Restaurant Gaumenflug - Andreas Born — Restaurant in Günzburg

Wir besuchten das Restaurant Gaumenflug in den ersten Zeiten der Eröffnung; in den letzten drei Wochen waren wir auch dort.

Zu Beginn war es ok; aber die Qualität hat nun erheblich nachgelassen. Die Rezepte sind ganz nett, aber sehr schlichte "Internet Rezepte". Die frischen Salate sind gut, die Fertig-Sauce schmeckt entsprechend danach und vieles andere ist auch Convenience (Pommes, Kroketten, Röstis, zu schnell aufgetaute Tiefkühlfishe, etc etc etc.)

Am Parkplatz kann man hoffen, dass es nicht geregnet hat. Zufahrt mit massiven Schlaglöchern (hier bitte unbedingt auf Pfützen achten da diese tief sind). Parkplatz mit Schotter/ Matsch. Das Lokal selbst ist klein aber dennoch eng bestuhlt. Man muss sich leise ausdrücken und darauf achten, im Sinne der Diskretion auf die Tischnachbarn zu achten.

Nachtische: Eis-Nachspeisen sind ansprechend angerichtet. 4 Punkte an dieser Stelle. Das Eis ist allerdings ein Fertig-Eis...das nutzen heute nur noch die wenigsten Gastronomen. Zwar bekommt man viel Deko dazu. Doch das schlägt sich auch im Preis nieder. Ich bestelle ein Eis und keinen Obstsalat; also möchte ich auch nur für Eis bezahlen.

Kuchen sind extrem übersüßt (Zuckerkristalle spürt man zwischen den Zähnen). Baileys Panna-Cotta: Schmeckt definitiv NICHT nach Baileys (womit ich mindestens 2x wöchentlich selbst Desserts zubereite). Irgend ein Sahne-Likör, ja, aber kein Baileys; womit es angepriesen wird.

Service: Sehr nett! Sehr zuvorkommend, fachkompetent, hilfsbereit.

Das Lokal: Ordentlich

Noch ein paar Gedanken: ich koche seit Jahren mit Bayleys und bin mir sicher, dass das hier angebotene "Bayleys Panacotta" kein Bayleys enthält. Den nachgemachten vielleicht ja, aber nicht den originalen und dann ist der Preis nicht fair (man bezahlt für Bayleys schließlich). Die Konsistenz ist für Pannacotta ok, der Geschmack der "Panna" geht total unter.

die Rezepte sind zwar im Ansatz gut gemeint, aber sehr einfallslos und einen roten Faden sucht man vergebens. Somit ist es von Zeit zu Zeit eine Überraschung, was man hier angeboten bekommt. Geschmacklich ist es gewöhnungsbedürftig

die Tische stehen sehr eng beieinander so dass man sich vom Tischnachbarn beim Essen in den Teller schauen lassen muss; und Gespräche mitbekommt die man garnicht mitbekommen will; gleichzeitig auch sich selbst "beherrschen" muss nichts zu privates anzusprechen, das andere mitbekommen könnten.

die Brötchen der Burger sind sehr trocken und kleben unangenehm überall im Mund

Das Restaurant Gaumenflug bietet in Günzburg etwas Neues, aber überzeugt kaum. Im Sommer kann man sicher einen Kaffee im Biertgarten genießen oder ein Bier; allerdings darf hier der Fluglärm und Kerosingeruch...

Waren am Freitag beim Grillabend..Erst kam Baguette auf den Tisch,was alt war.Auf meine Nachfrage bezüglich des alten Baguette bei der Chefin,wurde mir dummfrech geantwortet das Brot ist nicht alt.Dann wurde doch eingeräumt das das Brot heute Morgen frisch aufgebacken wurde.Warum angeblich frisches Brot aufbacken.? Das bleibt Ihr Geheimnis.Dann wurde das alte, aufgebackene Brot schnell vom Tisch genommen.Es kam dann ein frisch aufgebackenes Brot.Das grillen schaute nach etwas großenm aus.Es waren 3 große Grill.Was dabei herauskam war sehr bescheiden.Sperribs flach mit wenig Fleische.Tomahawk Steak in Medium Rare und noch ein Stück Fleisch.Das Fleisch war ok aber nichts besonderes.Dann gab es noch 2erlei Fisch aus dem Warmhaltegerät.Dann noch scharfe Würste,wo beim anschneiden sofort Fett herauslief(ungenießbar).Als Beilagen gab es Rosmarin Kartoffeln und Kartoffel Gratin und Grillgemüse in Streifen geschnitten,welches nur blanchiert war ohne Geschmack.Nachspeise auch irgendwas undefinierbares.Jetzt kommt der Hammer:Preis pro Person 49.-ohne Getränke.Wir waren 9 Personen.Beim bezahlen hat die Chefin an unserem Tisch eine Gast gefragt,wie er mit dem Essen zufrieden war?Seine Antwort war:Das Essen war sehr bescheiden und der Preis für das Essen unverschämt.Daraufhin wurde die Chefin pampig und sagte,das es allen anderen geschmeckt hat ohne die anderen zu befragen,weil unser Tisch als erstes bezahlt hat.Nur schnell weg und nie...

Ich bin sehr enttäuscht Vor einigen Monaten wollte ich und meine Frau das Essen hier das erste mal probieren da wir im Oktober einen Tisch reservieren wollten für ca.18 Personen. Da es beim ersten Versuch hier zu speissen nicht geklappt hat war ja nicht so schlimm denn wir waren laufkuntschaft und hatten keine Reservierung. Beim zweiten Versuch haben wir angerufen und wollten ein Tisch reservieren aber auch da hat man uns gesagt es ginge nicht an dem Tag um die Uhrzeit. Beim jetzigen Versuch haben wir Sonntag am dem 1 Oktober eine E-mail geschrieben das wir einen Tisch reservieren wollen für ca. 18 Personen für den 13 Oktober. Erst am Donnerstag kam dann eine Antwort und wer hätte es gedacht mal wieder eine Absage. Was mich hier besonderst ärgert das man nicht mal versucht hat mit uns zu kommunizieren ob es vielleicht auch früher oder später gehen würde finde ich sehr traurig. Anscheinend geht es dem Restaurant bei der jetzigen Inflation so gut zu gehen das man eine Gruppe mit 18 Personen a 3 gänge einfach ablehnen kann ohne den Versuch sich für eine eventuelle andere Uhrzeit zu einigen. Einen 4 Versuch hier zu speissen würd es für uns...