Elsässer Stube — Restaurant in Herne

Ein Genuss!

Zwei Tage vor unserem Besuch in den Elsässer Stuben haben wir den zweiten Weihnachtstag bei Borgböhmer gefeiert und dort einen Abend erlebt, der uns noch lange negativ in Erinnerung bleiben wird. Umso deutlicher fiel der Kontrast bei unserem Besuch in den Elsässer Stuben aus. Beim Eintreten wurden wir herzlich und mit einem breiten Lächeln begrüßt. Da wir es versäumt hatten, unseren großen Schäferhund vorab anzumelden, wurde noch schnell nach einem optimalen Tisch für uns geschaut - und auch gefunden. Dort angekommen saßen wir kaum, da bekam der Hund auch schon einen Napf Wasser serviert. Eine Kleinigkeit, keine Notwendigkeit, aber natürlich fällt so etwas positiv auf.

Dieser erste Eindruck blieb über den gesamten Abend erhalten. Meine Schwiegermutter scherzte zwischendurch, dass es ihr vorkäme, als hätten wir einen privaten Tischkellner. Dabei war das Restaurant nahezu voll besetzt und entsprechend hatte das Personal alle Hände voll zu tun. Aufmerksamkeit, Schnelligkeit und Freundlichkeit waren trotz der hohen Taktzahl absolut vorbildlich.

Die Performance beim Service hat die Messlatte für den Abend also wirklich hoch angesetzt und ich war gespannt, ob das Essen da mithalten könnte. Zunächst war ich positiv überrascht über die wirklich akzeptablen Preise. Drei Gänge Menüs lagen bei 36,50€ und man konnte neben dem Hauptgang auch bei Vor- und Nachspeise aus verschiedenen Optionen wählen. Ich entschied mich für das Tagesmenü mit Lammrücken im Hauptgang. Meine Schwiergermutter wählte ein Menü aus der regulären Karte mit Schweinemedaillons im Hauptgang und meine Frau bestellte einzeln den Hasenrücken sowie eine Zwiebelsuppe als Vorspeise.

Die Vor- und Hauptspeisen waren allesamt großartig! Es kommt nicht oft vor, dass man in einem Restaurant den Eindruck hat, dass die Qualität oberhalb des geforderten Preisniveaus liegt. Aber hier kann man wirklich nur ein großes Kompliment an die Küche aussprechen: Vor allem die feinen Filetstücke von Lamm und Hase waren absolut perfekt zubereitet. Das habe ich in der Qualität lange nicht mehr erlebt. Auch die Saucen waren sehr schön abgestimmt und ergänzten die jeweiligen Gänge optimal. Die Nachspeise war, da ich kein großer Fan von "Mousse au..." bin, nicht ganz mein Fall, aber diese konnte ich ja an meine Frau abtreten, der sie gut geschmeckt hat.

Auch das Ambiente kann überzeugen: Schöner Fachwerk-Stil, kombiniert mit modern dekorierten und einwandfrei sauberen Tischen. Auch für festliche Anlässe uneingeschränkt geeignet.

Alles in allem hatten wir einen wirklich tollen Abend, an dem sowohl der Service als auch das Essen über den Erwartungen lagen. Wir kommen definitiv bald wieder und werden auch unser traditionelles Weihnachtsessen im nächsten Jahr von Borgböhmer in die Elsässer...

Elsässer Stuben, DIE kulinarische Perle im Ruhrgebiet! Unfassbar, was einem hier - am Ende eines Feldweges in einem eher einfach anmutenden Haus - , an Köstlichkeiten von freundlich, zugewandtem kompetentem, Service orientierem Personal für einen extrem fairen Preis geboten wird. Wir waren vergangenen Freitag zu viert in den Elsässer Stuben und haben uns ein 5-Gänge Menü (58,00 Euro p P) bestellt. Das Schwertfischcarpaccio hat man nicht nur noch nirgendwo angeboten bekommen, es war zudem.extrem lecker, die darauf folgenden Jakobsmuscheln an dunklen Nudeln standen dem in nichts nach, einfach köstlich! :). Das darauf folgende Parfait war unglaublich, an Geschmack (Mango) und Konsistenz nicht zu übertreffen, ....,und dann kam der Hauptgang. Ich hatte "Kaninchen in Speckmantel an einer Salbeisahne-Sauce mit frischem Gemüse und Kartoffelgratin" ausgewählt und war geradezu überwältigt von der geschmacklichen Sensation. Die Sauce war einfach grandios! Mir "läuft immer noch das Wasser im.Munde zusammen", wenn ich nur daran denke, einfach großartig. Abgerundet wurde das Menü dann noch mit einer vortrefflichen Käseauswahl! Die Portionen waren sehr gut ausgewogen, so dass ich - ein wohlbeleibter Herr - , ebenso wie meine Freunde, satt und zufrieden ins Taxi steigen konnten :). Die Weine - wir hatten einen französischen Rosé, unsere Freunde einen Weißwein und später alle gemeinsam.noch einen schönen französischen Roten (Moyeau) - waren alle sehr lecker trocken und extrem günstig, wenn man bedenk, in welchem Rahmen diese kredenzt werden. - Ständig auf der Suche nach guten Resturants im Ruhrgebiet, habe ich nun meine neue Nr. 1 gefunden. Wir werden sicher wiederkommen und freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch in diesem wirklich herausragenden Restaurant: Elsässer Stuben - DIE kulinarische Perle im Ruhrgiet! Wir sagen Danke für diesen wunderbaren Abend, das fantastische Essen und den hervorragenden Service! Toll! Ich gebe 8 von 5 möglichen Sternen! :). 3 Bonussterne für die geschmacklIchen Sensationen, für den Service und einen für die Umsetzung dieser Idee, der kulinarischen...

Ausgezeichnet Essen und Trinken in gemütlicher Atmosphäre!!!

Schon die äußere Erscheinung der Elsässer Stube an der Herner Kreuzkirche lädt zum Verweilen ein, aber was einen im Inneren des romantischen Fachwerkhauses erwartet, toppt alles! Das Service-Personal sorgt für eine familiäre Atmosphäre und bedient dabei gleichzeitig sehr zügig und zuvorkommend. Die Getränke- und insbesondere die Weinauswahl ist umfangreich; wer sich nicht entscheiden kann, kann sich vom überaus kompetenten und hilfsbereiten Personal beraten lassen. Die Speisenkarte bietet neben verschiedenen Menues auch eine große und abwechslungsreiche Auswahl an einzelnen Gerichten. Unter anderem ganz besonders zu empfehlen ist der Ziegenkäse in allen möglichen Varianten (Die Elsässer Stube bietet nicht nur ihren Stammgästen eine häufig wechselnde Speisekarte) an Salat mit einer einzigartigen Salatsoße, die oft kopiert und nie erreicht wurde! Auch bei den Hauptgerichten ist für jeden etwas dabei, mein persönliches Highlight sind aktuell die Hummerkrabben im Speckmantel. Die Dessertauswahl ist grandios; z.B. für ein Fondant au Chocolat mit Vanilleeis sollte immer Platz gelassen werden! Für eine besonders gemütliche Stimmung sorgen auch die liebevolle, französische Einrichtung, angenehme Hintergrundmusik und ein Klavier, an dem den Gästen an ausgewählten Abenden auch Livemusik geboten wird. Nicht zuletzt wegen des darüber hinaus schon seit Jahren unschlagbaren Preis-Leistungsverhältnisses ist ein Besuch in der Elsässer Stube absolut...