Böhler Landgang — Restaurant in Eiderstedt

So, nach Corona-bedingter Einbußen meiner "Bewertungs-Wut" freue ich mich, heute mal einen besonderen Kandidaten bewerten zu dürfen. Als jahrelanger SPO-Fahrer hat es mich mit meiner Familie doch das 1. Mal nach Böhl verschlagen. Da hier das Restaurantangebot sehr überschaubar ist, hat es uns in das "Landgang" gezogen, da dieses beim Vorbeigehen doch recht einladend aussah und ich zugeben muss, dass die Online-Bewertungen auch anziehend wirkten. Nun aber endlich zum Restaurant: Von der Reservierung (ja liebe Meckerer und Meckereusen, das ist gerade zurzeit nahezu obligatorisch) bis zur Bezahlung lief alles äußerst charmant ab. Zu den Speisen kann ich mir als kleiner Hobbykoch mittlerweile auch eine etwas konkretere Meinung erlauben: Sowohl die Fisch- als auch die Pilzsuppe wirkten frisch und waren nahezu perfekt abgeschmeckt. Bei den Hauptspeisen (Schnitzel und Bolognese) ein ähnliches Bild: Altbekannte Speisen werden hier mit dem gewissen Etwas "aufgepimpt" (Schnitzel: + Kartoffelhälften mit einer Remoulade, die an Sahnehering erinnert, zzgl. einer Salatgarnitur mit zimtig-fruchtiger Vinaigrette; Bolognese: genialer Fleischmix mit "integriertem" Salat...genial!). Einziges Mini-Manko: Preislich leicht fragwürdig, da ich vergleichbare Qualität auch in anderen See-Orten für je 1 Euro günstiger erlebt habe. Aber nun kommen wir zur wirklichen Frechheit: Gerade als ich mir überlegen wollte, ob es eher 4 oder 5 Sterne sind, die ich vergeben möchte, da kommt unsere bestellte Crème brûlée. Tja, was soll ich schreiben? Ein perfekter Abschluss!: Eine zarte Zuckerkruste liegt wie eine leckere Decke auf dem Rest des Desserts. Man spielt sich durch diesen Nachtisch: Mal ohne Zuckerscherbe, mal mit, mal nur die Scherbe, und plötzlich ist man traurig, da man schon den letzten Löffel zum Munde führt. :) Begleitet wird das alles von der sympathischen Bedienung, die stets hilfsbereit aber nie aufdringlich daherkommt. Und was man bei einem Restaurant auch nie vergessen darf: Das Ambiente! Im Landgang kommt man sich vor, wie in einem teils klassisch, teils modern eingerichtetem Wohnzimmer: persönlich aufgrund der überschaubaren Größe des Raums, dennoch Privatsphäre...und vor allem: eine entspannte Akustik!

Zusammengefasst: Räumlichkeiten: 5* Qualität der Speisen 4-5* Präsentation der Speisen: 5* Preis-Leistung: 4* Service: 5* Wohlfühlfaktor: 5*

Liebes Landgang-Team,

ich wünsche Euch, dass Ihr die Corona-Situation gut übersteht. Wenn ich sehe, wie viele potentielle Gäste allein in den fast 2h, in denen wir da waren, weggeschickt werden mussten, da das Corona-Prinzip perfekt umgesetzt und eingehalten wurde, da können einem aus betriebswirtschaftlichen Aspekten schon die Tränen kommen. Vielen Dank für den netten Abend in einer Umgebung, die zum Verweilen einlädt. Weder aufgesetzt noch Fließband. So muss es sein (das meine ich mit Wohlfühlfaktor)! Das habe ich in anderen hochgelobten "Szene-Restaurants" leider oft genug anders erlebt: Speisen hui, Rest naja...bei Euch ist alles stimmig. Weiter so!

Meine letzten Worte gelten einigen der 1*-Spezies hier: Was läuft denn da falsch? Ich sage immer, wer schreiben kann, der sollte auch ein Stück weiter denken können. Wenn man sich vor Ort nicht traut, etwas zu sagen, dann haltet Euch doch auch bitte hier zurück. Alles andere ist feige! Und nun zu meinen speziellen Freunden: Ja, auch ich finde die aktuelle Situation nicht toll. Ja, ich finde manche Restaurant-Servicekräfte auch zum Speien. Aber niemals sollte man ein ganzes Restaurant darunter leiden lassen. Ganz einfache Anleitung:

1. Beschwerde bei der Person selbst. Einsicht ja und Entschuldigung, wenn angebracht, dann ok. Wenn nicht:
2. Geschäftsführer verlangen. Einsicht/Entschuldigung ja: ok...dann kann man vielleicht 1 Wohlfühlfaktor- oder Service-Stern abziehen. Sonst gilt dennoch:
3. Fair bewerten!

1 Stern ist gleichzusetzen mit: Das Essen war schlecht, der Service war grottig und das Ambiente glich einer Geistervilla.

