Der Stackmeister Restaurant & Bar — Restaurant in Hamburg

tl/dr: Leider nicht weiter zu empfehlen.

Die Einrichtung und die Aussicht sind fantastisch und definitiv mit 5 von 5 Sternen zu bewerten, gerade an einem Tag mit schönen Wetter.

Bei allem anderen hapert es allerdings.

Am Besuchstag war das Geschäft voll belegt und dies führte zu vielen Mängeln, da die Organisation anscheinend überfordert war (Tisch war vorbestellt btw.). Viele Speisen waren nicht mehr erhältlich, Untersetzer anscheinend auch nicht mehr und als Getränke waren nur kleine Flaschen erhältlich (Worüber man aber bei der Bestellung nicht aufgeklärt wurde). Ich zu mindestens habe noch nie bei einer Bestellung eines großen Spezis zwei 0,2 Flaschen Mezzo gekriegt (Was nicht mal ein Spezi ist).

Das mag an "leeren" Tagen anders sein, aber ein Restaurant ist schließlich auch kein Imbiss, zumal bei den Preisen. Zu denen komme ich später noch im Detail.

Bedienung: Die Bedienung ist generell freundlich, war aber massiv überfordert. Besonders unangenehm war, dass zu den Steaks nicht mal ein Steakmesser gebracht wurde. Eine Beschwerde am Ende erhielt die Antwort "Man hätte ja fragen können". Irgendwelche Kulanzangebote wegen der eingeschränkten Speisekarte und den Beschwerden (Gab auch eine wegen dem Essen) wurden nicht vorgebracht (Selbst eine Kleinigkeit wie eine Kugel Eis oder irgendwas anderes in der Klasse nicht). Insgesamt 3 von 5 Punkten, mittelmäßig

Essen: Sicherlich einer der wichtigsten Punkte für Viele. Leider war das Essen unterdurchschnittlich, ich denke das Wort "Lieblos" trifft es am ehesten. Die Zutaten waren in Ordnung (auch wenn die Scampis mal wieder nur große Garnelen waren, wie bei vielen anderen auch leider), aber die Gerichte wirkten einfach nur runtergekocht. Saucen waren kaum als solche zu erkennen (Die Salatsauce war in Ordnung, aber wahrscheinlich auch nicht selbstgemacht), Bratkartoffeln waren ölig (und nicht mal gutes Öl) und völlig unterwürzt, der Salat "schluderlich" geschnitten und zusammengestellt. Das Fleisch war in Ordnung, auch wenn gleichmäßig Medium anders aussieht (Es wurde übrigens nicht mal gefragt, wie man das Steak gerne hätte, und ja sowas muss man als Kunde nicht von sich aus anmerken). Im Allgemeinen wäre es schön gewesen, wenn die Gerichte einen eigenen "Touch" gehabt hätten. So wirkten sie wie 08/15 Gerichte, die zwar gute Zutaten verwenden, aber die Kochleidenschaft von einem Quadratmeter Torf inne haben. Schade. Insgesamt 2 von 5 Punkten, unterdurchschnittlich

Preis/Leistung: Ich bin der Meinung, dass gutes Essen auch gutes Geld wert ist und man auch in der Gastronomie nicht am Hungertuch nagen sollte. Aber hier gehen Preis und Leistung zu weit auseinander, wer solche Preise verlangt, muss auch die Leistung bringen und nicht nur die richtigen Zutaten kaufen. Wie ich bereits erwähnte, mag dieser Tag im negativen Sinne "besonders" gewesen sein, aber dann muss man das auch dem Kunden vermitteln und entsprechende Ausgleiche anbieten, egal ob jetzt ein Rabatt oder andere Sachangebote. Großzügig sind die Portionen übrigens auch nicht, zwei mittlere Garnelen bei einem Surf'n'Turf ist meiner Meinung etwas tief gegriffen bei dem abgeforderten Preis (Selbst, wenn man nur die Speisen betracht, galt das für einige andere Speisen auch, andere waren für den Preis in Ordnung). Insgesamt 1 von 5 Punkte (3 von 5, wenn nur Zutaten/Gericht im Preis bewertet), schlecht

Mein Gesamturteil sind 2 von 5 Punkten (Kein Durchschnittswert, der vollständige Eindruck) und ich kann das Geschäft somit leider nicht weiter empfehlen.

