Wehbergshof — Restaurant in Essen

Zusatz 3. Juli 221: Die Band Nudeln mit Bolognese Sauce(oder Tagliatelle mit Ragout fin de Bologna) ist orginal so wie das Urrezept aus Bologna, eingetragen von der Accademia Italiana della Cucina am 17. Oktober 1982 im Register der Handelskammer von Bologna! Ich koche dieses seit Jahren nach dem Urrezept, mit Panchetta wie im orginal Rezept, und ich konnte keinen Unterschied zu dem hier angebotenen Gericht finden. Und wie es in Italien serviert wird, mit Tagliatelle, denn das ist die Urform des Ragout fin de Bologna ! (wird in Italien nur für dumme Touristen mit Spagetti serviert!) Ein hoch auf den Koch! In 44 Jahren habe ich das erste mal in einem Restaurant das Originale Gericht serviert bekommen, so wie es von der Accademia Italiana della Cucina am 17. Oktober 1982 im Handelsregister von Bologna verzeichnet ist, und ich es selber koche, den nur das Orginale hat dieses Aroma und ergötzt die Geschmacks Knospen als würden sie explodieren wie ein Feuerwerk zu Sylvester! Hut ab, 10 Punkte, besser gehts nicht!!!

Hier ein Auszug über das Original!

"Es gibt nur ein Originalrezept

Um das ganze Mysterium rund um die vermeintlichen Spaghetti bolognese aufzuklären, sollte man wissen, dass es zwar das ragù alla bolognese gibt. Diese ist eine der weltweit bekanntesten italienischen Saucen, deren Rezept sogar von der Accademia Italiana della Cucina am 17. Oktober 1982 bei der Handelskammer von Bologna hinterlegt wurde. Das ragù alla bolognese wird in Bologna traditionell mit frischen Tagliatelle gegessen oder zur Zubereitung von Lasagne al forno verwendet. Niemals aber mit Spaghetti - so wie es außerhalb Italiens meist gereicht wird. Eine weitere wichtige Zutat für das perfekte ragù ist Zeit, denn erst durch mehrstündiges Köcheln entfaltet die Sauce all ihre Aromen und wird sämig zart. Ein Genuss!"

Unglaublich gute und qualitativ hochwertige Speisen, und sehr nettes Personal. Ich würde sogar sagen, besser als Hanappel, Purzelbaum, Villa Vue und co, da preislich im sehr guten Ramen, und das für Wiener Schnitzel vom Kalb, Salat, den ich so frisch obwohl zum Mitnehmen bestellt noch nichtmal in anderen Restaurants beim vor Ort Essen bekommen habe, die Frikadellen ein Traum, wie die besten, laut Björn Freitag von Alfons Schuhbeck, ich konnte keinen Unterschied feststellen. Einfach alles in allem hätte es 10 Punkte verdient. Und jetzt muss ich mich durch die Speisekarte testen! Was Nachhaltigkeit angeht, auch ganz große Klasse! Das könnte mein neues Lieblings Restaurant werden, wenn die anderen Sachen genau so klasse sind. Bin voll und ganz von den Socken! Getränke auch preislich sehr gut, ein gezapftes Pils 2,50€.Ich hätte nicht erwartet eine solch kulinarische Perle an diesem Ort zu finden, aber dieses Restaurant hätte man anhand der qualitativ hochwertigen und mit Liebe zubereiteten Speisen eher in bester Lage am Baldeneysee erwartet! Liebe Grüße aus Eiberg😉, ich komme entweder Heute oder Anfang der Woche wieder, versprochen! Und von meinen Eltern auch ein sehr großes Lob an den Küchenchef und seine Crew, das hört man von denen Selten, und das heißt schon was! 😉😊 Und dann probiere ich wie besprochen das Rumpf Steak vom Black Angus, obwohl mich das Schnitzel auch sehr reizt, da man es ja nur noch selten mit echten Kalb zubereitet bekommt, wie es sich gehört 🤤!

Bewertung auch auf " TooGoodToGo"abgegeben, ihr seid da die Besten, mit Abstand! Bis heute Nachmittag oder Mittwoch, dann heißt es,wie Rammstein sagen würde,"Feuer frei ",auf eure...

Wir besuchten die Gaststätte da wir sie im Bochumer Gutscheinbuch entdeckt haben. Vor Ort stellten wir fest, dass diese sehr versteckt in einer Seitenstraße liegt. Dies belächelte die Chefin auch und meinte, dass man hier wirklich nicht von zufälliger Laufkundschaft profitieren könnte.

Wir orderten Biere sowie Vorspeisen und Hauptgänge. Das Stauder Pils aus Essen und die alkoholfreie Alternative mundeten uns sehr gut. Die Vorspeise, Schafskäse mit Gemüse war genauso Weltklasse wie die polnische Spezialität Pierogi mit verschiedenen Füllungen. Das Schnitzel meines Kollegen mit Bratkartoffeln war ebenfalls eine üppige Portion.

Alles hat super geschmeckt, war reichlich und auch preislich gab es hier überhaupt nichts zu meckern. Lediglich der Service hätte Achtsamer sein können, da wir alle gerne noch ein zweites Getränk getrunken hätten. Wir kommen aber...

Der Wehbergshof ist ein sehr gemütliches familiengeführtes Restaurant. Man fühlt sich dort wohl, egal in welchem Alter. Die Gasträume sind, angefangen bei der Kegelbahn, über den klimatisierten Hauptraum, bis hin zu der sonnigen Außenterasse sehr liebevoll eingerichtet und laden sowohl zum gemütlichen Verweilen, als auch zum romantischen Essen oder auch ausgiebigen Feiern ein. Die Speisen sind sehr lecker und geschmackvoll angerichtet, sehr empfehlenswert ist die Brotzeit und das Champignonschnitzel. Zu bemerken ist, dass alles selbst gemacht wird, und das schmeckt man auch !! Die beiden Besitzer sind sehr freundlich und zuvorkommend, man muss sie sofort ins Herz schließen !!! Ich empfehle den Wehbergshof zu...