Bäckerei Mario Schönfelder — Restaurant in Eibenstock

Der Schönfelder Weihnachtsstollen ist bei uns über drei Generationen der einzige in Frage kommende. Bislang konnte kein einziger (geschenkter) noch so berühmter Konkurrent hier mithalten. Meine Mutter führte den Stollen vor rund 40 Jahren in unserer Familie ein, sie arbeitete damals in Carlsfeld, dem Standort der Bäckerei, und brachte von dort jedes Jahr einige Stollen nach Hause. Es ist bis heute "unsere" Stollenbäckerei geblieben. Mittlerweile wohne ich außerhalb des Erzgebirges in der Nähe Dresdens, lasse mir aber meinen Mandelstollen immer noch hierher schicken, denn der hiesige für meine Begriffe trocken-staubige Dresdner Stollen ist schlicht keine Konkurrenz zum "Schönfelder". Der Schönfelder Stollen ist ziemlich feucht gehalten. Die Zuckerkruste ist schön fest und dick aufgetragen, mit Butter und ganz viel Puderzucker hergestellt - für uns bei jedem Stollenstück der zugegeben ungesunde und wenig figurschmeichelnde Höhepunkt. Aber das gehört schließlich zur Weihnachtszeit dazu und die Pfunde purzeln spätestens, wenn man in der alten "Hamit" auf der Kammloipe gen Carlsfeld, dem Standort der Bäckerei, mit den Langlaufskiern alles wieder abstrampelt. Man sollte sich die eine oder andere Sünde...

Seit Ewigkeiten unserer Bäcker, kauft man mal woanders, freut man sich um so mehr über die Qualität bei Schönfelders. Besonders das Brot, ich muss es mit in Urlaub nehmen und überall hin. Seit unser Sohn ausgezogen ist, sagt er auch, das Weltbeste Brot gibt es in Carlsfeld, Bäckerei Schönfelder, bei seiner Familie ist ein Carlsfelder Brot stets ein schönes Mitbringsel.. Sollte mein Mann dennoch mal anderes Brot essen "müssen", schmeckt ihm das ganze Essen nicht und er hat schlechte Laune. Das ist eben noch richtiges Sauerteigbrot, welches schon als Butterbrot köstlich mundet und welches auch 3-5 Tage später schmeckt. Da schimmelt oder bröckelt anderes Brot längst. Also dieses Brot konnte noch nicht übertroffen werden. Der Stollen ist auch...

Nach einer 500km langen Reise an die Ostsee ist der Stollen super angekommen.Mega super Produkt, allein die Verpackung, da kommen Heimatgefühle auf, vom Geschmack ganz zu Schweigen, der beste Stollen nördlich des Äquators☝️Vielen lieben Dank an euch,so freundlich wird man heute nirgens mehr beraten und bedient, ihr gehört zum herzlichsten Völkchen(Arzgebirger) Deutschlands. Ganz lieben Dank an den Schönfelder Bäck..Haamit is...