Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH — Restaurant in Gleichen

Am Montag hatte Das Backhaus. in Klein Lengden den Umbau abgeschlossen und hat nun auch ein Café, in dem mann und frau bequem sitzen und es sich wirklich gut gehen lassen kann. Es gibt nicht nur das übliche und hervorragende Vollkornsortiment und guten, leckeren Kaffee&Kakao, nein. Es gibt nun auch eine Tagessuppe und frische, warme Paninis. Heute gab es eine Kartoffelsuppe, die in erster Linie eher nach Kürbissuppe aussah, was aber eher am gut dosierten Kukurma und einigen Möhren lag. Die Suppe war herrlich würzig und, wie ich im Nachhinein feststellte, heute vegan und von Suppkultur in Kl. Lengden. Nur leider fehlte noch ein Hinweisschild auf eine Tagessuppe, was aber bald da sein wird. Das Panini... also, ich hab schon viele Paninis gegessen. Kalt & warm. Zumeist sind sie mit etwas Dipp bestrichen, mit Gurke, Tomate, Schinken und natürlich Käse ( von Mozzarella bis Edamer) belegt. Hauptsache günstig. Das Panini im Backhaus ist mit einem schönen kräftigen BioBergkäse belegt. Und zwar alles andere als sparsam. Er ist kräftig-aromatisch ohne zu aufdringlich zu wirken. Was das ganze noch DELUXE machen würde wäre nach Wahl Dill, Schnittlauch oder Petersilie auf den Käse, bevor das Panini erwärmt wird.

Ein paar Kleinigkeiten müssen noch fertig gestellt werden, z.B. den Jackenhaken in der Toilette anbringen und noch die Bio-Brotaufstriche in die Regale räumen. Und es sollte noch ein entkoffeinierter Latte Macchiato ins Programm genommen werden. 😉😉

ABER : hier ist es topp! Hier sollte man nicht nur sein Brot & seine Brötchen einkaufen, sondern auch sonst mal ein wenig verweilen. Einen Kaffee oder Kakao drinnen oder draußen mit einer tollen Aussicht genießen.

PS Auch das Personal ist...

Hallo .. wenn man sich am Sonntag Morgen auf macht, frische Brötchen und frisches Brot zu kaufen, und dann maximal frisches Brot und - klar und nicht zu übersehen - alte Brötchen von gestern bekommt, die natürlich als frisch für 70! cent verkauft werden, dann .. keine gute Laune mehr. Wieso nicht frisch? Ich weiß es nicht. Aber, frische brötchen duften und verbreiten einen angenehmen Duft, aber diese .. garnichts; sie sind fest, kaum noch weich, und die Feuchteveränderung, wie sie im Kühlschrank passiert, ist an der Unterseite deutlich zu erkennen. Selbst meine Oma konnte Brötchen von gestern am Sonntag besser ´aussehen lassen´, als diese Profis(?) hier. Und weiteres zum Duft: Selbst bei offenen Türen ist der Wohlgeruch in jeder Bäckerei und selbst in jedem ´Billigbackshop´ zu erfahren; hier fehlte er. Ich bin mehr als sehr enttäuscht, denn der Bäcker (und hier die Angestellten) betonen ja immer wieder die hohe Qualität ihrer Ware! Schade. Echt. Nächstes mal hole ich dann am Samstag lieber wieder die günstigen Brötchen für 17! cent von ALDI. .. schade... Und, lieber Chef: So umgeht man nicht die 24-Stunden Regel für frische Backwaren! SO...

Da ich mein Brot zu 90% selber backe, aber es manchmal zeitlich etwas eng wird, war ich auf der Suche nach einer Alternative, bei der man mal ein Brot holen kann, wenn die Zeit zum selber backen zu knapp ist. Da wir sehr viel Wert auf gute Rohstoffe legen, haben wir es hier mal probiert. Leider wurden wir enttäuscht. Das Brot ist nicht gerade günstig, was aber kein Problem wäre, wenn es denn schmecken würde. Das Brot ist leider extrem trocken, selbst am 1. Tag. Ich hatte mir voller Vorfreude den frischen Knust abgeschnitten und war erschrocken, weil ich diesen gar nicht durchbeißen konnte. Außerdem ist das Brot voller Löcher. Um genau zu sein, hat dieses Brot mehr Löcher als Teig. Wir essen sehr viele Aufstriche, aber diese kann ich dort gar nicht drauf streichen. Für knapp 5€ für ein Weizenbrot ist das wirklich unverschämt. Wir werden hier in Zukunft nicht noch...