Kühners Landhaus — Restaurant in Kissing

Als Neuzugezogener zu Corona-Zeiten hat man es nicht leicht, sich über das kulinarischen Angebot seiner neuen Heimat zu informieren. Dank einer gewissen Suchmaschine stieß ich auf das Kühners Landhaus, das für diese nicht einfachen Zeiten eine spezielle Karte (wechselnd?) bereit hält. Wir entschieden uns für zwei Spargelcreme-Suppen als Vorspeise sowie einen Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Gemüse sowie saisonalen Spargel mit Kartoffeln und ebenfalls saisonalem Gemüse. Das klingt im ersten Moment nicht spektakulär, aber: Der Zwiebelrostbraten war ein Gedicht (nach dem Gargrad wurde zwar nicht gefragt, aber hey, woher soll das Team auch wissen wie lange ich nach Hause brauche, zieht ja auch noch nach) und das Gemüse hatte Biss. Die Sauce...dunkel, kräftig, dennoch fruchtig. Die Zwiebeln perfekt gedünstet (?), hatten noch richtig Biss. Kurzum: Der Zwiebelrostbraten kam medium (wie ich es mag) auf dem heimischen Teller an und wir läuft während des schreibens dieser Zeilen schon wieder das Wasser im Munde zusammen.

Kommen wir zum Spargel samt Fisch. Der Spargel war top geschält (nicht immer selbstverständlich) und top gekocht. Perfekter Biss und vom Aroma her ein Gedicht. Die Kartoffeln waren ebenfalls top, keine Spur muffig (was ich leider auch schon erleben musste). Die Sauce... selbstgemacht?...Ich glaube schon. Nicht zu intensiv, nicht fettig, super. Dazu gab es auch noch ein kleines Behältnis mit Butter. Und das Gemüse? Was soll ich sagen, knackig, frisch, aromatisch lecker. Der Fisch, Saiblingsfilet: Auf den Punkt, nicht übergart, lecker.

Randnotizen: Es wird um Bestellung per Telefon oder WhatsApp mit Angabe der Wunschabholzeit gebeten. Ich habe per WhatsApp bestellt und gab als Abholzeit berufsbedingt 10 Min. vor offiziellem Feierabend an. Meine Bestellung wurde sehr charmant (ja, Freundlichkeit kommt auch über das Netz an) bestätigt und auch die Abholung nach offiziellem Geschäftsschluss wurde angeboten.

Vor Ort (zur Abholung): Ich betrat ein Gasthaus, so toll eingerichtet, ich hätte am liebsten direkt Platz genommen. Ich nehme an, dass hier normalerweise eine Reservierung von Vorteil wäre. Eine Maske (zum Abholzeitpunkt noch keine Pflicht) hatte ich in der Tasche und nutze diese auch, als ich zwei Abholer vor mir sowie die Crew sah. Es war extrem ruhig und leise. Etwas Musik im Hintergrund hätte die Situation vielleicht etwas entspannter erscheinen lassen. An der Theke nahm sich ein Mitarbeiter geduldig Zeit, meinen Vor-Abholern diverse "One-Pot-Gerichte" zu erläutern. Was es damit auf sich hat werde ich noch erfragen bzw. probieren. Der "Empfang" meiner Bestellung sowie der Bezahlvorgang waren etwas unbeholfen (von beiden Seiten). Ich glaube Gast wie Wirt hatten etwas Angst, auch nur eine Kleinigkeit falsch zu machen. Dennoch fühlte ich mich sehr willkommen.

Preis: Wer nun denkt "to-go" wäre automatisch ein Schnäppchen, der irrt gewaltig. Aber mal ehrlich: Warum auch? Meiner Meinung nach wurden tolle Rohstoffe verarbeitet. Das kostet Geld. Die Küche läuft und das Personal wird benötigt (zum Glück). Arbeiten die umsonst? Nein! Und das sollen sie auch nicht.

