Palazzo im Wiedenhof — Restaurant in Haan

Vorweg sei gesagt, dass wir (drei Personen) das Lokal gemeinsam mit einer Freundin besuchten, die in der Nähe wohnt. Sie war schon zu verschiedenen Tageszeiten, im Innen- und im Außenbereich Gast und hatte uns aus ihrer Erfahrung heraus gesagt, dass wir Geduld haben müssen. Unsere Erwartungen waren daher bereits reduziert. Der hier beschriebene Besuch des Biergartens fand an einem Sonntag im Juni 2019, deutlich vor 14:00 Uhr statt. Das Wetter war entgegen den Vorhersagen schön und daher war der Biergarten gut besucht. Dieser Umstand war später auch eine der angeführten Begründungen für die unsäglichen Wartezeiten. Der Tisch, an den wir uns setzten, war noch übersät mit Gläsern, Tassen etc. der vorherigen Gäste. Nach ca. 15 Minuten erschien dann die Bedienung mit den Worten: „Wie sieht es denn hier aus“. Wir baten um die Speisekarte und die Dame entschwand mit der Information, dass zu klären sei, ob die Mittags- oder die Biergarten-Karte gültig sei. Sie nahm dann zwei (!) der leeren Gläser mit, da Tabletts entweder nicht vorhanden waren oder der Umgang mit ihnen nicht zum Repertoire des Personals gehörte. Nach weiteren 15 Minuten erhielten wir unsere Getränke und die Auskunft, dass Flammkuchen mit drei Belägen zur Auswahl stünden. Wir bestellten diese und baten darum, den Tisch abzuwischen, den große klebrige Pfützen zierten. Leider blieb es bei unserem Wunsch. Zu Anfang noch amüsiert -weil vorgewarnt- beobachteten wir das chaotische Treiben. Einige Gäste fragten gleich beim Betreten des Biergartens, ob es wieder so lange dauere wie beim letzten Besuch oder wie im letzten Jahr. Andere verließen genervt das Lokal, nachdem sie ca. 20 Minuten lang ignoriert wurden. Beim Besuch des WCs konnte man sehen, wie sich auf dem Tresen im Innenraum benutztes Geschirr und Gläser stapelten. Augenscheinlich gab es ein durgängiges Problem mit der Logistik. Mehr als dreißig Minuten nach der Bestellung fragten wir beim Kellner höflich nach, um zu erfahren, dass „es in einem Biergarten nun mal immer lang dauere“. Auf unsere Entgegnung, dass wir eine Vielzahl anderer Biergärten kennen würden und diese Wartezeiten nicht Standard seien, wurde der Ton des Kellners schon leicht unverschämt. Trotzdem bestellten wir weitere Getränke (für drei Personen), worauf der Kellner erwiderte, dass er erst schauen müsse, ob er einen Schreibblock dabei habe. Wir hatten Glück, er fand seinen Block. Weit über eine Stunde nach der Bestellung wurde den Gästen am Nebentisch, welche deutlich später als wir erschienen waren, Flammkuchen serviert. Nach entsprechendem Protest bekamen wir diese Flammkuchen. Es waren allerdings nur zwei. Mit dem Dritten würde es leider noch dauern, da der Ofen immer nur drei Flammkuchen aufnehmen könne, und der Dritte bereits einem Gast im Innerraum serviert wurde. Bei dieser Backkapazität ist es mehr als clever, ausschließlich Flammkuchen anzubieten, wenn man bedenkt, dass der Biergarten allein schon mehr als 30 Gästen Platz bietet. Die Flammkuchen waren leider kaum besser als die Version aus dem Kühlregal der Discounter und für € 12,00 pro Stück ein absoluter Reinfall. Für ein Lokal, dass sich der gehobenen Gastronomie verschrieben hat, war das eine desaströse...

