Zwiefalter Klosterbräu Brauhaus Wirtshaus — Restaurant in Gemeindeverwaltungsverband Zwiefalten-Hayingen

We stopped here for a late lunch and they were busy, but the friendly female host seated us right away. We chose to eat outside but the inside was lovely with lots of wood accents and photos, and upstairs outside the bathrooms there was an interesting photo gallery of historic brewery construction.

Inside and out everything was super clean and the food was fantastic. Some portions are quite large so sharing or takeaway after is a good option. The staff was friendly and helpful, and the only reason I didn’t leave a 5 for service was it took us a while to get our check, but if you travel in Germany you find service is a relaxed pace, sometimes slower than you might like. When we finally signaled for the check someone brought it right away. There is also a great gift shop just around the corner with a large selection of items. Don’t miss the affiliated monastery (monks started the beer making) which is a 5-minute walk and the

We enjoyed our visit & would definitely return. The only disappointment was they have discontinued the darker beers which was...

Gleich zu Beginn muss ich anmerken, dass diese Bewertung ein bisschen länger werden könnte. ;-) Zur Erklärung sei noch hinzuzufügen das ich selbständiger Eventcaterer und ausgebildeter Koch bin, also sehr gut weiß wovon ich schreibe, wenn ich hier eine Bewertung abgebe.

Meine berufliche Tätigkeit führt mich immer wieder in die Region rund um Zwiefalten und so konnte ich das erste mal im September / Oktober 21 in die damals auf dem Brauereihof stehenden Albhütte "reinschnuppern". Es war ein wahnsinnig gemütliches Ambiente, nette und kompetente Servicekräfte. Dieser Eindruck wurde noch durch ein hervorragendes Essen abgerundet. Nun aber zu meinem aktuelleren Erlebnis im dortigen Brauhaus, welches nach Sanierung wieder geöffnet wurde. Im Juni war ich wieder in der Gegend und wollte mir das mal anschauen was daraus geworden ist. Ich habe in knapp 25 Jahren Gastronomie noch nie ein so gemütliches, stimmiges, aber zugleich modernes und einladendes Ambiente gesehen und erlebt. Es ist völlig ok, am Eingang der Terrasse kurz ein paar Minuten zu warten, bis man von dem stets freundlichen Servicepersonal an einen passenden Tisch gebracht wird. Schließlich wissen NUR diese Angestellten welche Tische evtl. reserviert sind und somit nicht von sich selbst Tische aussuchenden Gästen der gesamte Plan durcheinander geworfen wird.

Nun aber zum Wesentlichen: ESSEN und GETRÄNKE Ich selbst bin kein Biertrinker, hatte aber bei meinem Besuch eine biertrinkende Begleitung dabei, welche von dem Bier in höchsten Tönen geschwärmt hat. Die Speisekarte ist aus meiner gastronomischen Sicht wunderbar gestaltet und es sollte jeder etwas finden. Vor dem Hintergrund, den ich wirklich absolut erstklassig finde, dass die gesamten Zutaten aus der Region um Zwiefalten kommen (kann man neuerdings in der Karte sogar nachlesen,habe ich online entdeckt)sind die Preise kein bisschen "überzogen" wie es hier in manchen anderen Bewertungen heißt. Ganz im Gegenteil, GENAU SO funktioniert Nachhaltigkeit. Man merkt auch defintiv an der Qualität des Fleisches, dass dies einfach keine absolut überzüchtete Massenware aus "Fleischfabriken" ist. Somit war ich dann auch mit meinem Essen, einem Zwiebelrostbraten mit Käsespätzle, absolut zufrieden. Perfekt gegartes Fleisch und wunderbare cremige, durch den Käse Fäden ziehende Käsespätzle. Ein großes Lob an die Küchencrew.

Mein Fazit: Wann immer ich in der Gegend bin werde ich hier DEFINITIV einen...

Zuerst einmal HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH zu 500 Jahre Zwiefalter Klosterbräu

...Unsere Heimat, die Schwäbische Alb... welche faszinierende Ecken und Traumziele sie auch hat... Landschaftliche und auch kulinarische Besonderheiten erwartet uns immer wieder - einfach genial - genial einfach. Vergangenen Samstag war wieder so ein Tag als ich mit einer Gruppe in der 1521 Albhütte bei der Zwiefalter Kloster Brauerei einkehrte. Schon beim betreten der Hütte, der erste Schritt über die Bodenschwelle der Eingangstüre wurde uns rasch klar dass wir hier goldrichtig sind. Einfach der Hammer, wir mussten zuerst einmal staunen wie liebevoll bis ins letzte Detail die 1521 Albhütte eingerichtet war. Das Personal war so was von aufmerksam, einfach unfassbar. Kaum in der Hütte angekommen, kam schon eine sehr sympathische Bedienung und brachte dem Hund meines Freundes einen Wassertrog. Uns mundete das Essen und das Oktoberfestbier aus dem Fass so was von gut, dass wir beschlossen mal am Abend zu kommen und in Zwiefalten zu übernachten. Ein großes Bieriges Dankeschön an das Team und Familie Baader für das perfekt abgerundete Ambiente, man spürt, dass auch hier unendlich viel Herzblut zur Geltung kam, weiter so :-)

Bierige Grüße nach Zwiefalten und das Biosphärengebiet Schwäbische...