FAQ: Kenne Ich Kühners Landhaus? "Nein, gegoogelt, probiert, begeistert" Bekomme ich eine Entlohnung? "Nein, Kühners Landhaus kennt mich nicht, vielleicht lernen wir uns aber kennen" Komme ich wieder hierher? "Unbedingt, wenn "to go" so lecker ist, was bieten die erst im regulären Betrieb?"

Fazit: Klar, ob Pizza, Döner oder Burger, alle haben mit Corona zu kämpfen. Aber auch unsere hochwertigeren, qualitätsbewussten Wirte pfeifen aus dem letzten Loch, geschweige denn das Personal. Meine Bitte (unabhängig von Ort oder Lokalität): Unterstützt Eure Lokale, nutzt deren...

From the moment I arrived, the welcoming atmosphere and friendly staff was superb.

Starting with the food, the beef tartare was a standout dish. The flavors were balanced, and the texture was just right. It was a perfect start to the meal and left me anticipating the next course. As for the main course, I ordered the onion roast, and it was absolutely fantastic. The dish was well-executed, and the flavors were exquisite.

Dessert was also a hit with the mixed platter. It was a great way to sample a variety of sweet treats.

I recommend trying the Wildberry Lillet. It was a fruity and refreshing choice that perfectly complemented the meal.

Overall, I was impressed with this restaurant. The staff was attentive, the atmosphere was inviting, and the food was simply outstanding. I would highly recommend it to anyone looking for an excellent...

Besuch mit einer Gruppe von 11 Personen am 15.10.2021, 19 Uhr. Die Qualität und Geschmack der Speisen ist ebenso über jeden Zweifel erhaben, wie die Optik des Anrichtens und das Ambiente (mit kleinen Ausnahmen - später genannt). Sehr freundliches Servicepersonal. Dennoch konstruktive Kritik als Überlegungsansatz an das Haus: In dem Bewusstsein, sich in der höherpreisigen Gastronomie zu bewegen und in unserem Fall im Abendgeschäft, empfinde ich einen Preis von 11,90 €uro für eine kleine Portion Kässpatzen, die auf der Kinderkarte für 6,50 €uro angeboten wird, durchaus "sportlich". Im Eingangsbereich außen fielen, nicht passend zum an sich sehr gepflegten Gesamt-Ambiente im Innenraum, Spinnen mit entsprechenden Netzen in den Speisekarten-Kästen, wie auch im Bereich der "Leuchtreklame" auf. Sicher nicht gänzlich zu vermeiden, jedoch wäre hier eine nicht aufwändige Entfernung angebracht. Im Inneren des Eingangsbereiches fällt ein ungewohnter Geruch auf. Ich vermute, dieser entsteht durch das, in einer an sich geschlossenen Kühlung präsentierte, Dry-Aged-Fleisch. Sicherlich sehr subjektiv, aber nicht nur ich empfand diesen Geruch als unangenehm. Als letzten Kritikpunkt darf ich die Zahlung bzw. die Zahlart anbringen. Wie oben bereits erwähnt, sich in der höherpreisigen Gastronomie zu befinden, darf in der heutigen Zeit eine Kreditkartenzahlung (im Gegensatz zur hier im Haus anstandslos akzeptierten Bar- und/oder EC-Kartenzahlung) m.E. keine Hürde darstellen. Kreditkarte würde man auf Grund der höheren Gebühren nicht akzeptieren. Schlußendlich war diese Art der Zahlung dann doch möglich, mit dem Zusatz "... wenn es denn nicht anders geht." Dies paßt nicht so wirklich in den präsentierten gehobenen Anspruch des Lokals. Die geäußerte Kritik soll bitte nicht über den ansonsten wirklich guten Eindruck des Hauses hinwegtäuschen und möge bitte nicht als die Suche nach dem sprichwörtlichen "Haar in der Suppe" verstanden werden. Es sind einfach nur die Dinge die mir aufgefallen sind, natürlich subjektiv sind und ich als "Hilfestellung" nenne. In Summe war es ein sehr...