Restaurant Landgut Buschmühle — Restaurant in Edenkoben

NACHTRAG 2: Der "feine Herr" wollte juristisch bewirken, dass meine Bewertung gelöscht wird mit der Behauptung, wir wären nie dagewesen. Das aber konnten wir google gegenüber beweisen. Unverschämt und unerzogen!

NACHTRAG auf die unverschämte Antwort der Buschmühle auf SACHLICHE KRITIK: Offensichtlich werden Bewertungen nur akzeptiert, wenn man 5 Sterne vergibt und so urteilt, wie es der Besitzer gerne lesen möchte. Alle kritischen Bemerkungen werden mit einem unterirdischen und unverschämten Standardantwort beantwortet, die ihresgleichen sucht.

Wie Sie also über ALLE Ihre Gäste denken, geben Sie in Ihrer Antwort preis. Es soll sich jeder so gut blamieren wie er nur kann ... !!!

Ursprünglich: Vorweg: wir kommen schon seit vielen Jahren 1-2 mal im Jahr zur Buschmühle und sind bisher jedesmal glücklich und zufrieden heimgefahren. So jedoch nicht gestern Abend, aber der Reihe nach.

Die erste Enttäuschung erlebten wir, als wir sahen dass das Musikzimmer mit einer großen Tafel eingedeckt (jedoch ohne Gläser) war. Das war zwar bedauerlich, weil wir immer sehr gerne darin (oder im grünen Zimmer) sitzen, aber das lässt sich nun einmal nicht ändern wenn man entsprechend Gäste hat. So wurden wir in den großen Raum hinter dem Musikzimmer geführt und bekamen den wahrscheinlich schlechtesten Tisch, den es in der Buschmühle zu vergeben gibt; mitten im Laufweg des Personals. Normalerweise verbindet man einen schönen Abend bei tollem Essen mit einer entspannten und ruhigen Atmosphäre, aber was wir gestern erlebt haben, kann im Karlsruher Bahnhof zur Rush-Our schlimmer nicht sein. Offensichtlich war im weißen Saal eine große geschlossene Gesellschaft, denn dort eilten die Bediensteten unentwegt rechts und links und hin und zurück an uns vorbeieilten und mussten sich dabei teilweise zwischen unseren Stühlen und dem Nachbartisch durchzwängen. Der Geräuschpegel in unserem Raum war durch die unnötige Enge, der Ballung der Tische und dem Sturmlauf des Personals so hoch, dass zu keinem Zeitpunkt eine entspannte Atmosphäre aufkam. Man musste sich schon fast lautstark unterhalten, dass man kommunizieren konnte; das sind wir von der Buschmühle sonst nicht gewohnt.

Dieser Trubel schlug sich gestern Abend dann auch in der (normalerweise gewohnt hohen) Qualität des Essens nieder. Das pochiertes Filet vom Skrei war bei uns allen lauwarm bis kalt, was wir dann auch reklamierten (und zur Entschädigung einen Schnaps zum Abschluss bekamen). Dabei war der Fisch bei einigen von uns als Filet zu erkennen, aber auf mindestens zwei Tellern handelte es sich eher um Fischragout inkl. Gräten. Das geht gar nicht ... !!! Dass die "Tranchen von der zart rosa gebratenen Schweine-Lende" dann ein komplett durchgebratenes und absolut trockenes Stück Fleisch war, überraschte und verwunderte dann keinen mehr von uns, auch wenn es geschmacklich vorzüglich war. Wenn man aber die Preissteigerung der letzten Jahren für das Jubiläumsmenü mit berücksichtigt, kann für den gestrigen Abend wirklich fast nur ein Mangelhaft vergeben werden.

Im Laufe des Abends standen wir dann auch mal am Holzofen auf dem Flur und unterhielten uns darüber, dass wir heute nicht sonderlich zufrieden waren. Eine ältere Dame gesellte sich zu uns und erzählte uns, dass sie schon seit sehr vielen Jahren in die Buschmühle kommt und sie teilte unsere Auffassung, dass die Qualität gestern Abend weit davon entfernt war, was man sonst von der Buschmühle erwarten durfte.

Dass das Musikzimmer den ganzen Abend unbesetzt blieb, unterstrich unseren Frust und es keimte schon fast der Verdacht auf, dass dieses Zimmer einfach mal "pro forma" eingedeckt wurde, damit man darin niemanden bedienen muss; auf der "Rennstrecke" zwischen Küche und weißem Saal war es wohl effizienter, dort die anderen Gäste irgendwie unterzubringen.

