Am Schleieck — Restaurant in Geltinger Bucht

Sehr gutes Essen, netter und schneller Service. Speisekarte mit einer guten Auswahl von Fisch bis vegetarisch, außergewöhnlich bis traditionell. Preise absolut angemessen - Jederzeit wieder gerne!

Im kleinen Maasholm direkt an der Schlei gelegen, sitzt man hier mit einem fantastischen Ausblick auf das Wasser entweder drinnen an den großen Panoramafenstern, bei gutem Wetter auch draußen.

Serviert wird eine große Auswahl an Dorschgerichten - andere Fischsorten, Fleisch und eine schöne Auswahl an vegetarischen Gerichten gibt es auch.

Dies ist sicher auch der Herkunft des Chefkoch es geschuldet. Seine israelischen Wurzeln spiegeln sich nicht nur in der sehr schmackhaften Vorspeisenvariation (Falafel, Kichererbsensalat, Quinoa-Linsensalat, Auberginendipp, Hummus, gefüllte Brickteig-Rollen, ...) sondern eben auch in den vegetarischen und manchen anderen Gerichten der liebevoll zusammengestellten Speisekarte.

Davon sollte sich allerdings nicht schrecken lassen, wer kein Freund dieser speziellen Aromenpalette ist. Auch klassische deutsche, bzw. Holsteinische Genüsse werden hier zubereitet.

Der Koch versteht sein Handwerk nicht nur in der Küche, auch die Auswahl der Zutaten zeugt von Kompetenz und Qualitätssinn.

Wir kamen Sonntags ohne Reservierung und hatten Glück, noch einen Tisch zu bekommen, zu dem uns der freundliche Service nach kurzer Zeit geleitete.

Nach der bereits erwähnten Vorspeisenplatte mit hausgemachten Fladenbrot, die für eine oder auch zwei Personen zu haben ist und sowohl von der Portionsgröße als auch geschmacklich überzeugte, kamen unsere Hauptgänge.

Der im Schinkenmantel gebratene Dorsch mit Paste von getrockneten Tomaten und Chili, Couscous und Auberginen-Bohnen-Gemüse war perfekt glasig, die Chili-Tomaten-Paste war scharf und lecker, das Gemüse gut abgeschmeckt und die Zusammenstellung passend. Einzig der Couscous war an einer Seite etwas trocken geworden, was dem Genuss aber keinen Abbruch tat.

Die Fischvariation mit Riesengarnelen, Calamaretti und gebratenem Butterfisch kam mit gebratenen Kartoffelspalten (aus frischen Kartoffeln!), Aioli und einem Blattsalat. Abgesehen vom Blattsalat war auch dieses Gericht absolut überzeugend. Der Salat bestand leider nur aus Eisbergsalat, Gurke und ein paar Kirschtomaten, was, natürlich subjektiv, gemessen an der sonstigen Qualität des Essens eher unterdurchschnittlich lecker ist.

Der sehr nette Service begleitete kompetent durch den Abend und wir wurden schnell bedient. Die Weinauswahl ist auf das Wesentliche beschränkt, aber auch hier sollte für jeden das Passende zu finden sein.

Danke für einen...

