Gehrdener Backhaus GmbH — Restaurant in Gehrden

Geschmack ist relativ, und daher erlaube ich mir hier entgegen dem üblichen Trend eine negative Bewertung.

Wir waren angesichts der vielen positiven Bewertungen davon ausgegangen, dass unsere schlechten Erfahrungen mit diesem Bäcker in der Vergangenheit einem Produkttionsfehler, eine Ausnahme waren. Daher haben wir es nun noch einmal versucht und konnten unseren negativen Eindruck nicht revidieren.

Leider!!! Augenscheinlich stimmt alles in dem Ladengeschäft. Hintergründig sind die Brötchen Mehr Schein als Sein.

Die Dinkelbrötchen Wogen bei einer optisch stattlichen grösse nur 57/58 Gramm. Schmeckten sehr fade und waren handwerklich viel zu lange gebacken und trocken. Die Weltmeisterbrötchen wogen bei einer geringeren Grösse auch nur 66gramm und schmeckten,, beieinem wesentlich geringeren Anteil an dekorativem Korn als bei den Mitbewerbern , auch nur fade und waren auch zu lange goder bei falscher Temperatur gebacken. Das ganze bei einem stattlichen Preis von 0,80€. Das Empfinden wir unter Berücksichtigung der vorgetäuschte, und im Vergleich dazu erhaltenen Qualität, als nicht nur nicht gerechtfertigt sondern auch als Abzocke.

Wir unterstützen gerne das Handwerk und sind auch bereit entsprechend dafür zu bezahlen. Dafür möchte ich dann aber auch handwerkliche Qualität. Daher werden wir zukünftig diesem Bäcker kein Geld mehr in den Laden tragen! Wir verstehen bei aller Liebe die vielen positiven Bewertungen hier überhaupt nicht, und fragen uns wie diese zustande gekommen...

Ich esse einfach gerne mal ein gutes Brot und gehe diesbezüglich fast nur noch zu diesem Bäcker. Habe etliche probiert in der Umgebung und war oftmals enttäuscht, das Supermarktbrot schmeckt oft am selben Tag lecker, danach hat man nur noch Mehlpampe als Geschmack. Auch bei den meisten hiesigen Bäckern ist es ähnlich.

Ich weiß nicht wie es das Backhaus macht, aber hier gibt es anständiges Brot. Kann man oftmals nach einer Woche Lagerung noch gut essen (je nach Sorte). Bis auf das es etwas trockener und härter geworden ist, ist der Geschmack immernoch 1a.

Preislich ist er völlig human, für solch gutes Brot schaut man aber auch weniger auf den Preis, muss ich ganz ehrlich sagen.

Besonders gut gefällt mir das riesige Bauernbrot. Schön kräftig, würzige Kruste mit Röstaromen. Innen schön weich und niemals gummrig. Habe mir schon gelegentlich dreimal so teure Brote bei Marktständen geholt mit Kaugummi artigem Innenleben, Nein Danke.

FAZIT: Wenn Brot dann beim Gehrdener Backhaus!

Kuchen haben wir auch schon probiert, lässt sich ebenfalls bedenkenlos weiterempfehlen. Wobei ich mich dort etwas zurückhalten möchte, bin kein großer...

Das Brot ist gut und auch die Backwaren sind ok. Die Brötchen sind leider eine Katastrophe und haben mit Handwerkskunst eines Bäckers nicht viel zu tun, haben mir schon mehrmals das Sonntagsfrühstück versaut. Beim Aufschneiden zerspringt die Oberfläche fast wie Porzellan, hat man beide Hälften vor sich liegen sind oft sehr grosse Poren zu sehen. Der Geruch ist fad und beim Drucktest mit dem Daumen kommt das Brötchen nicht zurück in Form. Ausserdem ist es Furztrocken. Ich glaube hier wurde billigstes Mehl verwendet und die Brötchenmasse hat nur sehr kurz geruht. Fazit:Brötchen vom Discounter sind nicht schlechter, obwohl ich die nur sehr selten im Notfall esse. Von einem Handwerksbäcker muss es einfach besser sein, der Preis ist schliesslich auch sehr hoch! Ich kaufe die jedenfalls nicht wieder! Kleiner Tip, die besten Brötchen außerhalb Ronnenbergs gibt's bei Hühnerberg in Barsinghausen oder allen...