Liebes Buschmühlen-Team: die drei gegeben Sterne sind gut gemeint und beinhalten den Bonus, das wir euch schon lange kennen. Wären wir gestern zum ersten mal bei euch gewesen, wäre es definitiv auch das letzte mal gewesen. Wir hoffen, dass dieses ein einmaliger...

Wir waren letzte Woche mit 60 Personen für unsere Hochzeitsfeier zu Gast im Langut Buschmühle und ich weiß nicht genau, wo ich anfangen und wo ich aufhören soll.

Eins vorweg: es war schlichtweg ein perfekter Tag, der uns sicherlich für immer in Erinnerung bleiben wird!

Zu Beginn des Tages sind wir seitens des Personals (ich meine es waren ziemlich alle zur Begrüßung bereit gestanden) und des Hausherrn mehr als herzlich mit einem Sektempfang begrüßt worden.

Auf unseren Wunsch, das bereits gerichtete Kuchenbuffet nochmals umzudisponieren und an einem anderen Platz erneut aufzubauen ist das höchst professionelle Personal ohne Weiteres eingegangen.

Grundsätzlich haben wir den Tag über vom Personal wenig mitbekommen. Sie waren zwar selbstverständlich jederzeit für uns da, aber nicht aufdringlich oder auffällig. Positiv hervorheben möchte ich an dieser Stelle, dass des Öfteren gefragt wurde, ob etwas fehlt, oder wir etwas brauchen (wiederum jedoch nicht aufdringlich, sondern meinem Empfinden nach immer in den richtigen Situationen). Das gesamte Team der Buschmühle wurde im Nachhinein von allen Gästen für das enorme Engangement und deren Professionalität sehr gelobt.

Wir haben uns für eine servierte Vorspeise und Hauptgang und Dessert in Buffetform entschieden und bereuen dies keinesfalls. Die Vorspeise wurde tischweise serviert, wonach zwar nicht alle Gäste gleichzeitig Essen gereicht bekamen (erscheint mir aber in jeder Lokalität als irreal), aber die Tische unter sich schon. War ein schönes Bild.

Beim Hauptgang stand zu jeder Zeit Personal hinter den jeweiligen Chafing Dishes und hat Portionen (je nach Wunsch des Gastes) ausgegeben, weswegen das Essen am Buffet immerzu lecker und appetitlich aussah. Auch das wurde von unseren Gästen sehr gelobt.

Zum Essen selbst kann ich nur sagen, es war einfach PERFEKT und einige unserer Gäste haben sich über einen zu kleinen Magen beschwert. Perfekter Garpunkt der Fleischgerichte, sowie des Gemüses. Es gibt wirklich keinen Kritikpunkt. An dieser Stelle sei auch erwähnt, dass auf sämtliche Extrawünsche (veganes Speiseangebot, spontan geänderte Form der Vorspeise z.B. ohne Paprika, o.ä.) immer freundlich eingegangen wurde.

Im Gedächtnis wird sowohl uns, als auch der Buschmühle wohl immer der Stromausfall bleiben. Aufgrund eines starken Windes hat ein Baum eine Freileitung beschädigt, wonach wir knapp zwei Stunden ohne Strom waren. ABER auch hier sei gesagt, alle haben äußerst professionell gehandelt und reagiert. Ich glaube keine Minute nach dem Stromausfall waren schon zahlreiche Kerzen aufgestellt. Und dann wurde es erst richtig romantisch ;-) Zwar werden wir alle wohl noch in Jahren über diesen "Zwischenfall" reden, aber es hat unserem großen Tag keinen Abbruch getan. Im Gegenteil - er hat ihn zu etwas besonderem gemacht. Die Gäste vermuteten gar, wir hätten den Stromausfall arrangiert, um eine solch schöne Stimmung zu erzeugen. Die zahlreiche Entschuldigungen des Herrn Kern waren meiner Ansicht nach zwar äußerst höflich, aber nicht von Nöten, weil er konnte am aller wenigsten etwas für den Stromausfall (entschuldigen Sie bitte, keine wirkliche Kritik!).

Aufbauen und abbauen der Dekoration war auch ohne Probleme. Auch hier wurden wir freundlich empfangen, auch wenn wir dem Personal etwas im Weg herumgelaufen sind.

Im Vorfeld der Hochzeit wurde uns das Landgut Buschmühle bereits mehrfach empfohlen und ich muss sagen, wir bereuen nicht das Geringste und legen jedem, der eine Feier (egal welcher Art) plant diese besondere Location nah.

