T-Bone Steakhouse — Restaurant in Haar

Ich war Montags abends im Restaurant und hatte extra einen Tisch für 3 Personen draußen reserviert. Das Restaurant war sehr voll aber wir haben schnell unseren Platz bekommen und konnten auch schnell bestellen. So weit - so gut. Nach knapp 50 Minuten haben wir unser Essen bekommen, einen großen Hamburger und 2 Rumpsteaks (1x groß, 1x kleiner) mit verschiedenen Beilagen. Wir hatten „Medium“ für die Steaks bestellt. Leider war das Fleisch an beiden Steaks komplett durchgebraten - „well done“. Ich habe daraufhin reklamiert und die Bedienung hat die Steaks mit einer Entschuldigung zurückgenommen und neu machen lassen. Nach knapp 10 Minuten kamen dann 2 neue Steaks, diese waren augenscheinlich besser aber nach einigen Bissen mussten wir beide feststellen, dass diese innen fast roh waren und eher „English“ als „Medium“.

Also reklamierte ich erneut und erwähnte, dass dies in einem Steakhouse nicht vorkommen sollte - deswegen gehen wir ja in ein hochpreisiges Steakhouse um perfekte Steaks zu bekommen. Leider musste ich dann von der Bedienung hören „Es gibt halt zuwenig Servicekräfte und die Volksfeste sind ja auch teilweise wegen Personalmangel abgesagt“! Bei mir kam das so an wie „das ist halt so und damit müssen sie leben, können wir auch nicht ändern“. Er nahm die Steaks dann mit und nach einigen Minuten haben wir dieselben Steaks dann erneut bekommen, die waren dann zwar ein wenig besser in Richtung „Medium“ aber bei meinem größeren Rumpsteak war es trotzdem noch zu roh und auch das Fleisch war dazu teilweise recht zäh. Als ich dann gefragt wurde, ob mein Steak denn nun Ok wäre und ich auf den rohen Kern zeigte wurde mir erklärt dass das jetzt doch “Medium” wäre - anscheinend hatte man keine Lust mehr die Wünsche der Gäste zu erfüllen.

Und Nein, Medium hat mit Roh nix zu tun und Ja, ich gehe oft in Steakhäuser und weiß was Medium ist bzw was darunterfallen kann - und dass es da gewisse “Toleranzen” gibt, aber roh fällt definitiv nicht darunter! Und ich schreibe normalerweise nie Rezensionen weil ich immer finde, dass man Fehler auch tolerieren sollte und die halt vorkommen können - aber denselben Fehler dann quasi 2-3x zu machen ist nicht mehr akzeptabel. Sorry!

Beim Bezahlen hat sich die Bedienung (das war dann eine andere Person) dann die ganze Sache angehört und wollte uns eine Nachspeise aufs Haus spendieren was ich aber ablehnte. Wir erfuhren dann auch, dass „überraschend“ 70-80 Gäste zusätzlich gekommen wären (ob das am Wetter lag oder der benachbarten Messe weiß ich nicht) - es ist aber nicht mein Problem und wenn das Restaurant die Gästemassen nicht bewältigen kann dann muss es halt Gäste zurückweisen! Es kann aber nicht sein, dass die anwesenden Gäste (und wir hatten extra reserviert!) dann einen schlechten Service & schlechtes Essen bekommen.

Es wurde dann das Kleinere der beiden Rumpsteaks + Beilagen von der Rechnung genommen, ich habe das dann nicht weiter kommentiert sondern wollte einfach nur noch weg. Insgesamt haben wir dann doch knapp 100 Euro bezahlt für 1 Steak, 1 doppelten Hamburger und einige Beilagen (Pommes, Saucen, Brot) plus 4 Getränke (2x Wasser, 1x Bier, 1x alkfreier Cocktail). Die Bedienung bat darum, beim nächsten Mal bitte Bescheid zu geben dass es beim letzten Mal so schief gelaufen ist - es würde dann was „Besonderes“ gemacht werden. Das mag zwar gut gemeint sein, dass wir aber einen verkorksten Abend mit mehrfach schlecht zubereiteten Steaks hatten ändert das halt auch nicht.

Der Hamburger war gut, die Beilagen ebenfalls. Beide Steaks dagegen waren eine Katastrophe und selbst nach zweimaliger “Nachbesserung” war es dann eher “Geht gerade so” als “Wow, lecker”! Der Hamburger bekommt 4.5 Sterne, der Service 2.5, der Gesamteindruck aufgrund der absolut mangelhaften Steakzubereitung sowie der teilweise sehr fragwürdigen individuellen Kommunikation mit uns dann aber leider nur 1 Stern - hier sollte bitte dringend das Konzept überdacht werden. Wir werden nicht wiederkommen, die Enttäuschung über den Abend sitzt zu tief und andere Steakhäuser in der Gegend performen hier...

