WIKINGERSCHÄNKE | HAITHABU — Restaurant in Haddeby

Wie jedes Jahr zu meinem Geburtstag waren wir im schönen Schleswig zu Besuch. Und wie jedes Jahr gabs auch den einen Abstecher nach Haddeby. Aber wo wir uns sonst im Odins verwöhnen ließen, wollte ich dieses Jahr einmal in die Wikingerschänke. Nach einem ausgedehnten Spaziergang ums Haddebyer und Selker Noor gings auf nach Busdorf. Die Wikingerschänke liegt äusserst schön gelegen am Ende einer Straße, wo es bereits Grün und ruhig ist. Wir setzten und rein, was bei offener Fenstertür sehr angehem war. Das Ambiente war einfach nur schön. Man kann ja immer viel sagen über Inneneinrichtung, sei sie nun hingefuscht oder schlecht gemacht oder gelungen oder, oder, oder. Aber Hier musste ich beim Betrachten einfach sagen, dass die Menschen die hier am Werk waren einfach Lust darauf hatten etwas echt geiles zu erschaffen. Das fing bei den schönen Holzwänden an, ging über die tollen Wikingerschilde als Lampenschirm und endet bei den wunderbaren Tischen aus Eiche. Das ganze Ambiente wirkt keinesfalls überladen sondern genau richtig. Ich könnte noch weiter über diese gelungene Einrichtung reden, aber kommen wir mal zum Essen. Wir bestellten und zuerst jeweils eine selbstgemachte Limo. Diese kam schnell an den Tisch und schmeckte wirklich lecker. Nicht zu süß und nicht zu sauer, erfrischte sie uns an diesem warmen Tag ungemein. Als Hauptgang wählte ich das Schaufelstück. 48 Stunden gegart erwartete ich eine butterzarte Angelegenheit. Meine Freundin bestellte sich den Burger Erik der Rote. Was soll ich sagen, das Schaufelstück war butterzart und in keinster Weise trocken. Der Gerstenbrei war angenhem bissfest und schmeckte ausgezeichnet. Die Metsauce zum Fleisch... ein Traum. Das Honiggemüse war nicht verkocht sondern noch angenehm zu beißen. Alles in Allem gab es nichts zu meckern, aber viel zu loben. Der Burger meiner Freundin schmeckte ihr ebenfalls sehr gut. Da ich ihn aber nur einmal probiert habe erlaube ich mir kein eingehendes Urteil. Vielleicht beim nächsten Mal! Zum Nachtisch gab es Holunderblütenmousse. Die beigegebene Erdbeergrütze harmonierte ausgezeichnet mit der Mousse. Es war einfach stimmig. Toll! Wir wurden den ganzen Abend vom Juniorchef bedient, der äusserst höflich und auf Zack war. Man merkte auch hier, dass er richtig Spass hatte, an dem was er da macht. Das ist eine Eigenschaft, die einigen Gastronomen leider fehlt. Die Freunde an der Arbeit. Am Ende nahmen wir noch eine Flasche selbstgemachten Met mit. Ein Muss, wenn man die Wikingerschänke besucht und Odin gütlich stimmen will! Am Ende war es ein perfekter Abend und Ausklang für meinen Geburtstag. Wir...

Ich war Grad in der Gegend im Urlaub und komme aus Berlin. Ich kannte den Wikinger-Met schon länger und las erst kürzlich das die Schenke wo er gebraut wird, in der Gegend liegt, wo ich Urlaub mache. So dachte ich mir, gehst du da mal hin. Als ich an einem Samstag um 14 Uhr dort ankam war ich, ob der eigenen Unachtsamkeit etwas überrascht, dass der Laden erst um 16 Uhr aufmacht. Leicht geknickt wollte ich schon den Rückzug antreten doch da kam grad einer der Mitarbeiter mit seinem Auto an und fragte gleich ob wir zum Essen gekommen seien. Das hab ich dann erst mal mit Ja beantwortet. Dann sagte er nur, ich schau mal ob die Küche schon bereit ist. 1 min später kam er zum Haupteingang wieder raus und sagte, "alles klar". Angenehm überrascht, dass für meine Familie und mich ein Restaurant 2 Stunden früher geöffnet wird gingen wir rein. Das wahre Fest sollte aber noch folgen. So freundlich behandelt wie man es als Großstädter kaum kennt, wurden wir gefragt ob wir hier sitzen möchten, oder ob wir es gern etwas urig mögen. So folgten wir dem Jungen Mann der sich inzwischen als Kellner entpuppte in die sogenannte "Grotte". Es waren die Kelleräume in die er uns führte. So klassisch mittelalterlich, wie man es sich nur vorstellen kann. Am ehesten fühlte ich mich an "Das Gasthaud zum tenzelnden Pony" aus dem Herr der Ringe erinnert. Wir bekammen eine persönliche Führung durch den Braukeller und das Backhaus. Alles wirklich sehenswert. Nach der Verkostung von ein paar besonderen Met Sorten, ging es dann zurück an unseren Tisch. Schon wurde aufgetafelt. Ich kann nur in den höchsten Tönen von diesem Burger sprechen "Erik der Rote" wurde er hier genannt, mit Fleisch vom Galloway Rind aus der eigenen Zucht. Wie uns erzählt wurde, ist der Koch auch gleichzeitig ein Schlachter der alles gern selbst zubeteitet. Schlicht weg lecker und was die Preise angeht, war ich aus Berlin schon ganz anderes gewöhnt. Ein günstiger Preis für das was geboten wird.

Rundum wurde dieser einfache Besuch in einem Restaurant zum Highlight meines ganzen Urlaubs. In jeder Hinsicht zu empfehlen. Also zum Abschluss noch mal ein fettes Dankeschön an den Freundlichen Kellner der mir meinen Tag gerettet und den Urlaub denkwürdig hat werden lassen.

Erst nach diesem Tag ist mir wirklich klar ab wann ein Gasthaus bei Google 5 Sterne...

We had a great evening in the Wikingerschänke! We went for the buffet that offers a wide variety of salads, dips, bread, potatoes and 2 kinds of meat. Pork knuckle and 1/4 chicken. It’s all you can eat so none of us left hungry ;) Additionally we had several different local met “beers” from strong to fruity and their home made Schnaps to finish it all off. The kids had a blast, looking at the Vikings training their axe throwing and battle skills. We didn’t have time for the outdoor playground anymore but that looked inviting as well. For 4 adults and 3 kids we payed 250,- eur incl. tip which is reasonable. The home made Schnaps comes at a steep 5,- / 2 cl or 10,- / 4 cl but that’s the only “complaint”. Will definitely come back, when in...