Ich wünsche dem aktuellen Besitzer/Team, dass Sie da von der Planung und Umsetzung nochmal anders rangehen, dann wird es vielleicht was. Wäre sonst wirklich schade um die...

Es tut mir Leid aber lieber jetzt schon konstruktive Kritik üben als später. Dann könnte es nämlich schon zu spät sein.

Ich wurde über den Womo-Stellplatz auf das Restaurant, beziehungsweise auf die neue Bewirtschaftung aufmerksam.

Es bestand großes Interesse, also heute dorthin.

Nach einem freundlichen Gruß ggü. dem männlichen Mitarbeiter hinter dem Tresen fragten wir nach einem Platz. Er tat so als ob das Restaurant ausgebucht wäre. Er machte dann eine GROẞE Ausnahme und wies uns einen Tisch zu. Es war 16 Uhr. Er sagte großzügig, dass er eine Ausnahme machen, denn der Tisch sei schon um 18 Uhr reserviert. Zwei Stunden Leerlauf und dann so ein vermeintlicher Kraftakt? Naja...

Also haben wir uns hingesetzt und hörten, wie die weibliche und männliche Kraft meckerten. Es ging offensichtlich um Streitigkeiten zwischen den Beiden. Kompetenzgerangel vor den Gästen. Wir hörten noch: "Wenn zu viel in der Kasse ist, kriegen wir nichts, ist zu wenig drin, müssen wir nachzahlen." Ich bin der Meinung, dass ein solches Gespräch nicht im Gastraum stattzufinden hat. Wenn es womöglich um den Arbeitgeber geht, sowieso nicht.

Dann habe ich das Kaffee/Kuchen Angebot in Anspruch genommen. Im Ergebnis kam ein leckerer Cafe Crema und ein halbaufgetautes Stück Marzipankuchen. Selbstgemacht? Fehlanzeige!

Meine Begleitung nahm die Rahm-Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben. Eindeutig Dose und Krabben aus der Tüte. Tut mir Leid, kein gutes Essen.

Zuvor wollte meine Begleitung eigentlich eine Kinderportion Matjes. Das wurde abgelehnt, da diese nur bis 12 Jahren ausgegeben werden.

Im Ergebnis, noch nett gemeint: Es ist noch viel Luft nach oben.

Im Ergebnis, ehrlich und direkt: Das...

Wir sind immer erfreut ein Restaurant auf einem Stellplatz anzutreffen. Hier war besonders Betrieb und wir mussten unser Abendbrot zeitlich verschieben und vor reservieren. Kein Problem im Urlaub. Das Ambiente ist maritim und gut in der Umsetzung gewählt. Der Gemütlichkeitsfaktor stellt sich sofort ein. Die allgemeine Lautstärke ist auf Grund der Größe des Raumes, als hoch einzuordnen. Das Personal (2 Personen im Service) freundlich, leicht unkoordiniert. Leergänge sollten vermieten werden, wenn "Leergut" (außer Gläser) unnötig Tischplatz einnehmen. Unser Tisch war sauber, die Menagen nicht verschmutzt und befüllt. Die Dekoration war eine Kerze im Glas und echte Blumen. Die Speisekarte ist völlig ausreichend dimensioniert und übersichtlich angelegt. Die Kinderportion hat ein gutes Maß und das Schnitzel wurde vom Kind als lecker bezeichnet. (Als Tipp, fleckige Pommes sollte man vom Teller entfernen, diese zeigen Gästen, den Aufmerksamkeitsgrad des Koches beim Teller belegen). Meine Pfanne lies keinen Grund für Unmut zu, alle drei Fleischsorten und die knackigen Bohnen überzeugten. Das Rumpsteak hingegen, hatte zu viel oder zu lange Temperatur gehabt, damit war leider keine Punktlandung mehr möglich. Das Preis/ Leistungsgefüge bewegt sich in Waage. Klare Besuchsempfehlung, weiterhin gute Geschäfte. .................................................................................................... Dieses Genörgel über Preise ist zur Zeit ein riesen Problem in der Gastronomie, einige stecken lieber 10€ und mehr in den Zigarettenautomat ohne mit der Wimper zu zucken, bei der Speisekarte entlädt sich dann aber die scheinbare Armut in Form von...