Leider haben wir uns vor unserem Besuch von der sehr guten Durchschnittsbewertung von 4,7 Punkten leiten lassen. Wir haben vor unserem Besuch leider nicht die schlechten Bewertungen mit ein oder zwei Punkten gelesen. All diese Bewertungen treffen den Nagel auf den Kopf. Der Service ist wirklich sehr freundlich, auch wenn der Service mit unserer berechtigten Kritik nicht sachgerecht umgegangen ist, und das Lokal ist sehr schön an der Schlei gelegen. Das Essen ist wirklich sehr schlecht. Wir hatten vier Gerichte. Drei Dorschgerichte. Von der Bestellung bis zum servieren dauerte es wenige Minuten. Gleichwohl war der Fisch trocken, so dass ich annehme, dass es sich um TK–Ware handelt, da die Trockenheit nicht an einer zu langen Bratzeit gelegen haben kann. Die Bratkartoffeln waren ohne Zwiebeln und ohne Speck dafür aber zu ölig und nicht einmal durchgegart, sonder halb roh. Die Bratkartoffeln waren genauso wenig gewürzt wie der Fisch. Die Remoulade zum Dorsch war in der Menge sehr überschaubar und geschmacklich gerade so in Ordnung. Die Saucen zu den beiden weiteren Fischgerichten waren pampig. Wir hatten unter anderem den Dorsch mit Meerrettichkruste, die verbrannt war und einen unangenehmen bitteren Nachgeschmack hatte. Der Beilagensalat bestand zu circa 95 % aus Eisbergsalat, aus zwei dünnen Scheiben Salatgurke sowie einem Teelöffel geraspelter Karotten garniert mit ein wenig Joghurtdressing, dass vermutlich nicht hausgemacht war. Der Grillteller bestand tatsächlich aus Minutensteaks.

Wir haben unsere Kritik auch gegenüber dem Service vorgetragen. Der ansonsten sehr freundliche Service konnte mit dieser Kritik nicht sachgerecht umgehen. Wir hätten erwartet, dass die Kritik umgehend an die Küche weitergereicht wird und die Küche oder die Restaurantleitung sich zu dieser Kritik äußert, was leider nicht der Fall war. Sehr unprofessionelles Auftreten der Küche und der Restaurantleitung.

Das einzige was in diesem Restaurant gesalzen ist, sind die Preise. Auch in der heutigen Zeit sind 25,00 € für ein Dorschgericht in einem Restaurant allenfalls durchschnittlicher Güte in einem Ort wie Maasholm doch sehr üppig zu bezeichnen. da zahlen wir in Hamburg in weit besseren Restaurants teilweise wesentlich weniger. Wir können dieses Restaurant überhaupt...

Nach einem Rundgang in Maasholm wollten wir nur noch etwas erfrischendes trinken und haben gleich die direkt am Parkplatz gelegene, etwas unscheinbare Terasse des Restaurants Am Schleieck gewählt. Der Spritz war gut und am Nebentisch hatte sich offensichtlich der Koch/Wirt(?) mit Stammgästen über eine neue Zubereitungsvariation des Dorsches unterhalten.

Am nächsten Tag haben wir uns aufgrund dessen, des sonnigen Wetters und der schönen Lage direkt an der Schlei spontan entschlossen nochmal zum Essen nach Maasholm dorthin zu fahren. Beim Versuch den Tisch für 18:00 Uhr zu bestellen wurde uns mitgeteilt, das Restaurant sei ausgebucht. Wir könnten aber auf gut Glück versuchen auf der Terrasse einen Tisch zu bekommen. Dort haben wir tatsächlich mit Glück noch einen schönen Tisch bekommen.

Die Speisekarte ist nicht überladen, die Spezialität des Hauses ist offensichtlich Dorsch in diversen, teilweise ungewöhnlicher Zubereitungsformen. Natürlich gibt es auch Fleisch- und andere Gerichte. Aber mit dem Dorsch macht man nichts falsch. Wir hatten zwei verschiedene Varianten - mit Mango, Ziegenkäse und hausgeräuchertem Schinken (sehr lecker) und mit Kräuter-Meerrettich-Kruste (hätte nach Meinung meiner Frau etwas stärker gewürzt sein können, aber das ist natürlich Geschmackssache). Zum Abschluss gab es einen guten regionalen Obstbrand aus der Dolleruper Destille.

Die Qualität ist wohl auch bekannt, denn beim Betreten des überrasched großen Restaurants waren wirklich alle Tische komplett besetzt. Das wertet die Leistung des kompetenten, freundlichen und verbindlichen Service nochmals auf. Auch die Küche konnte trotz vollem Haus nach nicht langer Wartezeit schicken.

Abgerundet wurde dieser gelungene Besuch nur noch durch den schönen Blick auf den Sonnenuntergang direkt vor...