Nordenholzer Hof — Restaurant in Hude (Oldenburg)

Wir waren auf Empfehlung gestern das erste Mal im Nordenholzer Hof und um es gleich vorwegzunehmen, es wird auch nicht das letzte Mal gewesen sein! Eine ungeahnte Oase in Hude. Bereits die Begrüßung durch den Inhaber Michael Niebuhr lies uns wissen, dass es ein toller Abend werden wird, da wir auch Glück hatten von ihm einen Platz in der Abendsonne zugewiesen bekommen zu haben. Auch sein Team, was trotz Masken und Einhaltung aller „Corona-Auflagen“, sichtlich Spaß hatte endlich wieder arbeiten zu dürfen, hat dazu beigetragen, dass wir einen tollen Abend hatten. Auch wenn Michael uns sagte es wäre wegen Corona nur eine eingeschränkte Karte, hatten wir schon die Qual der Wahl und konnten uns nicht entscheiden, weil sich alles so lecker anhörte und später ebenso lecker aussah und auch schmeckte. Im Nordenholzer Hof wird „das Auge isst mit“ sehr groß geschrieben und man mochte gar nicht anfangen zu essen, weil es so liebevoll angerichtet und dekoriert war, ohne dass es in überflüssigem Schnickschnack endet! Man merkt der Koch hat scheinbar auch seinen Spaß in der Küche! Michael fragte uns nach unserer bevorzugten Rebsorte und ob er uns zwei Weine empfehlen dürfte. Sehr gerne haben wir uns darauf eingelassen und hatten wieder die Qual der Wahl, denn wir konnten uns nicht entscheiden..., da wir aber ja wiederkommen werden, wissen wir zumindest bereits was wir das nächste Mal trinken werden. Der Gruß aus der Küche fehlte natürlich ebensowenig wie ein aufmerksamer Service, der trotz aller Umstände klasse war. Eine klasse Idee ist, dass man sich sein eigenes 3 Gang, 4 oder 5 Gang Menü zusammenstellen konnte und das zu einem wirklich fairen Preis. Wir haben uns daher auch für die Option des Menüs entschieden. Als es langsam dämmerte brachte man uns Decken und machte noch ein Feuer an und konnten so den Abend noch schön ausklingen lassen. Zum Abschluss haben wir noch eine kurze Führung, unter Einhaltung des nötigen Abstands, durch die Weinscheune, die für Events genutzt wird oder gemietet werden kann und die kürzlich erst fertiggestellten eigenen Zimmer (12 DZ) bekommen (inkl Tagungsraum). Damit rundet der Nordenholzer Hof sein Angebot optimal ab und die ruhige Lage bietet sich für ein Wochenende zu 2, unmittelbar vor den Toren Bremens/Oldenburgs oder für Tagungen, wo die Gruppendynamik durch die Lage klasse aufgebaut werden kann. Wir sind einfach begeistert, was man vielleicht auch an der Länge der Rezession bemerkt und drücken Michael und seinem Team alle Daumen, dass diese die bevorstehenden Herausforderungen meistern und die nötige Zuversicht und Energie haben, um der Krise zu trotzen, damit wir alle noch lange die Möglichkeit haben werden, diesen tollen Ort besuchen zu können! Euch alles Gute und wir freuen uns auf unseren nächsten...

Diese Rezension schreibe ich als Hochzeitsfotograf und schildere meine Eindrücke, die ich erlangt habe, als ich eine Hochzeit im Nordenholzer Hof begelitet hatte. Ich war auch schon als privater Gast dort, aber es gibt genug Bewertungen in dieser Form und deshalb richtet sich diese Bewertung vornehmlich an Leser, die vor der Entscheidung stehen im Nordenholzer Hof zu heiraten oder noch nicht wußten, dass man dort heiraten kann.

Das Ensemble aus historischem Zwei-Ständerhaus, kleiner Scheune und Landgasthof bietet eine einzigartige Kulisse. Die Vielfalt der Locations - von der charmanten Weinscheune für intime Momente bis zum eleganten Restaurant für das Hochzeitsdinner - eröffnet unzählige kreative Möglichkeiten für Fotografen. Wenn man eine Hochzeit feiert, dann möchten die meisten schöne Erinnerungen und somit ist das nicht unwichtig.

