servus, ich bin andi, ein wirtsohn und gelernter koch. ich weiß also, von was ich schreibe.
wir sind eine gruppe von mind. 4 bis auch mal 9 personen die jeden mittwoch ab19°° bis spätestens 22:30 uhr einen stammtisch haben, karten spielen und für guten umsatz sorgen (schnitt 25€/person).
das erste mal waren wir am 9.jun zum ersten mal im mariaberg. der wirt war freundlich; eher schon freundschaftlich, die bedienung flott und es hat irgendwie gepasst.
am letzten mittwoch, 30.jul. waren wir wieder dort, 6 personen. ich habe mit trinkgeld 25€ liegen gelassen, der rest war auch in dem bereich.
begonnen habe ich mit einer apfelschnitte. rechteckig - die alaskavariante - also tiefkühl. sie schmeckte alt, nach pappe, der kaffee jedoch war echt klasse.
dann aß ich "gschwollene mit kartoffelsalat" der in der karte mit "hausgemacht" drinstand.
es waren kartoffelscheiben aus der tüte, gibts im c&c edeka (oberwang) mit einer von glutamaten strotzenden pampe, kalt angerührt und auf dem teller zerlaufend angerichtet. die gschwollenen lagen in tütensoße auf einem kalten teller.
doch der gipfel kam zum schluss!
der wirt war alleine im service und hatte was am fuß. soll er eine bedienung bestellen oder zu lassen, aber nicht die gäste mit seinem wehweh
chen zulabern. mitten unter der letzten runde, die der wirt entschied, kam er an den tisch und schrieb zusammen, was jeder einzelne hatte, dann ging er an seine kasse und machte die bon
s.
es war ihm völlig egal, daß wir noch am spielen waren, kassierte er ab.
und dann meinte er. wenn einer am tisch noch ein getränk bestellt und ein anderer kaum noch was im glas hat, dann MUSS er mitbestellen; was einer von uns nicht tat und erst bestellte, als der wirt ein getränk brachte.
das empfand der wirt als: zitat: "ich lasse mich nicht verarschen. ich mache gastronomie seit 35 jahren und ich lasse mich nicht zum deppen machen"
ich entgegnete, das ist dein job, dafür bist du da! der gast ist nicht für den füllstand seines glases verantwortlich und wenn er im gespräch ist, muss er auch nicht aufpassen, wenn zufällig der wirt mal vorbeikommt um bestellungen aufzunehmen. er beharrte darauf, wir wollten ihn verarschen und das lässt er sich nicht gefallen.
nach dieser bestellung, gegen 19:40 uhr ließ er uns mind. 45 minuten vor leeren gläsern sitzen und ließ sich auch nicht sehen.
einer weitere gruppe saß auch dabei, ca. 12 personen, hauptsächlich damen.
fazit:
unter einem landgasthof stelle ich mir allgäuer und bayerische schmankerl vor!
schweinebraten, krautkrapfen, semmelknödel, leberknödel, flädle, leberkäs, gschwollene, krautspatzen, kässpatzen, pressack, schweinshaxe etc. ich hätte mind. 100 ideen für diese lokation.
apfelstrudel, germknödel, käskuchen, linzer schnitten usw...
die karte ist zwar gut aufgeteilt, jedoch nicht kalkuliert! die meißten speißen sind tk, tüte, packung und auch von den preisen nicht nachvollziehbar. hier wurde pi X daumen preise eingetragen.
hackfleischröllchen mit pommes und noch was dazu für 11.50€ als tagesangebot. ebenso fisch - vermutlich auch den arktischen..
ich kann jedem die karte vorrechnen und in meiner privaten küche gegen diesen selbsternannten gottwirt...
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