Caruso Ristorante & Vini - Giuseppe Caruso — Restaurant in Kirchheimbolanden

Moin zusammen, wir sind heute Abend in Kirchheimbolanden bei Da Caruso eingekehrt.

Das mit gutem Geschmack abgestimmte Ambiente, vor allem die tolle Bar, fallen einem direkt ins Auge.

Wir wurden freundlich begrüßt und zu Tisch geleitet - im Vorbeigehen wird bereits klar: Alles picco bello sauber, Hygienemaßnahmen erfüllt, auch die Toiletten 1A.

Die mit etwas weniger Gerichten gefüllte mittelpreisige Karte erzielt ihren Erfolg, immer frische und perfekt zubereitete Speisen anbieten zu können.

Wir hatten als Vorspeise eine Saisonempfehlung: Ein Trio aus Vitello Tonato (butterzart, würzig gebeizt, sanfte Thunfischsauce, knackig erfrischende Kapern), diversen Gemüse Antipasti und zwei Piccata Mellanzane (Auberginenschnitzelchen, mit Parmesan überbacken, mit einer dicken Scheibe Büffelmozzarella gefüllt). Dazu das Carpaccio vom Rind - einmalig auch die Parmesanhobel und schöner, frischer Rucola. Und die Hausspeise, Bruschetta - ein zeitloser Klassiker, hier im Hause perfekt zubereitet, ein wenig Knoblauch, schöne nicht zu saure Tomaten, Basilikum, Olivenöl - prima. Das verwendete Brot war knusprig geröstet, aber nicht zu splitterig-hart zu beissen - auch hier wurde mit demselben tollen Rucola gearbeitet. Alles in allem waren die Vorspeisen mit einer feinen Crema di Balsamico verziert und benetzt.

Unser Hauptgang bestand aus einer schönen großen Pizza Caruso (besonders der mit langer Fermentierung und wenig Hefe hergestellte Pizzateig fällt sofort hochwertig auf - knusprig und dennoch fluffig) mit Proscuitto cotto, Salami, Ei, Champignons, schwarze Oliven. Mit einer dicken Scheibe Büffelmozzarella gebacken, die der Pizza, wie auch das verwendete leicht scharfe Knoblauchöl, den letzten Kick gibt. Außerdem gab es die Scallopina alla Romana, Kalbsschnitzelchen Müllerin Art gebraten mit Salbei und Parmaschinken. Aus dem Jus wird mit, mutmaßlich hier, Wermut oder einer ähnlichen Spirituose abgelöschten Resten des Bratvorgangs eine würzig-salzige Soße gezogen. Frisches gegrilltes sautiertes Gemüse und Rosmarinkartoffeln gab es auch dazu.

Als Nachtisch ein Limoncello der seines Gleichen sucht - als ob die Nonna ihn im Hinterzimmer selbst gemacht hat. Und ein Schokoladenküchlein, flüssiger Kern, perfekt gegart, mit hochwertigem Vanille Eis und einer wunderschönen filigranen Fruchtgarnitur - hier vermeldete der Gaumen des Schokoladen-Experten, dass das Törtchen nicht zu süß und herb schokoladig war, ganz ungewohnt, selten, aber dennoch erstrebenswert. Dasselbe nochmals mit Pistaziencreme als Törtchen, lauwarm - das absolute Highlight des Abends. Dafür alleine würde ich die 150 km one way erneut zurück legen.

Mit einem für diese großartige Qualität, gastfreundliche Behandlung und natürlich auch die ansehnlichen Kellner/Küchenmannschaft (das Auge isst mit ;) ), wie auch die frische rote Rose (obacht, hier können sich viele Restaurants eine Scheibe, oder viel mehr eine Schnittblume, abschneiden!) sehr annehmbaren Preis, wurden wir als Absacker zu einem herrlichen, würzigen Marsalla eingeladen. Da verspricht der erste Tropfen auf der Zunge schon eine Sehnsucht nach Zabaione und entführt einen, für einen kurzen Augenblick, zu einem Sonnenuntergang am Strand von Viareggio.

Wir kommen sehr gerne wieder und freuen uns auf's nächste Mal. Der rote Bär und...

I travel frequently for my job and typically love this place when I'm in town. However, yesterday I went into Da Caruso for dinner and was by myself. The owner asked me how many people, to which I responded '1'. He suddenly had this annoyed and labored look on his face, made several grunts, then proceeded to say "No. No thank you." and turned me away. The restaurant wasn't even busy, roughly 70% of the tables were empty. This was extremely embarrassing for me as the people seated were all listening and watching the scene unfold. It was highly unprofessional and quite rude. Maybe it was because I am an American, but who knows. I do know that I will never set my foot in this...

Optisch ist der Thekenbereich super gemacht die Seitentische am Fenster sind nicht so der Brüller eher wie in einer Bäckerei. Restliche größeren Tische stehen etwas beengt.Sehr modern und clean gehalten wenig Atmosphäre sehr sehr laut man versteht sein eigenes Wort nicht. Das Essen ist eine 3 von 10. Pizzateig ist wie Gummi überhaupt nicht luftig und knusprig, da erwarten wir vom echten Italiener mehr. Kein Holzofen.eher Gasofen. Da ist jede gekaufte Pinsa besser. Moderate Speisekarte sehr abgespeckte Version.Also wenig Gerichte für uns dabei wo wir sagen lecker. Gegessen wurde Pizza Norvegese sehr salziger Räucherlachs und viel zuviel Rucola den leider nicht frisch darauf gelegt sondern mit gebacken somit nicht sehr schmackhaft zuwenig Mozzarella auf den Pizzen. Bei den Tagliatelle fehlt Weißwein in der Sauce etwas fad. Der Salat Caruso ist etwas lieblos angerichtet zuviel Eier die in Scheiben geschnitten aber im ganzen darauf gelegt Mozzarella war eher eine Burata mögen wir nicht.Keine Zwiebeln ein Tomatenstückchen und Oliven zum gemischten Salat.Dieser zu wenig Dressing war etwas trocken auch kein besonderes Dressing.Optisch 1 von 10 geschmacklich 3 von 10. Getränke laufen am Fließband damit man die lange Wartezeit rumbekommt. Parkplatz vor der Tür ist sehr schlecht aufgeteilt aber es gibt ja noch freie Parkplätze in der Nähe. Für uns ein einmaliges Erlebnis Preis Leistung stimmt in neuer Location nicht mehr.Auswahl der Pizzen ebenso mau.Vor lauter Rucola sieht man keinen Belag oder war überhaupt keiner vorhanden. Waren mit 4 Personen und alle sind einstimmig das war ein Flop...