Gaststätte Weißer Hirsch — Restaurant in Kirchberg

An sich nette Dorfgaststätte im althergebrachten DDR-Styl. Die Inneneinrichtung erinnert an die alten Zeiten, ebenso wie der hartbestuhlte Außenbereich mit freier Sicht auf die Straße. Parkplätze gegenüber. Das Brauhaussteak war in Ordnung, allerdings ohne Oha und Aha. Das Rostbrätl allerdings recht geschmacksneutral, schlecht gesalzen und gepfeffert und sonst... Nichts. Sicher gut gemeint mit einem riesigen Haufen leider fast ungebratener Zwiebeln... Schade.

Rostbrätel: Umgangssprachlich wird in Thüringen „Rost“ für „Grill“ und „braten“ (auch „bräteln“) für „grillen“ verwendet. Zur traditionellen Vorbereitung werden die zwei bis drei Zentimeter dicken Nackenkoteletts (mit oder ohne Knochen) flach plattiert. Aus Pilsener Bier oder Schwarzbier wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Kümmel, Majoran, Speisesalz und grobem schwarzem Pfeffer eine Marinade hergestellt. Die Rostbrätel werden für 12 bis 48 Stunden kalt mariniert. Dabei sind die Brätel vollständig von Marinade bedeckt, damit diese an der Oberfläche nicht austrocknen.

Die Aussage: wir machen das nicht so... Dann bitte auch nicht die Bezeichnung missbrauchen. Danke!

Alles in allem: Essbar aber...

Schöner Dorfgasthof, Ambiente österlich, aber keine echten Blumen, beide junge Damen freundlich. Gut war: Tafelspitzfleisch und frischer Meerrettich. Das wars. Die Speisekarte ist überladen, was man an der Qualität der Gerichte, besonders der Soßen merkte, die keine waren, sondern nur Fleischbrühe, keine Bindung. Dadurch lief die Soße z.B. bei Zunge mit Spargel, in die Holländische Soße und überall auf den Teller. 3 vegetarische Speisen, wobei die Chamgigions schon als Vorspeise auftauchten, Beilagen nur etwas anders. Warum schafft man es in Deutschland nicht vernünftige vegetarische Gerichte zu kreiren.Gerichte mit Beilagen unpassend, z.B. Fischgiricht mit Rotkraut. Fazit: Weniger Hauptspeißen, dafür Beilagen, die auch dazu passen und in Sachsen liebt man Soße, aber kein Fleischwasser. Also ordentliche Soßen mit vernünftiger Bindung herstellen. Dazu hausgemachte Klöße, nichts aus der Tüte. Qualität statt Quantität!! Die Bierpreise 0,5 Liter für 5,50 ( hier auf dem Dorf, ohne Tourismus) sind höher als in der Großstadt, muss das sein? Wir hatten mehr erwartet, zumal der Gasthof...

Wir hatten unseren Freund zum Essen eingeladen und er empfahl uns diesen Gasthof. Ich war vor mehr als 40 Jahren zum letzten Male dort Gast und erstaunt,,dass es diesen Gasthof noch gibt !!! Die Küche ist regional und das Personal flink und freundlich. Die Terrasse befindet sich direkt an der Hauptstraße des Ortes. Wem der "Trubel" von einem gelegentlich vorbeifahrenden Fahrzeug stört findet im Gastraum " himmlische Ruhe " !!! Die Portionen sind großzügig dimensioniert und preislich toll !!! Der Parkplatz ist in weniger als 5 Gehminuten zu erreichen . Vielen Dank an die Küche und das Personal !!! HIER IST DER GAST NOCH KÖNIG UND...