Bauer's Stuben wine bar — Restaurant in Edenkoben

Wir waren letzte Woche zum Frühstück da und waren leider nicht so zufrieden. Der Start war erstmal schon holprig, da wir nach einem extra Wunsch fragten und erhielt die Antwort, dass wird nicht gerne gesehen. Konnte dann aber doch umgesetzt werden :-). Der Service war sehr bemüht und super freundlich. Als unsere Frühstück dann kam war unsere Rührei leider noch sehr roh. Wir reklamiert dies und es wurde nochmals in die Küche gebracht. Jeder hatte schon probiert, als das Ei zurück kam waren es die gleichen Gläser und niemand wusste wem welches gehörte. War für uns kein Problem, sollte so aber nicht sein. Das Ei war leider immer noch nicht besser, es wurde angeboten es nochmal zurück gehen zu lassen. Wir lehnt dies dann jedoch ab. Die Lachsröllchen fehlt komplett, obwohl wir nur das Rührei ohne Lachs bestellt hatten. Wir haben als Entschädigung ein Glas Secco aufs Haus bekommen. Darüber haben wir uns sehr gefreut. Das Ambiente ist sehr schön. Den Kaffee fand wir sehr klein und das Angebot im Ganzen für 25€ pro Person hat uns nicht überzeugt, wir gehen oft Frühstücken und wir hatten mehr erwartet. Unsere Fazit zum Frühstück kommen wir nicht mehr, jedoch werden wir zum Abendessen nochmal vorbei schauen. Der Service war super - nur das Frühstück hat nicht überzeugt. Toll angerichtet war es.

Nachtrag zu meiner Rezensionen auf die Antwort bzgl. der Gläser Wir waren alle vier der Meinung, dass es keine frischen Gläser sein können, da die komplette Dekoration fehlte - Tomaten ect. Wenn es frisch zubereitet wird, sollte es auch nochmals so wie bei ersten Mal serviert werden. Die Gläser waren am Rand verschmiert und so sah es für uns so aus, als wären es die Gläser - aus denen wir probiert hatten. Und bezüglich des Lachs hatten wir ausdrücklich bei der Bestellung die Lachsröllchen bestellt. Wir kommen trotzdem gerne nochmal...

Sehr freundlicher, aufmerksamer, zuvorkommender und humorvoller Service

Obwohl wir nur etwas getrunken haben wurden wir sehr freundlich und zuvorkommend behandelt. Beim Bezahlen habe ich nach einem Wein gefragt, den ich zuvor getrunken hatte. Wir wurden aufgeklärt, dass es nur noch ein paar Flaschen für den eigenen Ausschank gibt, da die Flaschen optisch, wie auch der Füllstand, nicht einwandfrei seien und für den offiziellen Verkauf nicht geeignet seien. Ich antwortete, dass für mich die Optik und der Füllstand nicht wichtig sei, solange der Inhalt in Ordnung ist. Er meinte ich solle innen mit meinem Charme nachfragen (ich glaube, er sagte noch bei der Chefin), ob ich ein paar Flaschen haben könnte. Gesagt, getan. Innen angekommen sprach ich eine Dame an, dass mich der junge Mann (er stand hinter ihr) an „sie“ verwiesen hat, ob ich diesen Wein bekommen könnte. Währenddessen sah ich, dass der junge Mann bereits dabei war ein paar Flaschen zu reinigen und Flaschen rauszusuchen, die einen hohen Füllstand haben. Ich vermute und nehme an, dass er selbst der Chef war. Insofern fand ich den vorangegangen Austausch sehr witzig. Am Ende bekam ich noch eine Flasche on top, wegen dem niedrigen Füllstand in den restlichen Flaschen. Dafür vielen Dank, so wie vielen Dank für den netten Aufenthalt und den freundlichen und...

Wir haben sehr kurzfristig angerufen, doch uns wurde ein Tisch angeboten der erst 90 Minuten später wieder reserviert war.

Der Große Parkplatz ist etwas Tricky zu finden wenn man es nicht weiß, aber Parkplätze gibt es zur genüge. Von vorne scheint das Gebäude auf den ersten Blick Recht klein, doch im inneren begrüßt einen eine behagliche Weinkeller-Atmosphäre. Wir bestellten einen Winterzauber Apperitif, der leicht nach Zimt und Bratapfel schmeckte und wirklich sehr gut war. Zum Essen bestellte ich einen Riesling feinherb der wirklich sehr süffig war. Als Vorspeise bekam ich Panierten, gebackenen Ziegencamembert mit Vin-Chili-Trauben-Gelee und kleinem Salatbuket. Der Ziegen Camembert war durch die Panade außen schön Knusprig, beim Anschneiden hat die Kruste leicht geknackt und der Käse war schön angenehm warm Lediglich bei dem Gelee habe ich leider nichts von dem Chili gemerkt. Als Hauptspeise bekam ich die Käsespätzle mit Cryère-Käse, Zwiebeln und Salat. Die Spätzle waren gut und reichlich, jedoch hätte der Geschmack des Käses etwas kräftiger sein dürfen. Die Zwiebeln waren auf den Punkt. Schön angebraten und sehr lecker. Trotz vollem Haus war die Bedienung stets freundlich und zuvorkommend.

Wir werden auf jeden Fall...