Zöllners Weinstube — Restaurant in Forchheim

Diese Bewertung ist eine der ungewöhnlichsten die ich jemals abgegeben habe. Das Erlebnis war aber sehr unerfreulich und für meine Partnerin regelrecht schockierend. Das Essen war gut. Wir hatten einen schönen Abend bis zur Bezahlung. Kreditkarten werden nicht akzeptiert (worauf nicht hingewiesen wird auf der Karte, der Webseite oder am Eingang). Unschön aber kein Problem man hat ja noch eine Debitkarte. Die wird aber auch nicht akzeptiert obwohl das NICHT auf der Homepage oder bei Michelin steht. Auch Sofortüberweisung oder Paypal will man nicht akzeptieren. OK nicht schön aber der nächste Geldautomat ist ja nur zehn Minuten entfernt. Geld geholt, bezahlt, gut. Das haben wir gedacht. Dann beginnt es interessant zu werden. Erst erläutert die Bedienung (dachte ich), dass es sonst nie Probleme auch mit Debitkarten gibt. Nur Visa geht bei Ihnen nicht 😖Ich weiße die Dame darauf hin, dass viele Banken gar keine klassischen EC Karten mehr ausgeben sondern nur noch Debitkarten. Dass könnte künftig zu Problemen mit den Gästen führen. Vielleicht sollte Sie das mal dem Chef sagen. Daraufhin werde ich darauf hingewiesen, dass Sie die Tochter des Hauses ist und es sonst nie Probleme gibt. Darauf hin entgegne ich, dass ich nun doch etwas verärgert bin, dass Sie als Chefin mich losfahren lässt um Bargeld zu holen und ich das nicht sehr kundenfreundlich finde. Dann gehen wir zum Parkplatz und wollen heimfahren. Auf der Fahrt aus dem Hof stellt sich der Küchenchef (Bruder der Bedienung und Teil der Besitzerfamilie) vor mein Auto. Ich dachte er würde sich nun entschuldigen und halte an. Da fängt er an in einer Art und Weise meine Partnerin und mich anzugehen, weil wir seine Schwester vor anderen Gästen bloß gestellt haben, dass wir uns so genötigt und angegangen gefühlt haben wie in noch keiner Lokalität in meinem Leben. Indiskutabel und Angsteinflößend. Nie wieder. PS: 2h nach der Rezension hat mich das Restaurant Zöllner um 22.40 Uhr auf meinem Handy angerufen. Ich habe nicht abgenommen weil ich langsam ein wirklich komisches Gefühl bekomme. Auch nachdem ich einige Antworten auf Kritik auf TripAdvisor gelesen habe. Sehr unangemessen...

Zöllners Weinstube befindet sich in einem etwas abseits von der Hauptstraße gelegenen Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert. Dennoch sind es verkehrsgünstig nur wenige Kilometer bis zur Autobahn A73. Das Restaurant ist mit einem Michelin Mäulchen ausgezeichnet, wir haben daher gute Küche erwartet, unsere Erwartungen wurden aber sogar übertroffen. Man speist im Winter in einem relativ überschaubaren Gewölberaum, das verleiht eine gemütlich rustikale Atmosphäre. Beim Essen hat ausnahmslos jeder der 3 Gänge hervorragend geschmeckt, angefangen vom Rinder-Carpaccio mit weißem Pfeffer, der Perlhuhnbrust und dem Schokosouffle mit Halbgefrorenem und frischen Früchten. Überhaupt wird Frische in Zöllners Weinstube großgeschrieben. Man verwendet bevorzugt Kräuter und Gemüse aus dem eigenen Garten. Die Frische der Zutaten merkt man auch mit jedem Biss. Auch das Fleisch (meine Begleitung hatte Rotbarsch/Saibling mit Risotto) und der Fisch waren tadellos zubereitet, krosse Haut beim Perlhuhn, dabei aber nicht zu trocken. So muß Huhn schmecken. Die Preise sind nicht ganz günstig, aber für die Qulität durchaus angemessen. Die Portionen sind ausreichend, nach 3 Gängen ist man gut satt. Das Servicepersonal, das sich hauptsächlich aus der eigenen Familie zusammensetzt, war sehr freundlich und zuvorkommend. Und war auch zu Recht stolz auf seine frischen Zutaten. Kostenlose Parkplätze gibt es vorm Haus. Als Bezahlmittel wird nur Bargeld oder EC-Karte akzeptiert. Vorherige Reservierung ist zu empfehlen. Wir kommen bestimmt wieder...

Eigentlich schreibe ich keine Rezensionen - muß dies aber in diesem Fall doch tun, da ich nach Auswahl des Restaurants und lesen der Kritiken etwas verunsichert war, wie es denn werden wird! Aber das Experiment ist der Reiz des Lebens! Bin nach Internet-Recherche nach einem Gourmet-Restaurant im "Fränkischen" auf die Zöllner's Weinstube gestoßen. Die überwiegenden Rezensionen waren bis auf einzelne scheinbar überschwänglich. Nun muß ich nach dankbarer eigener Erfahrung festellen, dass die wenigen einzelnen negativen Kritiken gänzlich unberechtigt sind! Der Chef und sein Team (wohl die Familie) sind enorm und erfolgreich um das Wohl jedes einzelnen Gastes bemüht! Es kommt jedes Gericht aus der Küche sichtlich mit Liebe gemacht, ist gelungen und trifft die Erwartungen. Preis/Leistung passt hier!!! Der Chef und das Team sind sehr nett, unkompliziert und in jeder Hinsicht auch außerhalb des gustatorischen hilfsbereit. In den Zöllners Weinstuben bekamen wir eine anspruchsvolle und auf den Punkt gebrachte Küche mit der dazu passenden Weinempfehlung. Und dazu gab es einen munteren, aufmerksamen und erquickenden Tischservice, der glaubhaft das Wohl des Gastes im Ziel hatte, so dass der gesamte Abend ein Genuß wurde! Danke an Familie Zöllner für ihre Arbeit und Engagement für unseren gelungenen und genußreichen Abend...