4,5 Sterne und eine Empfehlung... nehmen wir... in Zukunft nicht mehr. Und was mich persönlich jetzt richtig sauer macht, ist, dass hier bei den Bewertungen 5* inklusive Bildern abgegeben werden, auf denen schon zu sehen ist, dass das nichts sein kann. Leider zu spät für meine Begleitung und mich. Wir hatten das volle Programm, und eine steile Talfahrt von Vorspeise bis Dessert. Die Vorspeisen waren noch pasabel, haben uns nicht vom Hocker gehauen, aber OK. Carpaccio ist eben Carpaccio, und das Tatar war in Ordnung. Die Hauptspeisen... F1 australisches Wagyu medium rare bestellt, kam Bleu bis Englisch. Der, laut Karte, knusprige Fettrand war nicht vorhanden, hätte aber auch nicht knusprig sein können (siehe einige der Bilder hier in den Rezensionen). Hanging Tender medium rare, kam auch eher Englisch. Garstufe nicht weiter tragisch, es gibt ja die Möglichkeit, das Ganze nochmal kurz auf den Grill zu schmeißen. Aber was ich mich hier fragen musste... wie zur Hölle schafft man es, ein Hanging Tender so zu missbrauchen, dass man darauf rumkaut wie die Kuh selbst beim grasen? Ging dann auch zu 2/3 wieder zurück, nicht essbar. Die Beilagen waren langweillig, wässrige TK Bohnen ohne Geschmack, Grillgemüse mit Schmorgemüse verwechselt, eine Kräuterbutter, bei der wir beide im ersten Moment "Meggle" gesagt haben, uns dann aber gewundert, dass sie doch den optischen Eindruck machte, selbst gemacht zu sein, unnnnnddddd eine Portwein-Schalotten-Sauce, die den Namen Sauce nicht, aber auch gar nicht verdient hat. Portwein-Schalotten-Geleé viel eher. Interessant war dann hier, dass der volle Teller mit dem Hanging Tender von einer der Servicekräften gesehen wurde, und sich bevor wir irgendwas dazu sagen konnte, schon entschuldigt wurde. Nun gut, nach kurzer mutmachender Diskussion haben wir uns noch für ein Dessert entschieden. Creme bruleé und Kokos-Panna-Cotta. Und damit habe ich in meinem 42. Lebensjahr eine Premiere feiern dürfen... ich habe mich das erste mal beschwert, nachdem ich knapp 5 Minuten versucht habe zu identifizieren was man mir hier als Panna-Cotta verkaufen wollte. Die Creme bruleé stand mit aller wahrscheinlichkeit auch schon eine geraume Zeit fix und fertig in der warmen Küche rum und, hat darauf gewartet, bestellt zu werden. Totaler Absturz, wie ich ihn noch nie erlebt habe.

Der Service war ok, und ich weiß, dass die Standarts nach Corona deutlich nachgelassen haben. Die Desserts und das Hanging Tender wurden uns ohne Nachfrage unsererseits von der Rechnung genommen, was wir dankend angenommen haben. Auf meine Nachfrage ob der eigentliche Koch sich krank gemeldet hat, hätte ich mir ein einfaches "Ja" gewünscht, hätte meinen Frustlevel etwas stabilisiert (als Tipp an die Servicekraft gemeint^^). Es wurde sich mehrfach entschuldigt und darauf hingewiesen, dass heute irgendwie der Wurm drin war. Leider glaube ich dies im Nachgang nicht, aber ich bin so getriggert, dass ich es mir ernsthaft überlege, dem hier noch einmal einen Besuch abzustatten. Mit Voranmeldung und Hinweis auf diese Rezension, die ich nur all zu gerne abändern...

Völlig überbewertet

Wir waren gestern zu viert hier und hatten reserviert. Das klappte auch reibungslos. Der Tisch war in Ordnung aber hinter uns war ein großer Tisch wohl mit Jung-Geschäftsleuten belegt. Die brüllten herum, daß man sein eigenes Wort teilweise nicht verstehen konnte. Das allein gibt mindestens einen Stern Abzug, denn ein Lokal mit diesem Anspruch sollte in der Lage sein, für ein einigermaßen gediegenes Ambiente zu sorgen. Wir alle vier bestellten ein „Hanging Tender“ Steak in zwei verschiedenen Gewichtsklassen, die Damen das kleinere und wir Herren ein etwas größeres. Nachdem meines serviert wurde mußte ich feststellen, daß es noch kleiner war als die Damen-Steaks. Nach einer ersten Reklamation wurde mir erklärt, der Koch wiege die Steaks ab und so sei es eben. Nach einer weiteren Reklamation unter Hinweis auf die anderen Teller wurde mir dann noch ein Zusatzstück gebracht. So weit, so gut. Die Fleisch-Qualität war in Ordnung, allerdings hatte ich mir von dem hochgelobten „Hanging Tender“ etwas mehr erwartet. Gebraten war es eher medium als, wie bestellt, medium-rare. Aber das sind Nuancen, deshalb meckert man nicht. Was mich aber sehr gestört hat: Das Fleisch kam bereits in Stückchen geschnitten auf den Teller. Nun kann ich einerseits durchaus mit einem Steakmesser umgehen und zum anderen sind wir in Europa, im Gegensatz zum nordamerikanischen Kontinent, gewohnt, nicht zuerst das Fleisch klein zu schneiden und dann nur mehr mit der Gabel zu operieren. Unsere Bedienung war sehr nett und zuvorkommend, allerdings wohl neu und kannte sich in der Speisekarte nicht so richtig aus. Da ich vor einigen Wochen im „George Prime Steak“ in München ebenfalls Steak gegessen habe, sicherlich noch eine Idee teurer, dafür aber 400g statt 220g auf dem Teller und dazu eine für meinen subjektiven Geschmack noch einmal deutlich bessere Fleischqualität, ein makelloser Service und ein ansprechendes Ambiente, erlaube ich mir die Bewertung, daß das „T-Bone“ im Preis-Leistungs-Verhältnis nicht punkten kann. Ich jedenfalls finde es deutlich...