Dorfstüb`l — Restaurant in Hoyerswerda - Wojerecy

Wieder einmal Wochenende,wieder einmal auf der Suche nach einem netten schönen Lokal für ein gemütliches Abendbrot. Leider bot die Stadt Hoyerswerda uns als Nicht-Einheimische nur einen Klasse Einbahnstraßen-Irrgarten an. Aber zum Glück gab es eine Lösung: Die Jugend von HY!!!! Wir fragten eine junge Frau Ecke Fischer-/Schloßstrasse nach einem netten Restaurant. Obwohl einige im Umfeld vertreten waren, schlug sie uns DEN Geheimtipp vor: Das "Dorfstüb'l!!! Den Weg dorthin fanden dank der klasse Beschreibung ganz schnell. Nun ja, der Name "Dorfstüb'l" kann ja so manches bedeuten. Die Wegweiser waren schon etwas mitgenommen. Aber als wir in der Seitenstraße diesen herrlichen Biergarten an der Schwarzen Elster erblickten, mussten wir hier einen Stop einlegen. Eine flotte nette Bedienung brachte uns nach kurzer Zeit die gewünschten gekühlten (!!!) Getränke. Trotz Vorwarnung in der Speisekarte dauerte die Zubereitung der frischen Waren wirklich nicht all zulang. Die Soljanka hatte den Geschmack, den wir seit Jahren vermissen (wären statt der üblichen Wurst noch richtige Fleischstückchen drin gewesen, hätten wir Nachschlag geholt). Das Ragout-Fin endlich nicht in Mini-Ausführung sondern einer Vorspeise entsprechend (bitte das nächste Mal ein etwas größeres Besteck ;-) ) und die Hauptspeisen (ein Schnitzel mit Pfifferlingen und ein Cordon bleu hausgemacht) waren lecker, lecker, .... und riesig. Gerne wären wir länger geblieben. Wir fühlten uns sehr wohl. WIR...

Das Dorfstüb'l ist ein urgemütliches, kleines Lokal in einem alten, liebevoll ausgebauten Stallgebäude mit vielen urigen Details. In den Innenräumen sitzt man an schweren, hölzernen Tischen auf stabilen, gemütlichen Stühlen. Auf jeden Fall lohnt es sich, hier vorzubestellen, aber wir gerade Glück und erwischten einen freien Tisch. Der Service (Mutter und Tochter?) ist ausgesprochen kompetent, freundlich und blitzschnell. Nachdem wir bestellt hatten - unter anderem zwei Schnitzel - war aus der Küche leise aber deutlich das Klopfen des Fleischs zu hören, hier wird also frisch gekocht. Die Qualität des Fleischs lässt einen regionalen Lieferanten vermuten. Alle Zutaten schienen frisch und mit Liebe zubereitet zu sein, auf den Punkt gegart. Die Speisekarte bietet gutbürgerliche deutsche Gerichte mit einem kleinen mediterranen Touch, Eine gute Mischung. Hervorzuheben ist, dass die Speisen sehr aromatisch waren, ohne dass mit dem Salz übertrieben wurde, was wir sehr gut fanden, vor allem beim derzeitigen Trend des Überwürzens. Ein witziges und cleveres Detail sind die Leuchtkörper auf den Tischen, die auch Signale für Service- und Zahlungswunsch auf Knopfdruck bieten, etwas, dass wir so noch nicht gesehen hatten, Hut ab. Alles in allem ein äußerst befriedigendes Erlebnis, wir kommen bei der nächsten Wanderung im angrenzenden Teichgebiet gern wieder...

Am Freitagabend, dem 1. August, haben wir das Dorfstub`l in der Nähe von Hoyerswerda besucht – und es war eine kleine Zeitreise! Die Speisekarte stammt gefühlt direkt aus den 90ern, mit Klassikern wie Kroketten (juhu!) und Sauce Hollandaise, vermutlich aus dem Tetra Pak – herrlich nostalgisch.

Wir haben uns quer durch das Angebot probiert – wild durcheinander, aber mit Freude. Geschmacklich und optisch blieb das Essen ebenfalls eher in vergangenen Jahrzehnten stehen. Die Portionen hingegen waren großzügig und absolut sättigend. Die Qualität war angemessen.

Besonders schön: Wir saßen draußen direkt am Wasser – eine wirklich traumhafte Atmosphäre, die den Abend besonders gemacht hat. Auf Nachfrage bekamen wir sogar Sitzkissen für die Gartenmöbel – ein kleines, aber feines Detail.

Ein kleiner Minuspunkt: Das Personal war zwar freundlich, aber offene Haare und sehr lange Fingernägel im Servicebereich finden wir persönlich nicht ganz so angenehm. Auch die Parkplatzsituation war leider nicht ideal – zu wenige Stellplätze.

Fazit: Wer Lust auf rustikale Küche mit Nostalgie-Faktor in wunderschöner Lage hat, ist hier genau richtig. Wir kommen gerne wieder – nicht zuletzt wegen des besonderen...