Kaminrestaurant — Restaurant in Dresden

Ich hatte das Vergnügen, vor zwei Wochen zweimal dieses beachtenswerte Kaminrestaurant mit seinem hervorragenden Speisenangebot und dem perfekten Service zu besuchen. Nach leckerem Couvert-Brot und einem Amuse bouche begann die eigentliche Speisenfolge mit einer Zubereitung aus schmelzigem Schafs- und Ziegenkäse mit einem Engelshaargebäck und feinen Tunken sowie gegrilltem grünen Salat. Es folgte eine Köstlichkeit aus Loup de mer und Garnele auf einem Chorizo-Ratatouille in einem fantastischen Zusammenspiel an Aromen. Abweichlerisch klingend kam danach "nur" Spanferkel mit Saubohnen und Pfifferlingen. Von wegen. Es legte die vorangegangenen Gänge in seiner Schmackhaftigkeit nahezu lahm. Das Dessert war eine besondere Kreation, vereinte es doch Frucht, Limettensorbet, getrockneten Fenchel und gebrannte Cashews auf einem Bett aus Fettgebackenem. Ich war komplett begeistert. Auch das von mir selbst an einem anderen Tag zusammengestellte Menü enttäuschte nicht, im Gegenteil. Der Service war sehr gut ausgebildet und wusste mit dem Gast umzugehen, das Preis-/Leistungsverhältnis ist eigentlich eher als zu günstig...

Das Kaminrestaurant als Bestandteil und innerhalb des Schlosshotel Pillnitz gelegen, ist ein zauberhaft gemütliches und romantisches Restaurant. Mit Kaminfeuer im Winter einfach herrlich! Der Service ist einwandfrei und sehr aufmerksam wie flexibel. Karte (nicht überfrachtet, gute Auswahl und Speisenmix) mit Gerichten sind in sehr guter Qualität und ebenso schmackhaft wie ansehnlich in der Präsentation (hier isst das Auge wirklich mit!) und zureichender Quantität. Wenn auch preislich etwas gehoben, ist dieses in Würdigung des Gesamteindruckes von Essen, Getränke, Atmosphäre etc. absolut gerechtfertigt. Hatten als Familie Lachs vorweg, Gänsebraten, gebratenes Rotbarschfilet und Hirschbraten mit Kartoffelbaumkuchen sowie 1x Käseplatte 5 Sorten als Nachgang. Alles wurde auch in angemessener Zeit zubereitet und serviert. Getränkekarte ist von überwältigender Auswahl an Bier, Weinen, Softgetränke sowie Brände und Whiskys zum Abschluss. Es lohnt sich wirklich hier einzukehren. Wenn vor Ort sehr...

Essen top, Service flop...

Beim Essen kann man wirklich nichts aussetzen, war wunderbar. Jedoch gab es dafür beim Service einiges, was sich nicht gehört. Wenn in der Karte Wein in Flaschen steht und bestellt wird, kann es nicht sein, dass auf der Rechnung Gläser abgerechnet werden, zumal man bei einer größeren Gruppe auch nicht nachvollziehen kann, wie man auf die Anzahl gekommen ist. Viel schlimmer fande ich jedoch die Aussage der Kellnerin, als man etwas bestellen wollte, dass sie nur zwei Hände hat und nun erstmal abräumt und sich dann um die Bestellung kümmert (und das noch in einem sehr schnippigen Ton). Ich habe Verständnis für sowas, aber muss man das in so einem Restaurant so plump formulieren? Ich...