Gasthaus Hartung — Restaurant in Guxhagen

Wir waren in der Vergangenheit immer Mal wieder zum Gänseessen hier. Zuletzt im vergangenen Jahr. Das war auch immer köstlich. Auch drinnen kann man im Saal und vor allem in der kleinen Gaststube im vorderen Bereich gemütlich sitzen. In dieser Bewertung möchte ich aber hauptsächlich auf den jüngsten Besuch im August 2024 eingehen. Im Rahmen einer Geburtstagsfeier hatten wir für draußen einen Tisch reserviert. Hier sitzt man unter großen Sonnenschirmen in rustikaler Umgebung. Der Ort ist zwar etwas abgelegen, aber dank Autobahnanbindung in der Nähe eigentlich gut zu erreichen. Ist aber ein gemütliches, ruhiges Örtchen. Büchenwerra liegt aber direkt am Radweg R1, daher auch für Fahrradfahrer gut geeignet. Leider waren die Bänke nicht sehr bequem, ein paar Polster wären doch eine schöne Idee?! Die Getränke wurden rasch aufgenommen und serviert. Danach waren beide Servicekräfte sehr aufmerksam und haben immer wieder nach weiteren Wünschen gefragt, ohne aufdringlich zu sein. Allgemein war der Service sehr energisch, präsent und sympathisch. Auch bei der Essensbestellung lief alles reibungslos, Sonderwünsche wurden geduldig aufgenommen. Die Wartezeit bis zum Servieren der Gerichte betrug etwa 15 Minuten, was ich als vollkommen in Ordnung empfinde. Alle Gerichte sahen fantastisch aus. Vorab wurden bereits für alle ein Beilagensalat serviert. Außer für das vegetarische Gericht. Das verstehe ich nicht so ganz. Das Dressing war frisch und lecker, auch die Zutaten waren gut und frisch, ohne dass man jetzt hier das Rad neu erfand - ein bisschen was Ausgefalleneres hätte es schon sein dürfen. Ausgefallen war aber lediglich, dass der Salat relativ umfangreich mit Kümmel gewürzt war. Das muss man mögen. Ich hatte ein Schmandschnitzel. Die Soße ist warm und mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Da scheiden sich ja die Geister, ob die Schmandsoße nicht kalt sein muss. Ich finde beides gut, Hauptsache es schmeckt. Die Soße an sich war mega lecker, ging am Schnitzel aber ein bisschen unter, denn das Schnitzel dürfte für meinen Geschmack etwas besser gewürzt sein, dann passte das sicher noch besser. Auch war das Fleisch nicht wirklich dünn geklopft. Aber auch das ist Geschmackssache. Worüber man nicht streiten kann ist die Qualität und der Geschmack des Fleischs an sich, das ist beides hervorragend und man schmeckt die Frische. Zur Gastronomie gehört eine hauseigene Metzgerei. Die Bratkartoffeln dazu waren ebenfalls sehr lecker, mussten aber auch reichlich nachgesalzen werden. Ist aber ja kein Problem. Vielleicht hätten sie noch ein bisschen krosser sein können. Die wenigen Verbesserungsvorschläge trüben aber in keiner Weise den positiven Gesamteindruck aus freundlichem Service, schönem Ambiente und gutem Essen. Ich denke es lohnt sich, hier häufiger einzukehren und auch die anderen interessanten Gerichte auszuprobieren, die die Karte bereit hält. Also wir kommen wieder. PS: absolut top Preis-Leistungs-Verhältnis. Kinderteller mit grober Bratwurst bzw. frischem Schnitzel mit Pommes für jeweils 10€, die anderen Schnitzel jeweils um 20€ inklusive Salat. Das ist heute nicht mehr selbstverständlich. Für Schweinelendchen oder RIndersteak werden dann soweit ich das gesehen habe zwischen 23 und 32 Euro fällig, auch das ist mehr als angemessen bei der gebotenen Qualität. Das Restaurant bietet online eine aktuelle...

Heute, am 22. Dezember, war ich im Rahmen des "traditionellen Gänseessens" im Kreis von zehn anderen Freunden im Gasthaus Hartung, einem urigen Restaurant in Büchenwerra. Grundsätzlich war das Ambiente stimmig, aber es war sehr warm und hinter den Fenstern wurde geraucht.