Also bitte im Sinne aller bewerten, damit wir alle noch lange solche Restaurants genießen...

Durch einige Kritiken „vorgewarnt“ habe ich versucht telefonisch zu reservieren, da manche Gäste wohl bei einem Spontanbesuch nicht bewirtet werden konnten. Auch hatte ich kein Glück beim Durchkommen, aber noch am selben Nachmittag wurde ich zurückgerufen und konnte problemlos für 2 Personen plus Hund reservieren.

Als wir am Tag der Reservierung ankamen konnte man auch vor Ort lesen worin die momentane Problematik besteht - akuter Mangel an Personal und der Laden wird mit zwei Personen gestemmt, da kann ich voll verstehen wenn man Gäste die nicht reserviert haben (sicher schweren Herzens) wieder nach Hause schicken muss weil man es zu zweit nicht schaffen würde.

Das Restaurant selber macht einen sehr gediegenen Eindruck, es gab einen Mitarbeiter der uns begrüßte, den Tisch eindeckte und sich um alle Gäste im Gastraum kümmerte. Der gute Mann war quasi permanent zwischen Theke, Küche und Tischen in Bewegung. Schonmal positiv: direkt mit der Karte bekamen wir die Info das eine Vorspeise leider aus sei, es aber eine Alternative gebe. Unsere Getränke standen flott auf dem Tisch und auch die bestellten Vorspeisen fanden zügig den Weg zu uns. Beide Suppen schmeckten sehr gut und für eine Vorspeise war die Portionen sehr ordentlich. Als Hauptgang hatte meine Freundin den Käptens-Teller mit drei verschiedenen eingelegten Fischarten während ich Bandnudeln mit Salat, eingelegtem Kürbis, Ceshewkernen und heimischem Schafskäse hatte. Das Essen schmeckte hervorragend und die Mixtur bzw Kombination aus Nudeln, dem Käse und dem Kürbis war klasse. Meine Freundin war mit Ihrem Essen ebenfalls hochzufrieden.

Da es momentan nicht möglich ist die Milchkaffee Getränke herzustellen (statt einem „geht nicht“ wurde uns aber auch nachvollziehbar erklärt das eine einzelne Person im Service das leider nicht schaffen kann) entschied ich mich stattdessen für den Hafermilchreis mit Apfelkompott - klasse Abschluss! Ich war froh nicht einfach mit einem Latte Macciato den Abend beendet zu haben, sondern hiermit!

Fazit: leckeres Essen, klasse Service und Hut ab wie man das ganze so gut mit nur zwei Personen meistern kann! Ich hoffe dass das Restaurant bald ihr Personalproblem lösen kann damit viele Gäste einen so schönen Abend hier verbringen...

Wir (2 Erw, 3 Ki.) kamen nach einer sehr langen Radtour erschöpft und ausgehungert und sicher nicht mehr in bester Verfasung ohne Reservierung vorbei. Es war nur noch ein Tisch frei. Es war schon nach 20h. Zunächst wurden wie hingewiesen, dass wegen der personelle Situation eigentlich keine Verköstigung mehr stattfinden könne. Als wir sagten, dass wir total fertig seien und auch gerne warteten, durften wir uns setzen.

Die Getränke kamen schnell. Die Vorspeisen auch. Wir hatten die Krabbensupper, die Brokkoli-Creme, den kleinen Salat und den Frisaki Salat. Alles war hervorragend! Die Krabbensuppe genau so, wie sie sein muss. Das Salatdressing ein Gedicht. Und die Suppenperfekt abgeschmeckt und verfeinert. Ebenso die Salate.

Der Service wurde mit uns immer wärmer und wir fanden uns richtig sympathisch und kamen ins Gespräch (irgendwann waren wir die letzten Gäste ...). Wir mochten sehr die zurückhaltende, aber humorvolle und sehr einfühlsame Art des Kellners. Wir haben verstanden, warum die personenelle Situatio so angepannt ist und wie sen jedes einzelne Mitglied des 3köpfigen Teams rackert. Jeder - besonders der Kellner - verdient großen Respekt und wir drücken die Daumen und wünschen das Beste!

Die Hauptspeisen waren super lecker: Labskaus (der beste bisher), Holsteiner Schnitzel (genau so! Die Remulade ein Traum) 3x Nudel Bolo mit Kürbissen (super! Man schmeckt die Erfahrung und Liebe mit der dieses vermeintlich einfache Gericht von Hand und Grund auf selbst gekocht wurde).

Zum Nachtisch teilten wir uns eine Creme Brülee und einen warmen(!) Schokokuchen zusammen mit einem sehr netten Gruß von der Bar. Und kamen ins Plaudern.

Preis-Leistung passen hervorragend. Qualitativ besser als in jedem Pfahlhaus und preislich darunter. Die Weinkarte (wenn auch nicht probiert) sah auch klein, aber fein aus. Wir kommen sehr gerne wieder und freuen uns schon auf den nächsten Besuch! Weiter so und...