Roter Milan — Restaurant in Halle (Saale)

Wir habe leider kein Bild vom Essen gemacht. Wir können das Restaurant Roter Milan nur empfehlen. Leider ist die Location wenn man nicht gerade danach googlelt nicht so einfach zu finden vor allem weil das Schiff schon seid einigen Jahren einfach da stand. Achtung! Wer der Meinung ist die Preise sind zu hoch bevor er da gegessen hat, den kann ich beruhigen. Hier stimmt das Motto "Qualität hat sein Preis" .

Nun zum Restaurant:

Location wie schon erwähnt ist ein Schiff. Plätze sind aufgrund der Bauweise limitiert, entweder hatten meine Frau und ich Glück oder es sprach sich noch nicht rum das es ein Restaurant ist.

Service:

Wir wurde überaus höflich empfangen das Personal ist jung und dynamisch. Wir wurden sehr schnell mit Getränken bedient obwohl es an dem Abend gut besucht war (Kein Widerspruch von davor, es ging darum das wir nicht vorher Reservieren muss, wie in anderen qualitativ schlechteren Restaurants). Wir wurden noch nie so gut bedient!

Deko und Ambiente:

Alles gut Dekoriert Thema logischer weise Schiff bzw. Seefahrt, aber eben nicht überladen

Speisekarte:

Diese ist sehr kreatives gestallt und ist handgeschrieben als Zettel am Tisch, aber nicht billig gemacht, die Karte hat uns sehr zugesprochen. Die angebotenen Speisen sind sehr überschaubar aber vollkommen ausreichend. Wir haben leider nicht nachgefragt ob diese vllt. Saisonal ist. Kleine Kritik, es werden keine Mengen angegeben ( in Gramm z.B.) das könnte dann bei dem Preis abschrecken.

Wartezeit auf das Essen:

Ist vollkommen in Ordnung da unserer Meinung nach alles frisch zubereitet wurde.

Essen:

Richtig lecker, die Qualität von dem Fleisch 1A++++. Meine Frau hatte Hänchen, leider weiß ich nicht mehr genau wie es im gesamten aufgetischt wurde. Ich hatte das Rumpsteak mit Trüffel! Es war preislich auch vollkommen gerechtfertigt! Perfekt medium, ich schätze mal es waren etwa 300 g !

Fazit:

Wer dieses Restaurant noch nicht kennt ausprobieren! Meine Frau und ich habe an sich in Halle schon in sehr vielen Restaurant gegessen (Keine Namen ;) ) aber im Roten Milan hat einfach alles gepasst, es gab nicht einen wirklichen Kritikpunkt! Wie schon erwähnt die Preise sind bei den Portionsgrößen und der Qualität vollkommen...

Ich kann es bisher nur empfehlen. Es ist zwar nicht günstig, manchmal sollte man aber einfach genießen. Wir haben drei Gerichte gehabt: Madagaskar, PulletPork und für den Jüngsten am Tisch, Hähnchen-Schnitzel mit Pommes. Die Pommes grundsätzlich sehr gut, angenehm Cross, warm bis heiß und nicht pappig. Zum Schnitzel, eine sehr gute Qualität, soweit ich das einschätzen kann. Gut, mild gewürzt mit lockerer Panade sich beim Schneiden leicht vom Fleisch löste. Angenehm mageres Fleisch und noch saftig, also nicht zu lange in der Pfanne. Dazu hatten wir eine Rahmsoße. Für ein kleines Kind wäre aber vielleicht eine andere Soße passender gewesen. Was aber kein falschen Eindruck erwecken sollte, wir haben die Soße, als Rahmsoße gewählt. Madagaskar sind drei Unterschiedliche Fischfilets mit einer angenehm scharfen fruchtigen Soße und Garnelen garniert. Dabei sind es keine kleinen Filets, sondern gute Stücken und auch die Garnelen waren mehr als ein Dutzend auf als Garnierung dabei. Dazu ein Jasminreis, scheinbar mit etwas Curry oder nur Curcuma angemacht, daher gelb und etwas fruchtig im Geschmack. Mit einer gereichten hellen weiteren Soße, und ich würde auf Petersilienpesto tippen gut abgerundet. Dazu ein Salat der mit einer hellen Soße, sicher einem Joghurt Dressing, und Melonen Stücken angemacht wurde. Sehr wohlschmeckend und frisch. Der Fisch, ich würde auf Lachs, Zander und vielleicht Kabeljau tippen, war schön Cross angebraten aber noch leicht glasig im Fleisch, sehr sehr lecker. Für mich genau richtig. Und als drittes, das PulletPork wieder eine große Portion mit den schön erwähnten guten Pommes und einen gleich gearteten Salat wie Madagaskar Teller serviert. Das PulletPork war mit einer BBQSoße und gerösteten Zwiebeln garniert. Man konnte es sehr gut auseinander ziehen und das saftige Fleisch genießen. Rund herum ein sehr angenehmes und wohlschmeckendes Essen. Der Service, war sehr nett, nicht aufdringlich, und sie haben sehr gut reagiert. Eindeutig...

Ich war nun im Abstand von einem Monat zwei mal im Roten Milan, um mir ein aussagekräftiges Bild zu verschaffen. Positiv zu erwähnen sind die Speisen mit ihrer kreativen und wirklich hübschen Anrichtung, sowie das nette Personal. Da das Essen allgemein überzeugend war, habe ich das Restaurant auch ein zweites Mal besucht. Jedoch gibt es für mich einige Punkte, die man teilweise sehr leicht beheben könnte, um den Gesamteindruck besser zu gestalten.

Nach Befahren der eher schwierig zu findenden Einfahrt (Hinweisschild fehlt) mit sehr großem Parkplatz, ist leider kein Eingang zum Lokal zu erkennen. Zugang zum Schiff ist verschlossen und am Anbau steht man vor verspiegelten Scheiben, weshalb man nicht hindurch sehen und erkennen könnte, ob man hier richtig ist. Der tatsächlicher Eingang scheint eine verspiegelte Nebeneingangstür zu sein, an welcher weder eine Speisekarte aushängt, noch ein Schild „Eingang“ oder „herzlich willkommen“ zu finden ist. Tagsüber nicht einsehbar, ob es überhaupt geöffnet hat.

Die Speisekarten bestehen aus zwei sehr unübersichtlichen handgeschriebenen A3 großen schwarz -weiß Kopien. Die Getränkekarte ist ein Maschinell geschriebenes gelbes einlaminiertes A4 Blatt. Beides wirklich sehr unästhetisch, wäre einfach zu verbessern und durch eine vernünftige übersichtliche Karte zu ersetzen.

Preise sind verhältnismäßig hoch angesetzt, dafür jedoch große Portionen. Im Durchschnitt kosten die meisten Gerichte 20-25€, wofür ich jedoch in Halle auch in gehobenen Lokalen essen kann.

Mobiliar ist renovierungsbedürftig. Unser Tisch hat so stark gewackelt, dass ich mich nicht daran auflehnen konnte. Stühle waren sehr abgelebt.

Insgesamt eigentlich empfehlenswertes Essen und fähige Mitarbeiter, Gesamtambiente aber...