Gasthof Seitz/ Thuisbrunner Elch-Bräu/Elch-Whisky — Restaurant in Gräfenberg (VGem)

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This is my original review, that was deleted because of "diffamation":

I visited during the high season, and it was the worst restaurant along the 5-Seidla-Steig. Main dishes like Schäufele were unavailable, and it took over an hour to get Käsespätzle. By the time the food arrived, it was dark, and there was no source of light outside, not even candles. We had to eat by torchlight. Maybe this was intentional, so you couldn't notice the small portion sizes—especially the salad, which was a joke. When I asked to move inside, I was told everything was "reserved," but many tables remained empty the entire evening. The older staff was unfriendly, particularly the one serving the beer. To top it off, the Humpen/beer mugs for collecting stamps were sold out. The only good thing was the beer, but overall, it was a disappointing experience that tarnished the...

Went there in high saeson. Worst restaurant of the 5-Seidla-Steig. Main dishes like Schäufele were out. It took more than 1 hour to just get Käsespätzle. So long it got dark - and there is absolutely no source of light outside, not even candles. Had to eat with torches. But maybe this was on purpose so you couldn't see the small portion sizes, especially the salad was a joke. Asked to go inside - no chance, everything is "reserved", but so many tables remained unoccupied the whole evening. The older service stuff was unfriendly, especially the one you get the beer from. And on top, the Humpen/beer mug you collect the stamps for were also sold out.

Only good thing here was the beer. But overall a bad experience which ruined the...

Wir besuchen den Gasthof Seitz seit gut 10 Jahren regelmäßig. Das Ambiente des Biergartens ist sehr schön. Für Kinder gibt es einen kleinen Spielplatz. Das Essen ist geschmacklich top. Die Schäuferla sind ein Gedicht mit ihrer knackigen Kruste und dem zarten Fleisch, das vom Knochen abfällt. Auch der Salat ist frisch und knackig und überzeugt mit einem süßlichen hausgemachten Dressing. Außerdem finden sich auf der Karte noch zahlreiche weitere leckere Gerichte, darunter natürlich auch das traditionelle Schnitzel Wiener Art.

Mit den Jahren hat der einstige Geheimtipp eine hohe Bekanntheit in der Region und darüber hinaus erlangt. Damit sind auch die Preise gestiegen, so dass die Konditionen nicht mehr als günstig einzustufen sind. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist trotzdem noch als gut zu bezeichnen. Fürs Schäuferla sind jetzt 9,90 EUR zu berappen. Vor wenigen Jahren lag der Preis noch gut 2 EUR günstiger. Wie gesagt: Qualität und Menge sind top und daher ist der Preis noch akzeptabel. Der Service ist auch stets bemüht und freundlich.

Ansonsten unbedingt reservieren (vor allem an Feiertagen), was allerdings nur für den Innenbereich möglich ist. Im Biergarten sind Reservierungen ausgeschlossen.

Fazit: sehr empfehlenswert und immer wieder einen Besuch wert.

+++ Update vom 13.07.2019 +++

Leider hat die Qualität und Portionsgröße spürbar nachgelassen. Das Schäuferla ist kleiner und teurer geworden. Inzwischen wird ein Preis von 10,80 EUR verlangt. Das Fleisch war zu zäh und die Kruste zwar sehr gut aber viel zu wenig. Immerhin gibt es noch zwei Klöße. Ich muss meine 5-Sterne-Bewertung auf 3 Sterne reduzieren, da das Preis-/Leistungsverhältnis leider nicht mehr stimmig ist für eine gewöhnliche fränkische Gastwirtschaft inmitten der...