STUBN in der Frasdorfer Hütte — Restaurant in Frasdorf

Eine positive Überraschung! Wir wurden von Freunden eingeladen und waren vom Essen und Zimmern begeistert!

JA! Es ist keine herkömmliche Hütte wo man eine Brotzeit oder Wanderer Gerichte erwartet!

JA! Es ist für das typische Wanderer Klientel sicher etwas teuerer!

JA! Das Ambiente ist nicht mehr sooooo urig und einfach wie früher!

ABER: Es erwartet einen hochwertige Produkte von ausgesuchten Lieferanten und Bauern der Region von den Speisen bis zu den Getränken. Die einen nicht ganz einfach Weg bis zum Ziel haben.

Das solche Produkte grundsätzlich nicht billig sind und das sich - wie eigentlich jeder mittlerweile auch sicher mitbekommen oder auch selber beim einkaufen festgestellt hat - teurer sind da die Preise um ca. 30% gestiegen sind, machen den Besuch klar etwas teurer.

Das man mit einem Wurstbrot für 6,50, einer Brotzeit unter 10 Euro oder einer einfachen Suppe mit Würstel heute in so einer Location als Betreiber nicht mehr überleben kann sollte doch auch absolut nachvollziehbar sein?! Das ist ein Geschäft wo man Geld verdienen muss, das hohe Kosten aufgrund der Lage hat und - die Mitarbeiter sind ja auch nicht zum Spass da oben!

Das man an so einen Ort dann auch noch so gute, kompetente und herzliche Mitarbeiter erleben darf, hat uns noch mehr überrascht!

Ob die dann hip und jung sind und hochdeutsch sprechen oder wie die sympathische etwas erfahrene Dame im Dirndl, — die auf den ersten Blick vielleicht nicht ganz da rein passt ABER dann doch auf den 2. Blick mit ihrer Herzlichkeit und dem schönen oberbayrisch Dialekt eigentlich perfekt da rein passt, ist für mich wichtig gewesen.

Allein es zu schaffen solche kompetenten Mitarbeiter im Service und Küche an diesem abgelegen Ort zu bekommen ist eine grosse Leistung und spricht für das Konzept und die sympathische Führung von Max und Benjamin!

Ich habe auch durchaus Kritik!

Preis Leistung von 5 Gang Menü und Weinreise ist top! Ob man 5 Euro für einen zusätzlichen Brotkorb - mit zugegeben extrem guten Brot berechnen muss …. Das 3 Stück Käse 20 Euro kosten müssen … Das beim Frühstück insgesamt 9 Scheiben Schinken/Salami 9,50 kosten müssen, wenn für das Conti bereits 15 Euro berechnet wird ….

Das sind Dinge worüber man nachdenken könnte?!

Was ich noch gut fände, da man ja beim 5 Gang Menü doch gut 3-4 Stunden sitzt, ob man nicht ein paar Sitzkissen hätte damit es dem Popöchen etwas bequemer wäre.

Die Zimmer sind schön, sehr einfach und das Gemeinschafts Waschbecken mit schönen Armaturen am Gang finde ich cool. Die sauberen und hochwertigen Gemeinschaftsduschen geben Hüttenfeeling! Der Preis dafür ist sicher im gut oberen Bereich an der Grenze!

Nein! Diese Rezension ist nicht gekauft oder selber geschrieben, sondern von einen Genussmensch mit gastronomischen Backround verfasst.

Ich wünsche dem ganzen Team viel Erfolg und bewundere den Mut auch mal gegen den Strom zu schwimmen und das auch durch zu halten. Ein volles Haus und fröhliche Gesichter im Gastraum...

Liebes STUBN-Team,

zunächst möchten ich hervorheben, dass wir zu Gästen der ersten Stunde zählen und von Ihrem Konzept von Beginn an begeistert waren. Wir haben bereits mehrfach bei Euch gespeist, bei Euch übernachtet und 2022 sogar unsere Jagdfeier mit etwa 40 Personen bei Ihnen ausgerichtet. Es war bislang stets eine Freude, Euch zu besuchen. Ob dies in Zukunft weiterhin so sein wird, bleibt jedoch abzuwarten – aber lassen Sie mich dies der Reihe nach erläutern.

Auch gestern hatten wir wieder einen sehr schönen Abend. Die Qualität der Speisen war wie gewohnt hervorragend. Leider wurde unser Eindruck am Ende durch eine unerfreuliche Situation getrübt: Der zuständige Kellner durfte uns darüber informieren, dass wir aufgrund einer kurzfristigen Änderung unserer Reservierung eine sogenannte No-Show-Gebühr in Höhe von 50 Euro entrichten müssten. Konkret hatten wir ursprünglich für vier Personen reserviert, erschienen jedoch aufgrund der Wettervorhersage nur zu dritt, da ich meinen vierjährigen Sohn zu Hause ließ. Uns wurde die Option angeboten, auf die Gebühr zu verzichten, sofern wir eine Nachspeise bestellen würden.