Schon in der ersten Getränkerunde wurde ich übersehen und musste noch auf mein Getränk warten. Das Gasthaus bot neben Gans auch eine verkürzte Karte im 3-Gänge-Menü an. Auf der Karte befand sich genau ein vegetarisches Gericht: Gemüse mit Rösti und Sauce Hollandaise. Als Vegetarier fiel mir da die Entscheidung leicht.

Der erste Gang war eine Rindersuppe. Meine Frage, ob ich stattdessen einen Beilagensalat bekommen könnte, wurde im Wesentlichen ignoriert und wohl vom Service vergessen. Nach den Aussagen meiner Begleitung sei die Suppe sehr heiß (gut), aber extrem ölig (weniger gut) gewesen. Eine Freundin bemerkte, dass sie für den Rest des Tages keinen Lippenbalsam mehr bräuchte.

Für alle, die Alla Carte bestellt haben, wurde nun ein Beilagensalat, eher ein Salätchen, gereicht. Nicht jedoch für mich, da es wohl bei dem teuren Gemüse nicht mehr für Salat gereicht hat. Zwei Beilagensalate für andere Personen am Tisch wurden vergessen und kamen erst später.

Die Hauptgerichte wurden serviert und es stellte sich heraus, dass ich eher eine Ölsuppe bekommen hatte, als gebratenes Gemüse. Paprika, Zucchini und Aubergine standen bis zum Drittel des tiefen Tellers im Öl. Auch die beiden Rösti trieften. Sauce Hollandaise ist ja grundsätzlich nicht als leichte Sauce bekannt, doch auch hier triefte das Öl heraus. Auch andere Gäste bekamen dertart ölhaltiges Essen, bis auf einen Freund, dessen Essen insgesamt vergessen wurde.

Als dritter Gang wurde ein Schokoladentörtchen mit Sahne gereicht, das zwar mutmaßlich nicht vollends aufgetaut war, aber dennoch gut schmeckte. Die noch gefrorenen Stellen sorgten so für einen gewissen Crunch, vielleicht war das auch Absicht.

Der Gemüseteller kostete mich 21 €. Wie viel davon auf das Öl fällt, kann ich nicht beurteilen.

Alles in allem war dieser Besuch ein katastrophales Erlebnis, das niemand am Tisch positiv bewertet hat. Neben lückenhaftem Service führt gerade das Essen dazu, dass ich noch den Rest des Tages etwas vom dem Besuch haben werde, allerdings nur in negativem Sinn. Für Vegetarier ist der Laden absolut nicht zu empfehlen, und auch meine Fleisch-essenden Freunde sind...

Mein Essen als Fleischesserin und Person ohne Allergien war top. Es war lecker, es ging zügig. Die Preis-Leistung hat gepasst. ABER: meine vegetarische Begleitung mit Allergien konnte am Ende Salzkartoffeln essen und sonst NICHTS! Auf der Karte gab es einen vegetarischen Salat, der leider auch durch die Allergien nicht genommen werden konnte, alle anderen Gerichte waren mit Fleisch. Die vegetarischen Gerichte der Onlinekarte wurden nicht angeboten. Ich habe noch nie einen solch unverschämten Service erlebt. Bei der Bitte den Fisch Müllerin Art (zu dem sie sich dann als Vegetarierin durchgerungen hat) ohne Mehl zu bekommen, da sie eine Allergie gegen Weizen habe, erhielt sie am Ende einen panierten Fisch (Müllerin Art ist normalerweise ohne Panade!) mit der Aussage es seien ja Semmelbrösel und kein Mehl. Auf die Rückfrage woraus Semmelbrösel seien wurde der Fisch wortlos vom Tisch genommen und es hieß dann jetzt sei der Fisch aus (es war Sonntag 13 Uhr). Es gab weder eine Entschuldigung noch den Versuch eine Lösung für sie zu finden. Das macht mich schlicht und ergreifend sprachlos, fassungslos und wütend. Wir werden dieses Restaurant definitiv nie wieder aufsuchen und können es auch deshalb NCIHT...