Holzofenbäckerei Schneider Peter — Restaurant in Hammelburg

In der kleinen Bäckerei in Unterthal wird die Geschichte lebendig. Beim Betreten des Ladens empfangen mich vier einladende Brote. Durch die Tür zu Backstube erspähe ich einen gekachelten Holzofen, der wohl an die hundert Jahre auf dem Buckel hat. In einem riesigen Trog davor knetet eine Frau den Teig. Ich bin begeistert. So ein traditionelles Handwerk findet man nur noch in Franken. Man macht es, weil man es schon immer so gemacht hat. Mein Respekt! Und ich liebe...

Bäckerei für Holzofenbrot. Kaum anderes Sortiment, dafür geht man auch gar nicht zum Schneider. Seit Jahren Brot-Legende. Unglaublich würzige Kruste, noch Tage haltbar, wo anderes "Brot" bereits als Unterlegkeil für den Anhänger Verwendung findet. Nicht billig, aber...

Das beste Brot überhaupt. Schmeckt super und hält sich auch, wenn man es nicht vorher schon gegessen hat. Vor allem wenn es frisch aus dem Ofen kommt muss man sich schon schwer beherrschen. Als Kind habe ich beim Brot holen schon oft ein Stück abgebissen bis...