Schreibers Goldener Hahn — Restaurant in Finsterwalde

This was my third time at the Restaurant Goldener Hahn. It was and still is absolutely stunning. And I do mean stunning. The service is (especially given that this is Brandenburg still…) immaculate. Mrs. Schreiber and her staff are absolutely cute and witty and friendly and loveable. But the food… OMG the food. It’s serious. Full of ideas and flavors and innovation but at the same time not overwhelming and so tasty and delicious. Mr. Schreiber plays with textures and taste twists without confusing the guests. The menu is very diverse and has options for every “condition”. Each time we visited we didn’t stay in Finsterwalde but somewhere in the area… but the travel time of 1 hr+ was always fully worth it. So the well known criterion “worth a detour” is unquestionably fulfilled IMHO. I fully and enthusiastically recommend the “Goldener Hahn”, no matter how far off the beaten track...

Hallo liebe potentielle Gäste des "goldenen Hahn" Restaurant

Ich hatte vor ein paar Jahren schon einmal etwas dazu bewertet und ich gebe zu es hat sich viel in der Zeit getan. Deshalb denke ich, man muss, so wie man Änderung mit einer Rezension einfordert, diese auch anpassen. An der Räumlicheiten hat sich nicht viel getan, aber mein Gefühl ist, durch gute Zusammenarbeit mit einem "Serviceclub" vor Ort (Rotary) hat sich im Umgang mit der Kundschaft viel getan. So wurde und wird ein frischerer Wind in Küche und Team als sehr positiv angesehen. Ich vermute es war schwierig aus dem familiärem "Gründerschatten" heraus zu treten, Altes fallen zu lassen und sich mit Neuem zu bewähren und das auch noch in Zeiten in denen in Kleinstädten der Euro nicht so locker saß.

Der Auslöser jedoch zu der Neubewertung war, der Umgang mit den Kunden in der "Corona Krise". In dieser Zeit (die ja noch da ist!!!) hat die Familie Schreiber sich auf die "Hinterbeine gestellt" eine Onlinevermarktung auf die Beine gestellt und nach eigener Aussage so gut!!!! das Sie "Angst vor der Menge der Bestellungen am Ostersonntag" hatten. Das wäre mir vor ein paar Jahren nicht möglich ERSCHIENEN. Die abzuholende Qualität war wie immer Spitze, OHNE WENN UND ABER. Das es in der Kürze der Zeit nicht möglich war, etwas ökologischere Tarnsportmittel zur Verfügung zu stellen, sei nicht angekreidet, sondern als Wunsch anzusehen.

Was ich mir seit langem wünsche und was ich glaube und hoffe, das der "Hahn" auf eine neue Art zu altem Glanze zurück findet und sich in Zukunft wieder breiter aufstellt. Ich kenne Aussagen von Geschäftleuten in Fiwa.: die "zusammengekocht" sind auf : nicht schon wieder zu Italiener !!! Warum gibt es kein Mittagessen mehr in der Woche??? im Hahn (ich sehe da ein riesen Potential??) Wäre es nicht nur MUTIG sondern auch genial, wieder ein Sonntagsessen der "werten Kundschaft" anzubieten. Vielleicht zu Beginn nicht jede, sondern eventuelle jede zweite Woche???

Sprechen Sie uns weiter an, ich freue mich eine Einladung zum Sonntag zu erhalten (sonst muss ich immer kochen), auch wenn wir es bezahlen müssen.

Ich wünsche der Familie Schreiber, dass Sie diese Zeit bestmöglich überstehen, auch die Muße finden, sich auf die Zeit danach vorzubereiten, den Mut haben "alte Zöpfe abzuschneiden" aber auch auf eine neue Art zu flechten.

P.S. wir bestellen weiter auch wenn es nicht jede Woche ist. BIS Sie endlich wieder öffnen...

Ich kann nur das Fine-Dining-Restaurant bewerten, welches sich im hinteren Teil des Gastraumes befindet. Eine Reservierung ist empfehlenswert, wenngleich die meisten Gäste von 18-20 dinnieren und das Restaurant länger offen hat.

Die Lage ist recht zentral in Finsterwalde aber dennoch ruhig an einer Seitenstraße.

Wir feierten hier unseren Jahrestag und haben uns diesen Ort aufgrund der Bewertungen und Fotos von den Speisen ausgewählt. Uns war klar, dass hier auch dazu passende Preise gehören.

Dementsprechend waren wir zuerst überrascht und dann froh, dass uns kein klassisches Fine-Dining-Interieur empfing. Die Aufteilung, Dekoration und Beleuchtung passten nicht so richtig zu den Fotos von den Speisen. Doch eher rustikal und eben wie rin Gasthof.

Wir hatten nicht viel Zeit und mit diesen Eindruck zu beschäftigen, denn wir wurden schnell vom Service in Empfang genommen und zu unserem Platz geleitet. Der Tisch wurde extra romantisch für uns hergerichtet, da ich in der Online Reservierung im Kommentar auf den Jahrestag hinwies. Das war schon mal ein Extra Stern wert. Chapeau!

Die nette Dame vom Service war sehr freundlich und aufmerksam und passte zum Ambiente des Gasthofes.

Die Speisekarte und die Weinkarte waren der Grund unseres Besuches und beide fielen aus dem Rahmen des Gasthofes. Da wird den Genießern sehr hohe Kunst und Qualität geboten, die die Preise wirklich wert sind. Wir wählten je ein Vier-Gänge-Menü und könnten aus alles Menüs kombinieren. Besonders in Erinnerung sind und die Tomatenessenz, die Garnelen, der Rehrücken und die Apfelvariationen geblieben. Erstklassiger Genuß. Mit den Portionen und einem Amusé Geule und noch einem kleinen Zwischengang wurden wir wirklich satt.

Dazu nahmen wir eine Weinbegleitung, einmal rot und einmal weiß. Pro Gang kam eine Karaffe 1/8l mit excellent temperiertem Wein, der sehr gut zu jeder Speise passte und eine kleine Geschichte erzählt wurde.

Unser Abend war sehr schön und wir können diese Küche nur...