Wirtshaus beim Füchsle — Restaurant in Ettringen

Wir waren heute Abend mal wieder beim Füchsle. Eigentlich kommen wir öfter mal vorbei, hatten hier schon einige Familienfeste und bis jetzt war immer alles perfekt. Heute war von Anfang an alles anders. Dafür das für diese Wirtschaft eigentlich nichts los war, waren einige Gerichte auf der eh schon nicht grossen Karte einfach nicht mehr zu bestellen. Ungewöhnlich! Getränke kamen zügig, Suppe ebenfalls ( komplett versalzen) und das Hauptgericht noch zügiger als erwartet. Nämlich zur Suppe. Okay, kann alles mal passieren. Hauptgericht, ein Salat mit 2x Rehstückle ( bock hart und sehnig) mit den Maßen 2x2 cm gingen mit der seit ca. 20 minütigen nicht auffindbaren Bedienung dann zurück. Die Laune sank. Alternativ angebotenes Gericht, "Füchsle Schnitzel " wurde binnen 5 Minuten serviert. Da die Garzeit sicherlich länger dauern müsste, war klar, das auch dieses Gericht nicht okay sein kann. Natürlich musste es so sein. Auch das reklamierten wir freundlich bei der Bedinung. Uns wurde ein Dessert angeboten. Nahmen wir gern an, wurde uns auch promot voll berechnet, sowie alle anderen Speisen, die kaum gegessen, reklamiert und komplett zurückgegangen waren, uns ebenfalls voll berechnet wurden. Damit war die Laune nun doch endlich dahin und wir baten die Chefin zu uns. Diese war leider unabkömmlich und man gab uns einen Rabatt von insgesammt 6 €. Eine Frechheit. Die Bedinung war komplett durch mit den Nerven, war weiterhin sehr freundlich und in absoluter Erklärungsnot. Laut ihrer Aussage und der der anderen Gäste, waren wir nicht die einzigen unzufriedenen Gäste an diesem Abend. Es war für uns wirklich ungewöhnlich und wir gehen davon aus, das es einen Personalwechsel gegeben haben muss in der Küche und in der Führung. Das heute hat uns sehr verärgert und wir würden erstmal einen Bogen um diese Wirtschaft machen. Ambiente macht mich...

Zunächst möchte ich die Bewertungen kurz ansprechen. Grundsätzlich hat jeder eine unterschiedliche Wahrnehmung und einen unterschiedlichen Geschmackssinn. Ich bin gelernter Bäcker und gelernter Koch. Manches hat sich aber bei unserem Essen ähnlich ( objektiv sowie subjektiv ) gespiegelt. Das Ambiente: Wie oft gelobt sehr gepflegt, rustikal und gemütlich. Empfang: Sehr freundlich und ehrlich. Bestellung: (andere Dame) Freundlich und aufmerksam. Das Essen: Was sich widerspiegelt ist die Farbe der Spätzle, hier sind die Spätzle tatsächlich etwas grau, aber sie sind frisch. Bei dem Käsespatzen genügend Käse. Bei der Würze scheiden sich die Geister, da jeder einen eigenen Geschmack hat. Wer will kann ja nachwürzen. Der Beilagensalat ist zu empfehlen, frisch und vielseitig. Ich hatte Schnitzel mit Pommes. Wie auch bei dem Essen von meiner Frau war der Teller heiß. Die Pommes schmackhaft. Bei dem Schnitzel sehe ich ein pickiertes Fleisch, vermutlich nicht selbstgemacht. Panade und Form des Fleisches geben mir den Anlass für diese Vermutung. Der Geschmack und Saftigkeit hingegen hervorragend, vermutlich durch die Pickierung. (Pickierung sichtbar) Die Preise für die Speisen ( unsere Speisen) sind in Ordnung. Die Preise andere Speisen kann ich nur subjektiv oder gar nicht bewerten. Dies wäre nicht professionell. Manche Getränke hingegen sind zu teuer. Fazit: Ein bisschen mehr Liebe beim Kochen ist zu empfehlen. ( Wurde öfters bemängelt.) Dazu gehören auch Ideen beim Anrichten. (Das Anrichten der Speisen passt nicht zum Ambiente.) Das ist aber wirklich reine Ansichtssache. Kritik wird höflich angenommen. (So wie man den Wald hinein schreit) Wir werden wieder kommen.

Vielen Dank für die...

Leider auch beim zweiten Versuch nicht gut.

Mal beim Füchsle gab es einmal das Füchsle-Schnitzel mit Käse überbacken - das war gut, der Preis angemessen. Das andere Hauptgericht war Gemüse mit Kichererbsen und Bärlauchpesto - das war nix. Das TK Gemüse mit ein paar Kichererbsen leider viel zu wenig, eher eine Beilage und auch von der Pesto konnte man nichts merken. Die zusätzlich bestellten Salate waren unterirdisch. Unten im Teller etwas wässriger Sud mit ungewürztem, trockenen Salat. Die Bedienung war schnell und freundlich, die Location ist schön.

Daher haben wird einen 2. Versuch gewagt. Wieder Schnitzel, diesmal Wiener Art mit Kartoffelsalat- war beides in Ordnung. Wir hätten gerne Pommes anstatt Kartoffelsalat gehabt, die gibt's dort aber leider nicht. Wir hatten noch eine "Sommerbowl mit Linsen und Süßkartoffel". Leider war der größte Bestandteil eiskalter Stangensellerie.. (?) Linsen waren viel zu wenig und nicht ganz durch, die Salatsoße war total wässrig und nicht gewürzt, der Salat war nicht angemacht und lag einfach trocken darauf. Eigentlich ungenießbar. Auf die Kritik hingewiesen, hieß es von der Bedienung nur ' ich werde es weitergeben' kein 'darf ich etwas anderes bringen oder ähnliches' schade.. Beim dritten Gericht haben wir Rösti bestellt, mit der Bitte ohne Lachs. Wir haben dafür mehr Rösti oder Salat erwartet- es kamen 2 Rösti und wenig Salat- bezahlt wurde aber der volle Preis. Das ist leider nicht ok.

Für Fleischesser, bestimmt ok ( aber auch da gibt's bessere Locations) Für Vegetarier/ Veganer absolut ungeeignet. Nichtmal Pommes - die man sonst immer bekommt - gibt es.

Wir kommen leider nicht wieder, sehr schade um die Location und den sonst eigentlich...