Da wir jedoch durch die vorherigen Gänge mehr als gesättigt waren, mussten wir auf diese Option verzichten. Die Mitteilung dieser Gebühr wirkte auf uns wenig gastfreundlich und wurde von uns fast als erpresserisch empfunden. Angesichts dessen, dass wir für drei Personen einen Rechnungsbetrag von rund 240 Euro (ohne Gebühr, 290€ inkl. Gebühr) begleichen haben – was ich an einem Donnerstagabend als durchaus in Ordnung empfinde ist – erschien uns die zusätzliche Berechnung einer eine No-Show-Gebühr unverhältnismäßig. Wir haben dies auch dem Kellner direkt mitgeteilt.

Natürlich verstehe ich, dass Maßnahmen erforderlich sind, um Reservierungen, die ohne Absage nicht wahrgenommen werden, zu minimieren, zumal am Berg keine "Laufkundschaft" unterwegs ist, mit welcher man freie Plätze kurzfristig belegen könnte, anders als bspw.. in der Stadt. In unserem konkreten Fall erschließt sich mir der Mehrwert dieser Gebühr jedoch nicht, da wir aller Wahrscheinlichkeit nach auch bei einer Reservierung für drei Personen an einem Vierertisch platziert worden wären. Ob der Umsatz der 4ten Person, wahrscheinlich Butternudeln für meinen Sohn, relevanten Einfluss auf den Tagesumsatz gehabt hätte, wage ich zu bezweifeln. Es scheint mir außerdem unwahrscheinlich, dass selbst die 50 Euro einen relevanten Einfluss auf Ihren Tagesumsatz hatten – zumal Ihre Hütte erfreulicherweise vollständig ausgebucht war. Im Gegenzug jedoch wurde das Erlebnis von drei Gästen, die bisher immer restlos zufrieden waren, nachhaltig negativ beeinflusst. Als Betriebswirt habe ich das Kosten-Nutzen-Verhältnis dieser Maßnahme beim Abstieg mehrmals hinterfragt.

Ich hoffe, dass Sie dieses Feedback konstruktiv aufnehmen und zur Optimierung Ihrer Gästebindung nutzen können.

Viele Grüße und trotzdem frohe...

Hier schreiben keine Münchner sondern Einheimische : Wir waren vor ein paar Wochen in der Stubn. Wir kennen diesen Ort seit Jahrzehnten, mein Mann sogar noch aus seiner Kindheit, da wir im Dorf unten leben und arbeiten. Dieser Ort ist magisch...er wurde so liebevoll umgebaut ,dass man aus dem Fühlen und Staunen nicht herauskommt. Alte Elemente der damaligen Frasdorfer Hütte wurden bewusst integriert, es duftet so wundervoll nach Holz und Rauch ( wir haben uns sofort ein Duftöl als Erinnerung mit heim nehmen müssen ) die Angestellten sind zauberhaft und jeder , wirklich jeder bemüht, einem eine fantastische Zeit zu ermöglichen. Wir hatten uns bewusst als Paar eine kleine Auszeit gegönnt ( ist ja oft nicht so einfach als Unternehmer ) und wir müssen sagen dass das der richtige Ort dafür ist. Wir durften im Nebenzimmer sitzen, da wir ein bisschen für uns sein wollten und selbst im Geschäftsleben oft viele Menschen um uns haben. Alles war kein Problem. Das ESSEN ....wir waren geflasht..jeder Gang ein absoluter Genuss der Seinesgleichen sucht. Für uns seit Langem die beste Küche die wir geniessen durften. Allein die Zusammenstellung der Speisen und die Auswahl des Geschirrs. Es ist nicht in Worte zu fassen so schön fanden wir es. Das Zimmer war ne glatte 10 von 10. Allein die Bettwäsche , das Gewicht der Decken...auf Alles wird dort oben geachtet. Wir sind sehr glücklich als Einheimische dieses Juwel so nah bei uns zu haben dass wir immer mal, wenn unser Sparschweindl wieder ein bisschen gefüllt ist, dort oben abtauchen können.

Diese gemeinen und fürchterlichen Bewertungen der Menschen können wir nicht nachvollziehen. Mein Tipp wäre : Lest doch vorher auf der Website. Da steht alles genau beschrieben. Wann man was bekommt, wann was für Gäste reserviert ist usw.

Und für die, die sich beschweren keine Limo oder ne Wurst zu bekommen : Packt Euch doch ne Tupperware mit Broten und ne Flasche Wasser in Euren Wanderrucksack und setzt Euch irgendwo in Ruhe allein in die Berge und geniesst. Man kann auch zur Not in den Wald kacken ( wenns darum geht ).

In diesem Sinne : Wer mal was ganz Besonderes sucht....Fantastisches, ehrliches Essen, ( das für uns minimum einen Stern verdient ) eine Nacht in den Bergen wo der Mond einfach heller scheint und man wirkliche Stille erleben kann, einen zuvorkommenden Service...mit anderen Worte : Mal was ganz Wundervolles erleben möchte...der geht dort hin..am Besten...