Ari Bakery GmbH — Restaurant in Hamburg

Der Neubau ist hübsch und das kleine Café sicher eine Bereicherung, aber meinen Test hat der Ari-Bäcker nicht bestanden: Ich wollte Handwerks-Roggenbrötchen und habe extra gefragt, ob das Rohlinge sind, die aufgebacken werden, oder ob die selbstgemacht sind. Antwort: Wir backen selbst. Da habe ich Zweifel, denn die Brötchen sehen absolut nach Rohlingen aus. Definitiv wurde aber mit Zuckerrübensirup, Karamellsirup, Malzextrakt oder Röstmalz bei der dunklen Farbe nachgeholfen! Das ist entgegen echter Handwerkskunst, denn Roggenmehl ist von Natur aus viel heller und diese obigen Zusätze erhöhen den Zuckergehalt, was nicht nur für Diabetiker schlecht ist, sondern Glucosezusätze sind auch für normale Menschen keine gute...

Das ganze ist eher ein Fabrikverkauf denn klassische Bäckerei. Man bestellt am Fenster von außen, bekommt dann einfach alles rüber gereicht. Im Sommer OK, im Winter evtl. etwas ungewöhnlich.

Die Backwaren sind durchweg recht lecker und oftmals auch recht günstig. So recht erschließt sich die Preisgestaltung jedoch nicht. Gerade bei den Börekartigen Gebäckstücken sind merkliche Preisschwankungen möglich.

Die eigentlich notwendige Auszeichnung der Ware fehlt wie so häufig - leider nicht ganz so toll und daher auch weniger Sterne. Immerhin hängt neuerdings eine Preisliste aus. Licht und Schatten liegen eben auch oft nahe...

The most inconsistent bakery in Germany. I’ve been asking for their hamburger buns 5 evenings in a row and they are never in stock. The only items that are consistently in stock are borek and...