LammButtRind — Restaurant in Fockbek

Das Abendessen ist dermaßen schlecht geworden und schmeckt überhaupt nicht mehr. Pfifferlinge werden in einer Art Käsepampe serviert, die Ente ist trocken und kommt mit einer Sahnesoße, die überhaupt nicht dazu passt. Vor ein paar Monaten wurde die Ente noch am Tisch tranchiert und mit einer herrlichen selbstgekochten Bratensoße serviert. Das klasse Küchenteam von damals wurde durch junge portugiesische / brasilianische Köche ersetzt, die ihr Handwerk nicht verstehen. Das Abendessen war damals das Highlight, hier hatte sich die Küche auch zu Recht einen Michelin Stern verdient und man freute sich sehr darauf. Das Essen jetzt gleicht einem Kantinen Essen.

Der Service beim Abendessen war desaströs. Die Mitarbeiterin entschuldigte sich bei uns und bei den anderen Gästen am laufenden Band und beschwerte sich sehr über die Arbeitsbedingungen. Wir mussten um die 1,5 Stunden auf unser Essen warten und mussten mehrmals nachfragen, ob man uns vergessen hat. Anderen Gästen erging es ähnlich - ihnen wurde dann aber zu ihrem Pech mitgeteilt, dass nun die Küche schließt und sie kein Essen mehr bekommen würden. WHAT?! Die Gäste waren extrem sauer und wurden sehr laut. Da das Hotel mitten im Wald liegt, ist es auch unmöglich, woanders Essen aufzutreiben. Mit knurrendem Magen und voller Frust sind die Gäste dann schließlich auf ihr Zimmer gegangen. Das darf doch nicht sein. Ein Koch hat dann Feierabend zu machen, wenn alle Bestellungen erledigt wurden. Irgendwie fehlte es hier überall an Organisation und Führung beim Abendessen.

Wir wurden in einem Glaskasten draußen platziert, der einer Dschungelprüfung gleicht. Regelmäßig seilten sich sehr große Spinnen vom Glasdach auf unseren Tisch und unsere Speisen ab oder auch mal auf unseren Kopf... Warum entfernt ihr die Insekten nicht aus diesen Glaskästen, bevor ihr Gäste dort platziert? An sich sind diese Kästen total schön, aber extrem ungepflegt.

Da man aber bei diesem Hotel aufgrund der Lage auf das hoteleigene Restaurant angewiesen ist, war es das für uns bei euch. Schade, wir waren immer sehr gerne eure Gäste und ein Aufenthalt bei euch war immer etwas Besonderes. Das Konzept, das Management - irgendwie passt das leider...

Wer aus der Umgebung kommt, weiß dass das Restaurant im Töpferhaus seit vielen Jahren einen Ruf für besonders hohe Ansprüche erfüllt. So der Ruf. Ich meine Frau zum Hochzeitstag dorthin zum Essen eingeladen weil es für uns eben nicht selbstverständlich ist, in einem noblen Restaurant zu Speisen sondern immer etwas Besonderes. Vorab habe ich über das Internet reserviert, dort gibt es sogar die Möglichkeit einen Grund für das geplante Essen anzugeben. Den hab ich natürlich auch angegeben; voller Erwartung, was das Team sich einfallen lässt. Nix, leider, dann kann man sich das auch sparen und der Gast ist nicht enttäuscht. Es gibt aber auch etwas Gutes. Das Ambiente ist sehr schön, man sitzt (auf der Terrasse) direkt mit einem Blick über den Bistensee, sehr schön. Aber dafür ist ja eher die Natur bzw. die Lage verantwortlich. Nun aber zur Kritik: Wir haben die Speisekarte gesucht und uns wurde mitgeteilt, dass der Zettel am Beginn der Getränke Karte die Speisekarte sei. Zwei Hauptspeisen im Angebot. Lamm und Ravioli. Wir wissen ja alle aus Lebenserfahrung, dass wenig manchmal mehr ist. Aber zwei Speisen? Und was wenn man nun kein Nudelesser ist und Lamm auch nicht mag? Dann kann man wieder gehen? Meine Frau war schon durch, ich konnte sie aber noch beruhigen und zum Bleiben überreden. Ich sagte ihr:"Dann muss ja die Qualität überragend sein." War ja unser Hochzeitstag und der sollte schön werden. Vorweg hatten wir Brot bestellt, das schlichtweg vergessen wurde. Dann mangels Wahlmöglichkeiten die beiden Hauptspeisen. Die kamen, waren auch noch warm. Ich hatte die Ravioli, die waren zwar lecker, die Menge aber so ausgiebig, dass ich selbst als ich noch die Hälfte des Lammtellers meiner Frau gegessen hatte, hungrig war. (Und ich bin wahrlich kein Vielesser) Vier gefüllte Ravioli. Da hab ich schon Vorspeisen gehabt die üppiger waren. Dieses Vorhaben war dann alles zusammengefasst eine herbe Enttäuschung und der Ruf den das Restaurant (vermutlich von den Vorgängern erarbeitet) hat wurde nicht im entferntesten erfüllt.

Zum Glück kommt der Hochzeitstag jedes...

Wir waren sehr gespannt. Alles klang sehr interessant und lecker. Wir hatten uns für das drei Gang Menü entschieden. 44 Euro pro Person. Schon heftig aber naja. Für einen tollen Abend gibt man das mal aus. Wenn man hinterher aber hungrig vom Tisch aufsteht passt irgendwas nicht. Ich z. B. hatte als Vorspeise Couvert. Drei kleine murmelgroße rote Beete Falafel mit etwas Blattsalat, Hummus und zwei Stück Baguette. Wir waren hungrig angekommen und da war das Ganze in zwei Minuten verputzt. Der Hummus war geschmacksneutral. Die Falafel waren ok aber nicht überwältigend und sie waren wirklich winzig. Dann auf den Hauptgang ewig gewartet. Die jüngeren Service Kräfte waren sehr sehr sehr freundlich. Schon fast einen Hauch zu freundlich. Die ältere Dame (evtl die Chefin?) wirkte komplett gestresst, gehetzt und überfordert. Der Hauptgang kam nach einer Ewigkeit. Ich hatte Entenkeule (trocken), Blumenkohl (trocken gebacken) und ich glaube es war Ingwer Karotten Püree (war kalt). Von der Menge her alles sehr wenig. Wieder recht lange auf das Dessert gewartet. Ich hatte Käse gewählt. Der war ok. Mein Mann hatte andere Gerichte gewählt und auch da waren die Mengen gering und die Gerichte teilweise kalt und hatten kaum Geschmack. Eine Dame am Nachbartisch wurde gefragt wie es geschmeckt hätte... Ihre Antwort war, dass es ok war aber es das erste Mal war, dass sie nach dem Essen noch Hunger hatten.. Es war also nicht nur unser Empfinden. Inklusive der Getränke waren wir 96 Euro los und trotzdem noch hungrig. Unsere Jacken waren uns anfangs abgenommen worden und als wir danach gefragt haben, wies man uns auf einen Garderoben Schrank hin. Dort durften wir zwischen X anderen Jacken rumkramen um unsere Jacken zu finden. Fazit : klingt nach exklusiven Gerichten und hinterlässt keinen guten Eindruck. Viel gewollt ist nicht immer gut. Wir gehen nächstes Mal in ein Restaurant in dem man auch satt wird und wo es auch warmes geschmackvolles Essen gibt. Mir tut es um...