Schlegelhof — Restaurant in GVV Dreisamtal

Der Schlegelhof ist ein magischer Ort! Diese Magie bezieht sich besonders aus zwei Quellen: Aus der besonderen Herzlichkeit der Wirtsleute und aus dem wunderschönen Garten, der quasi in den Schwarzwald hineinwächst. Kein Zaun, kein Graben trennt von der traumhaften Landschaft. Und es gibt auf der Wiese verteilte, geschmackvoll gedeckte Tische, die das volle Naturerlebnis bieten. Und wenn dann die Sonne über die Schwarzwaldhügel nach Westen wandert und über Freiburg untergeht, dann fühlt man sich dem Himmel nah. Das Essen droht in dieser Idylle ein wenig unterzugehen: Das soll es nicht! Dazu ist es zu gut und zu passend zum Ambiente. Herrn Schlegels Küche bildet die Qualität des Ortes perfekt ab. Zum Anfang Vitello Tonnato mit Thunfischfilet und Ofentomaten Ist eine großartige Interpretation des Dauerbrenners. Zarte Kalbfleischscheiben in zarter Sauce, perfekt gebratene Thunfisch Tataki Scheiben mit Salat und ein wenig Kräutermarinade. Perfekt! Riesengarnele, Blumenkohl, Macademia, Erbse, Beurre Blanc Blumenkohl und Krustentiere sind immer eine gute Idee. Hier sehr schön mit Erbsencreme, dem Crunch der Nüsse und der Beurre Blanc eine große Freude. Sehr lecker! Steinpilze mit Nüdele sind eine eher überschaubare Portion. Nudeln und Pilze getrennt serviert. Pilze und auch Nudeln grundsätzlich gut; Thema Erwartungshaltungsmanagement: Wir hatten eher eine schlotzige Melange erwartet… Rostbraten vom Black Angus, Gemüse, Brägele Fleisch perfekt gebraten, eher fest. Das etwas wilde Gemüse (Möhren, Sellerie, Erbsenschoten, Bohnen, Weißkohl) comme il faut, Brägele gut. Perlhuhn, Pfifferlingrisotto, Estragontomaten, Parmesan Beurre Blanc Das Huhn schmackhaft, der Risotto recht knackig mit köstlichen Pfifferlingen, gutem Tomaten Fondue und passender Parmesan Sauce. Alles sehr gut, wie so oft die Vorspeisen am aufregendsten. Service durchgängig herzlich, aber durch die weiten Wege tendenziell während des Abends ein klein wenig überfordert. Großartige Weinkarte! Der sympathische Wein-Michael hat dem Weinmichel große Freude bereitet! 😉 Die Rotweine von Frey aus Denzlingen eine hervorragende Empfehlung! Der 2017 Puligny-Montrachet von Étienne Sauzet sehr viel zarter und distinguierter als erwartet: da hat wohl in den letzten Jahren ein Stilwechsel stattgefunden. Das Zimmer gepflegt und ausreichend geräumig; ebenso das Bad. Das Sofa ist kein Sofa, sondern eine Sitzbank, die im Komfort an Schulbänke erinnert. Wir frühstücken üblicherweise nicht. Sich dieses Frühstück entgehen zu lassen, wäre ein Sakrileg! Wundervolle zwei Tage. Vielen Dank! Wir kommen...

The Schlegelhof in the Dreisamtal, the very entry to the Black Forest, certainly features the most spectacular and elegant, yet cozy restaurant garden of any of the good places in the greater Freiburg area. Talking about scenic! Martin Schlegels family run hotel and restaurant is a place for excellent Badische fare and mediterranen cooking, without showy additions. His Schnitzels and his fries are almost legendary, at the same time he has made a name for his fresh fish dishes as well. The wine list is nothing short of outstanding, try some hidden treasures of Badische and German gems. The excellent service completes a memorable visit to this friendly, family orientated place in just a most...

Wir waren im Schlegelhof, gemeinsam mit Freunden, für ein Wochenende und haben uns rundum wohl gefühlt. Die Zimmer sind sehr ruhig und mit prima Betten ausgestattet. So haben wir ganz wunderbar geschlafen. An einem Tag haben wir auch das Spa genutzt, was uns für ein Haus mit so wenigen Zimmern erfreulich überrascht hat. Zwei Saunen, ein toller Ruheraum alles geschmackvoll und für uns perfekt. Zwei ganz besondere Highlights in diesem Haus sind die Kulinarik und die Weinkarte. Das Essen (Abend und Frühstück) waren ganz großartig. Wir waren zu acht, haben zwei Tage hier gegessen und ALLE waren restlos begeistert. Mich persönlich hat die ganz außergewöhnliche Weinkarte noch etwas mehr begeistert. Weine in einer Vielfalt und in Jahrgängen die ich so nur ganz selten gesehen habe. Viel mehr kann man da ich nicht anbieten. In einigen Rezessionen steht, dass Preis/Leistung im Restaurant nicht stimmen würde. Das fanden wir nicht. Sicher sind die Preise nicht gering, aber in welchem Restaurant, das Qualität auf den Tisch bringt, sind sie das? Wir haben rund 130-140€ pro Person fürs Abendessen bezahlt. Dafür hatten wir 3-4 großartige Gänge, Aperitif und alle Getränke, wobei wir fast ausschließ Große Gewächse aus älteren Jahrgängen getrunken haben. Wir waren damit rundum zufrieden und fanden den Preis für die gebotene Leistung absolut angemessen. Ganz vergessen habe ich die phantastische Lage und die überaus netten Schlegels. Wir werden sicher im Sommer mal wiederkommen um ein Abendmenü im Garten mit diesem Phantastischen Ausblick...