Ein absolutes Highlight ist die freie Trauung am idyllischen See. Der kleine Steg für das Brautpaar, umgeben von der Natur, schafft eine besondere Atmosphäre, die sich auch in den Bildern widerspiegeln. Die weitläufigen Weiden, Wiesen und alten Bäume bieten zudem perfekte Kulissen für romantische Paarshootings.

Das kulinarische Angebot verdient besondere Erwähnung. Das Grillbuffet war ein echtes Highlight - insbesondere das Entrecôte war außergewöhnlich lecker. Es war eine Freude, die Begeisterung der Gäste über das exzellente Essen in Bildern festzuhalten. Die Kombination aus regionalen Rezepten und internationalen Einflüssen sorgt nicht nur für zufriedene Gaumen, sondern auch für wunderbare Detail- und Stimmungsaufnahmen.

Besonders praktisch für Hochzeitsgesellschaften ist das Hofhotel mit seinen individuell gestalteten Zimmern. Dies ermöglicht es, den gesamten Hochzeitstag entspannt an einem Ort zu verbringen und auch stimmungsvolle Abendaufnahmen zu machen.

Das professionelle Team des Nordenholzer Hofs verdient ein besonderes Lob. Ihre Erfahrung in der Ausrichtung von Hochzeiten und die reibungslose Zusammenarbeit mit externen Dienstleistern wie mir machen den Ablauf des Tages zum Kinderspiel.

Die Flexibilität des Ortes, der sich sowohl für intime Feiern als auch für größere Gesellschaften eignet, und die Möglichkeit, zu jeder Jahreszeit wunderschöne Hochzeiten auszurichten, runden das Gesamtpaket ab.

Für Brautpaare, die eine authentische, charmante Location mit ländlichem Flair suchen, ist der Nordenholzer Hof die perfekte Wahl. Als Fotograf freue ich mich jedes Mal darauf, hier sein zu dürfen und die einzigartigen Momente einer Hochzeit in dieser besonderen Umgebung festzuhalten.

Übrigens, auf meiner Webseite gibt es Hochzeitsreportagen vom Nordenholzer Hof, wo man sich ein besseres Bild...

Ein Abend voller Genuss und Herzlichkeit im Nordenholzer Hof

Wieder einmal durften wir im charmanten Ambiente des Nordenholzer Hofs einen unvergesslichen Abend erleben. Die herzliche und aufmerksame Bedienung empfing uns mit einem Lächeln, das den Auftakt zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse machte. Als Aperitif entschieden wir uns für einen fruchtigen Bellini und das scharf-würzige "Halleluja" – eine Kombination, die uns sofort in die richtige Stimmung für das folgende 3-Gänge-Menü versetzte.

Der Abend begann mit einem verführerischen Vorspiel: Eine frische Portweinfeige, begleitet von orientalischen Früchten, sanftem Ziegenfrischkäse, Granatapfel und einem knackigen Wildkräutersalat mit Himbeerdressing. Als Highlight servierte man uns zarten Rehkeulenschinken aus der Region – ein wahrer Genuss, der uns die Aromen der Natur näherbrachte.

Die Hauptspeisen spiegelten die Kreativität und Liebe des Küchenchefs wider. Meine Frau wählte das zarte Schweinefilet unter einer Kräuterkruste, serviert mit einer cremigen Steinpilz-Morchel-Sauce, auf luftigem Kartoffelpüree und knackigem Marktgemüse. Für mich gab es die butterzarte gebratene Kalbsleber, in einer intensiven Madeira-Sauce, auf einem Bett aus Kartoffelpüree, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln und frischem Blattsalat. Jeder Bissen war eine Hommage an die Raffinesse der regionalen Küche.

Zum krönenden Abschluss ließen wir uns von der Dreierlei-Süßspeise im Glas verführen. Die Mascarpone-Vanillecreme mit Beerengrütze war ein Traum aus fruchtiger Frische und cremiger Sanftheit. Das Mango-Lassi mit Limetten-Espuma im eleganten türkischen Teeglas erfrischte mit seiner exotischen Leichtigkeit, und das Zweierlei von der belgischen Schokolade, perfekt abgerundet durch einen Karamellkern im Weckglas, besiegelte den Abend auf eine süße, unvergessliche Weise.

Ein Abend im Nordenholzer Hof ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis – er ist eine Reise für die Sinne, eine Erinnerung an die Schönheit des Genusses und die Kunst der Gastfreundschaft. Wir freuen uns schon auf das...