Ein kleines aber lukullisch feines Restaurant im historischen Teil von Gruiten direkt an der leise rauschenden Düssel, garantiert -wenn man nicht mal wieder vom dauerhaft erschöpften Bedienungspersonal verschickt wird- einen unvergesslichen kulinarischen Abend. Es kostet vielleicht mal den einen oder anderen Euro mehr, aber dafür ist es auch etwas weniger. ;-) Belohnt wird man dafür aber mit einer liebevoll und leidenschaftlich raffinierten Küche. Wir waren wirklich des öfteren im Wiedenhof und hatten nie einen einzigen Grund uns über Speisen und Getränke aus der stets wechselnden Karte zu beschweren. Was mich bei den hier hinterlassenen Kommentaren echt überrascht ist, dass einige Gäste anscheinend bevorzugt wurden und bereits nach 40 Minuten das Essen auf dem Tisch hatten und sich in unverschämtester, ja gar dreister Weise auch noch hier in den Rezessionen darüber beschweren. Das ist doch nicht in Ordnung! Der Inhaber hatte nicht immer mit suboptimalen Bedienungspersonal zu kämpfen, welches eher lustlos, leidenschaftsbefreit, gar unmotiviert auf die Gäste wirkt. Wir erinnern uns immer wieder gerne an die Anfangszeit im Wiedenhof, als noch eine etwas ältere, eher mütterliche sehr charmante Dame einen Spitzenjob bei vollem Laden ALLEINE gemacht hat. Ohne Klagen, ohne Gejammer den Gästen gegenüber. Das schaffen Herren im besten Alter unter Beihilfe von jungen Damen bei dreieinhalb besetzten Tischen leider nicht mehr. Zweimal bei fast leerer Gaststätte (zu sonst üblichen Zeiten) verschickt werden ist ok. Ein drittes Mal haben wir uns erspart. Wir wünschen dem Inhaber zukünftig ein gutes Händchen bei der Auswahl des Personals, so perfekt wie er es bei den Zutaten in...

Nun haben wir schon viele Köstlichkeiten hier genossen... Und dann kam der November, bekanntermaßen ein Gänsemonat. Im Laufe unseres Lebens haben wir bereits in vielen Locations ganz viel Gans gegessen. War auch gut. Aber dann das erste Mal bei Dominik Winter... Gänsebrust mit Rotkohl (wie bei Mamma), Klößen, Äpfelchen mit Marzipan gefüllt und lecker Sößchen. Noch nie so lecker Gans gegessen, einfach göttlich (nie wieder woanders). Das haben wir uns im November und Dezember sechs oder sieben mal gegönnt 😋. Dann haben wir kürzlich das Geflügel gewechselt. Wir waren ausgehungert 🙃. Haben uns eine ganze Ente vorbestellt. Wow, unsere Erwartungen wurden bei weitem übertroffen. Es war sowas von lecker und reichhaltig, Leute, das ist nix für "Häppchenesser", da müßt ihr richtig Hunger mitbringen und ein wenig Zeit (denn hier wird wie immer alles frisch zubereitet) und dann einfach nur genießen (aber unbedingt vorbestellen!). Nun naht der 14. Februar 🥰. Im letzten Jahr haben wir hier ein wunderbares Valentinsmenue an einem liebevoll gedeckten Tisch genießen dürfen. Wir wissen zum heutigen Tag noch nicht was es in diesem Jahr für ein Valentinsmenue geben wird🤔, aber wir werden es jetzt schon buchen und werden bestimmt nicht enttäuscht werden 😊 (können wir allen frisch verliebten und auch allen immer noch verliebten nur ans Herz legen, wenn man einen schönen Abend mit Gaumenschmaus verbringen möchte). Nun genug der Worte, Leute geht hier essen, kreative Küche oder auch "Hausmannskost", immer frisch zubereitet, beste Zutaten, mit viel Herz und Liebe gekocht und immer ein sehr höflicher und aufmerksamer Service. Marion und...