene Räume gemietet werden für verschiedene Anlässe und Personenzahl. Es gibt sogar ein Essen im Kellergewölbe vom heißen Stein. Das Angebot war sehr vielfältig und lädt zum ausprobieren ein. Es stehen auch Gästezimmer zur Verfügung. Die Lage ist Top, relativ Stadtnah und man kann direkt in die Heide loswandern.

Zur Geschichte (Nachgelesen auf der Website): Bereits im Jahre 1476 erhielten wohl die Dresdner Augustinermönche die Erlaubnis der damaligen Landesherren, für ihr Kloster in der Neustadt Wasser aus dem klaren Eisenbornbach in der Heide zu nutzen. Dazu wurde eine hölzerne Rohrleitung genutzt, die am heutigen Fischhaus ihren Ursprung hatte und auch zur Forellenzucht genutzt wurde. Das Wohnhaus des Teichwächters wurde seither „Fischhaus“ genannt. Der Name blieb über die Jahre erhalten, obwohl hier bald das kurfürstliche Forstamt seinen Sitz einrichtete. Dem Revierförster gewährte man um 1650, zur Aufbesserung seines sehr bescheidenen Einkommens, das Schankrecht. Das Fischhaus wurde schnell bekannt als Einkehr für Reisende zwischen Dresden und Radeberg. Durch das schnelle Wachstum Dresdens wuchs der Zustrom der Gäste ins Fischhaus zusehends. Im 18. Jahrhundert erfolgte die Einrichtung von Gästezimmern.

Als Start und Ziel von Heidewanderungen und der Entdeckung des nahen Schotengrundes war und ist das Gasthaus noch heute die ideale Einkehr. Mit viel Liebe zum Detail wurden die historischen Gemäuer und der famose Jugendstilsaal restauriert und erstrahlen wieder in neuem Glanz. Die schweren Balken zeugen von der langen Historie und erschaffen ein unverkennbares Ambiente. Es ist wie auf einer Zeitreise durch die Räume zu laufen.

Diesmal nur 4 Sterne, bei Essen und Service ist viel Luft nach oben. Das Gebäude mit Geschichte bekommt...

Zur Feier einer Hochzeit mit 60 Personen Ende April 2025 im Historischen Saal hat uns das Fischhaus gastronomisch und menschlich absolut glücklich gemacht. Wir gehen regelmäßig hier essen und daher fiel die Wahl der Location leicht. Das Buffet war ebenso geschmackvoll und appetitlich angerichtet und zubereitet wie sonst die a-la-carte-Speisen. Die Absprachen mit der Eventleitung waren professionell, ehrlich und herzlich. Unsere Wünsche wurden hervorragend umgesetzt. Niemals hatten wir das Gefühl - auch bei Änderungen und Extrawünschen bzw. bei spontanen Abweichungen - dass wir dem Personal zur Last fallen. Im Gegenteil, uns wurden mehrfach kluge Alternativen und Kompromisse angeboten. So eine umfassende und aufrichtige Gastlichkeit ist leider nicht mehr selbstverständlich. Die eingangs gereichte Erdbeerbowle hat den ganzen Raum nach Erdbeeren duften lassen, das Flying Buffet war die perfekte Begleitung zum Empfang. Der Service war jederzeit unauffällig präsent und hat sich in allen 12 Stunden der Feier rasch und freundlich um alle Wünsche der Gäste gekümmert. Da wir selbst zu den (mittlerweile ausgestiegenen) Gastronomen gehören, und diese Gäste oft zu den schwierigsten zählen, möchten wir an dieser Stelle ein großes Lob an Service, Küche und Leitung aussprechen. Es war auch durch die Kompetenz der Fischhaus-Crew eine Traumhochzeit!

Die Gasträume sowie der Festsaal entzücken mit ihrem ganz eigenen, historischen Charme. Für die Kinder ist ausreichend Raum und ein schöner Spielplatz vorhanden.

Im Historischen Fischhaus bekommt man immer hervorglänzende Qualität, selbst bei größeren Veranstaltungen wird diese Prämisse groß geschrieben.

Daher von uns eine uneingeschränkte Empfehlung für dieses...

Wir sind erst frisch nach Radeberg gezogen und haben ein neues Restaurant für uns gesucht. Dabei sind wir auf das Historische Fischhaus gekommen. Die Reservierung erfolgte via E-Mail vollkommen problemlos. Als wir das Restaurant betreten haben wurden wir wie Könige empfangen, und sofort zu unserem Platz gebracht. So ein Empfang habe ich noch nie erlebt, vielen Dank schon einmal an dieser Stelle :)

Die Speisekarte hat eine reichliche Auswahl, so das für jeden was dabei ist. Zu dieser Jahreszeit wurde sogar ein sehr guter Federweißer angeboten den ich jedem empfehlen kann. Bei den Vorspeisen gibt es ebenfalls eine sehr gute Auswahl je nach Saison.

Als Hauptspeise habe ich wie immer Sauerbraten genommen, wie in jedem Restaurant und ich muss sagen das ist der beste Sauerbraten den ich seit langem gegessen habe. Die Knödel hatten die richtige Konsistenz, nicht zerkocht wie bei vielen anderen... Das Rotkraut hatte eine wunderschön rauchige Note gehabt und das Fleisch war makellos und zart.

Abgesehen von dem Essen und dem Service ist das Ambiente wunderschön rustikal gehalten mit einem riesigen Kamin im Speisesaal.

Die beiden einzigen Punkte die mir negativ aufgefallen sind, ist zum ersten der Parkplatz. Mit einem tiefer gelegten Sport Coupé hat man einige Hürden zu meistern bis man da ist (Dresdner Heide eben) und aufgrund dessen das dieses Restaurant so perfekt ist muss man rechtzeitig reservieren sonst sieht es schlecht aus.

Um es auf den Punkt zu bringen meine Freundin und ich waren von allem sehr begeistert, hier wird man auf hohem Niveau verwöhnt.

Vielen Dank noch einmal für den...