Gleichzeitig empfiehlt sich ein Besuch auch für ein "normales" Essen. Wir waren vorab mit unseren Eltern zum Probeessen hier. Es herrscht einfach eine Wohlfühlatmosphäre und man merkt, dass das Team um die Herren Kern und Weber einen grandiosen Job macht.

Ich hoffe, dass diese Rezession einigen Personen weiterhilft und möchte mich (auch im Namen meines Mannes und unserer Gäste) schlussendlich nochmals bei allen, die unsere Hochzeit zu solch einem besonderen Tag gemacht haben bedanken.

Ihr seid spitze,...

Das Essen war ganz ok, der Preis dafür jedoch nicht angemessen. Da habe ich schon in besseren Restaurants gegessen. Dies war eher gut bürgerlich. Zwei der Essen waren nicht in Ordnung, der Service hat angemessen reagiert, der Inhaber jedoch war sehr unfreundlich, ungehalten und unprofessionell. Die Stuhlhussen waren verschmutzt, die Servietten ebenso. Ein Teil unserer Gesellschaft wurde aus dem Haus gebeten. Ungerechtfertigt. Lediglich das Servicepersonal hat einen guten Job gemacht. Wenn man sich die Bewertungen hier anschaut, wundert es einem aber nicht. Bei schlechten Bewertungen wird die kritisierende Person sehr derb angegangen und sogar persönlich beleidigt. Dies widerspricht jeglichem Niveau, welches die Gastgeber gerne hätten.

Zur Antwort des Inhabers: die frei erfundenen Punkte wurden mit Bildern belegt und auch hochgeladen. So kann sich jeder selbst davon überzeugen und sich eine Meinung bilden.

Des weiteren sollte man als Inhaber mit Kritik umgehen können, die Antwort seinerseits zeigt selbst keine guten Umgangsformen. Auch hier verweise ich gerne auf alle anderen negativen Kritiken, welche mit Beleidigungen usw beantwortet wurden. Sollten Sie keine öffentlichen Bewertungen bzw Kritik wünschen, sollten sie nicht im Internet präsent sein.

Nachtrag:

Es war nicht das 4. Steak sondern das zweite. 3 Personen von unserem Tisch hatten Steak bestellt, 2 medium, wie auf der Karte beschrieben, 1 englisch. Alle 3 Steaks kamen komplett durch. Dies bestätigten auch die Kellner am Tisch, als sie es sahen. Die Steaks gingen zurück und kamen neu. Diesmal alle drei englisch. Wie sie selbst sagen, ist es richtig, dass ein Steak am Tisch noch nachgart. Jedoch schafft es ein Steak nicht, noch am Tisch, von englisch in medium zu garen! Dies kann ihnen ihr Küchenteam sicher bestätigen. Des weiteren hat ein Steak durchweg, egal ob am Rand oder in der Mitte überall den gleich Garpunkt und ist nicht hier englisch, da medium usw. Mehr Steaks wurden nicht reklamiert und auch nicht neu zubereitet Also bleiben Sie bitte selbst bei der Wahrheit! Des weiteren haben wir die Bilder schon nach unserer Ankunft am Tisch gemacht und die Verschmutzung nicht selbst herbei geführt! Dies lässt sich auch ganz einfach beweisen, Bilder haben einen Datums- uns Zeitstempel in den Dateiinformationen!

Bei all ihren vielen Jahren Erfahrung, haben Sie anscheinend keinerlei Erfahrungen im Reklamationsmanagement gelernt. Ihre Gäste zu beleidigen und als "Jack the Ripper" zu bezeichnen stößt schon sehr an üble Nachrede. Beleidigung ist im übrigen ein Tatbestand des deutschen Strafrechts (StGB §185 Abschnitt 14 sowie §186 und 187), sollten sie evt nochmal nachlesen...

Im übrigen habe ich niemanden angestiftet etwas zu bewerten oder zu schreiben. Dies geschieht aus freien Stücken und ist die Meinung der anderen Kritiker. Sie haben mich bei einigen Kritikern in den Kommentaren namentlich erwähnt, leider kenne ich zwei dieser Personen nicht! Sollten Sie weiterhin unwahre Behauptungen anstellen und mich namentlich, ungerechtfertigt in Kommentaren erwähnen, werde ich rechtliche Mittel in Anspruch nehmen. Die entsprechenden Paragraphen sollten Sie ja...