Landhaus Feckl — Restaurant in Gemeindeverwaltungsverband Gärtringen/Ehningen

This was my first stay at Landaus Feckl hotel (they have a second property as well about a mile away, but I stayed at the main hotel). It is a very good value hotel. Americans visiting during summer month please note that there is no air-conditioning, at night, it can get humid, and I was sweating and gasping for air. Staff speaks English, and are very friendly. I needed an iron one day and the lady at the front desk arranged for it. Room was a bit small, but was clean, housekeeping did a great job at cleaning every day. Bathroom was very good as well. I have written a separate review for the Restaurant (gave it 5 stars) ate dinner and breakfast there and it was fantastic. Breakfast is not included in the hotel price, so you will need to make separate reservations for that. If you miss a breakfast reservation (as it happened to me) they would charge you for the full price of breakfast. So please be mindful, if you make a breakfast reservation, and for some reason your plan changed, and you forgot to let the hotel know about it....they will add it to your bill at check out. They also have a courtesy shuttle, and the very friendly drivers will whisk you away at the train station, or close by destinations. All in all small issues, but a great value. I will not hesitate booking again for fall/winter months. Summer...

This was my first stay at Landaus Feckl hotel (they have a second property as well about a mile away, but I stayed at the main hotel). It is a very good value hotel. Americans visiting during summer month please note that there is no air-conditioning, at night, it can get humid, and I was sweating and gasping for air. Staff speaks English, and are very friendly. I needed an iron one day and the lady at the front desk arranged for it. Room was a bit small, but was clean, housekeeping did a great job at cleaning every day. Bathroom was very good as well. I have written a separate review for the Restaurant (gave it 5 stars) ate dinner and breakfast there and it was fantastic. Breakfast is not included in the hotel price, so you will need to make separate reservations for that. If you miss a breakfast reservation (as it happened to me) they would charge you for the full price of breakfast. So please be mindful, if you make a breakfast reservation, and for some reason your plan changed, and you forgot to let the hotel know about it....they will add it to your bill at check out. They also have a courtesy shuttle, and the very friendly drivers will whisk you away at the train station, or close by destinations. All in all small issues, but a great value. I will not hesitate booking again for fall/winter months. Summer...

Nicht so gut (= 2 Google-Sterne) - im Detail:

Küche Bereits Brot und Butter mit einer leckeren Salz/Gewürzkombination laden zum verweilen ein. Bald folgen zwei, je dreiteilige Amuse-Gueule von denen insbesondere die Variation vom Thunfisch in Erinnerung bleibt. Kurzweilig geht es weiter mit Meerforelle in Kombination mit Brunnenkresse-Sauerrahmvariationen. Insgesamt tadellos, es fällt jedoch hier schon eine großzügige Portionsgröße auf. Insbesondere die Sauerrahm-Brunnenkresse Terrine war sehr reichlich vertreten. Es folgt eine geschmackliche Sternstunde in Form von Steinpilzragout welches eine gebratene Jakobsmuschel begleitet. Eine gelungene Kombination. Die Steinpilztortellini treten dabei in den Hintergrund. Es geht weiter mit Fisch, diesmal Seeteufel, begleitet von einem Olivenöl Vanillegelee welches für sich bereits fantastisch, wundervoll zum Seeteufel passt. Das diesen Gang ergänzende Dattel-Lauch-Gemüse ist aufgrund einer hochgradigen Beimengung von Curry, geschmacklich nicht mit seinem Namen in Verbindung zu bringen. Höchstens der darauf ruhende Mini-Lauch im Backteig wird diesem Anspruch gerecht. Nun zum Hauptgang welcher wirklich seinen Namen verdient. Es schwimmt eine großzügige Menge Adlerfisch auf 1cm dicken Schiffchen aus Fenchel in einem Meer aus hervorragendem Bouillabaissefond. Begleitet wird der Tanker von einem Beiboot, gefüllt mit Safran-Risotto - soweit. Geschmacklich ist hier tatsächlich die Bouillabaisse herausragend, der Fisch Tadellos, der Fenchel hart und das Risotto käse-überladen. Doch das Dessert entschädigt wie so oft auch hier. Es besticht durch einen leckeren Schokoladenkuchen welcher hervorragend mit dem begleitenden Vanilleeis harmoniert. Im zweiten Aspekt werden Beeren einmal als exzellente intensive Mousse und einmal als verführerischer Nektar aufbereitet. Die danach folgenden Naschereien sind wenig erwähnenswert.

Service/Wein Sehr umfangreiche gereifte Weinkarte. Jedoch deutliche Unsicherheiten bei der Weinberatung, welche vom Bereichs-Service ohne zusätzliche Sommelier bestritten wird. Die Weine werden beim Ausschank sehr kurz präsentiert. Die Weinbegleitung ist im Allgemeinen stimmig, keine Besonderheiten bis auf eine exzellente und bemerkenswerte Wahl aus dem Hause Johner/Neuseeland (Sauvignon Blanc, Gladstone 2013), welcher so in Deutschland nicht mehr im Handel ist. Der Service agiert im Allgemeinen zügig, präzise und routiniert, fast emotionslos und fast immer Aufmerksam. Die Salz/Gewürzbar sowie das Brot werden nicht präsentiert. Das Brot wird nicht aufgefüllt. Auf dem Weg durch das Restaurant sind deutlich Dissonanzen der tragenden Servicekräfte verbal wie nonverbal vernehmbar. Die Gangfolge erfolgt anfangs ungewohnt zügig ohne Rücksprache. Im Zusammenhang mit der Portionsgröße fällt dies besonders auf. Im Verlauf normalisiert sich die Abfolge jedoch deutlich.

Auffallend: die Teller werden Wortlos abgeräumt - dies erlebt man tatsächlich selten.

Ambiente Freundlicher Empfang mit Garderobenservice. Das Restaurant mutet weitläufig an. Dabei ist mal diese mal jene Ecke mitunter saisonal dekoriert, ein Gesamtkonzept ist nicht zu erkennen. Man findet sich am fein gedeckten Tisch mit frischen Blumen wieder. Die Bestuhlung ist ausreichend weit gesetzt. Dennoch drängen sich die Gespräche der Nebentische aufgrund der Akustik leicht auf, der Geräuschpegel ist recht hoch. Die Reservierung erfolgte problemlos am selben Nachmittag.

Fazit Zusammenfassend ein eher durchwachsenes Erlebnis mit klaren Höhepunkten aus der Küche, jedoch würde man bei einem Stern für die Küche hier eine einheitlich sehr gute Leistung erwarten. In Zusammenschau mit der Serviceleistung und dem Ambiente mag wohl manch einer das Restaurant für durchaus alltagstauglich erklären, jedoch scheint es als Fundstelle für ein besonderes Erlebnis lediglich eine Option zu sein.

Eckdaten: Bewertung beruht auf einem Besuch am 2.10.15, abends, 2 Personen, ca 150€ pP, je aktuelles 5-Gang Menü mit...