Bolten Landwirtschaft — Restaurant in Korschenbroich

Zuerst freut man sich über ein modernes Brauhausambiente mit traditionellen Anleihen und einem großzügigen weitläufigen Gasthaus. Alles ist noch neu sieht gut aus ist toll eingerichtet wobei das natürlich am Ende auch Geschmackssache ist. Die Auswahl der Speisen und Getränke ist anspruchsvoll und vielfältig normalerweise müsste eigentlich jeder auf der Karte etwas finden der Hunger oder Durst hat beziehungsweise beides. Aber wie bekommt man sein Essen oder Trinken an den Tisch? Richtig der Service ist entscheidend. Hier ist der erste große Kritikpunkt anzubringen die Boltenbrauerei hat sich für dieses recht große weitläufige Haus für das Konzept entschieden, dass ein Hauptkellner die Bestellung aufnimmt und am Ende auch kassiert und so genannte Läufer dann Geschirr abräumen und das Essen bringen. Dieses Konzept ist recht kritisch zu sehen, da es in der Regel nicht vernünftig funktioniert wenn es voll ist und man unnötig lange auf den einzigen Kompetenzträger am Tisch wartet um etwas zu bestellen. Der junge Mann war zwar in unserem Fall freundlich und aufgeschlossen deshalb ist die Kritik hier ausdrücklich nicht persönlich zu sehen sondern System bedingt. Nun zu den servierten Speisen. Da ergibt sich ein sehr gemischtes Bild welches leider eher nach unten negativ abgerundet wird. Waren die Vorspeisen noch kreativ und interessant und recht lecker so hat sich beim Hauptgericht herausgestellt, dass zum großen Teil auf vor konfektionierte Produkte zurückgegriffen wird quasi so wie auch bei der Biergartenküche nebenan. So ist zum Beispiel der Zander in irgendeiner Lauch gemanschten Sauce eine Frechheit in der Preisklasse. Hier wird einfach ein Mini Stück Fisch aufgetaut kurz angebraten und in irgendeiner Pampe serviert und das zum Preis von knapp 20 € das erwartet man in so einem Ambiente in der Regel nicht. Andererseits muss man sich auch ganz klar fragen wenn man gut 200 Plätze im Restaurant hat wie will man alle Leute kreuz und quer bewirten? Zumal es ja auch vielleicht nicht jeden Tag gleich voll ist. Das gleiche gilt übrigens für den Brauhaus Burger ein Stück Fleisch vorgeformt eventuell aufgetaut nicht hausgemacht nicht richtig saftig oder vernünftig gewürzt vom Geschmack her undefinierbar mit einer Riesenmenge an Brot. Man schmeckt einfach ob etwas frisch aus der Pfanne oder vom Grill kommt oder einfach nur lau aufgewärmt ist. Wobei bei aller Kritik an den beiden Speisen auch zum Beispiel das frisch geschnitten Roastbeef sehr lecker war das war dann auch eben kein Aufwärmprodukt. Jedoch insgesamt auch hier von der Portion wie bei allen anderen Gerichten fürs Geld recht klein. Insofern Fazit bei den Hauptgerichten noch deutlich Luft nach oben ebenso beim Service und der gesamten Organisation des Restaurantbetriebes. Zu guter Letzt wird es mit zunehmender Besucherzahl auch relativ laut, da ist der Hallencharakter des Gebäudes dann eher negativ. Positiv: Getränkepreise zwar nicht günstig aber auch nicht total überteuert sind. Die Parkmöglichkeiten sind am Hause sehr gut. Insgesamt reicht es für mich aber zur ersten Bewertung nur für zwei von fünf Sternen. Die Bolten Brauerei mit dem angeschlossenen Biergarten ist kein Gastronomie Neuling von daher muss man von Anfang an auch entsprechend hohe Erwartungen in den Raum stellen, (zumal ja auch preislich in Relation zur Größe der Portion gut zugelangt wird) die hier definitiv nicht erfüllt werden Hier hat man eher Masse statt Klasse. Ich möchte hier nicht falsch verstanden werden, ich bin auch gerne bereit für gute Leistung und leckeres Essen eine ordentliche Summe zu bezahlen aber hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis und Service im Vergleich zu anderen renommierten Gastronomiebetrieben mit frischer Küche im Rheinkreis Neuss nicht. Daher wäre meine Empfehlung das Konzept dringend zu überarbeiten um dem optischen Anspruch gerecht zu werden. Bolten hat eine der schönsten Biergärten in der Region aber leider mit einer der schlimmsten und schlecht schmeckenden Karte mit Fertigprodukten und den Fehler leider auch auf die...

Firmenfeier mit Buffet :Preis Leistung Note 6! 44,- pro Person....wenn alles passt ,OK. Aber das.....ein schlechter Scherz. Um es mal so zu beschreiben: Ich war vor eineinhalb Jahren bei einer großen Festlichkeit im neuen Komplex und Biergarten. Wir waren total begeistert und fühlten uns sehr wohl. Das Essen, der Service, dass Bier.... TOP.

Aber gestern, dass ging gar nicht!

Wir hatten ca. 70 Personen angemeldet, (1.Anfrage mit knapp 40 und im Verlauf, mit Emailkontakt auf 70 aufgestockt) inklusive Buffet (warm/kalt/Nachtisch) Kosten pro Person 44,-!

Vor Ort wurden wir dann in die (alte) Räumlichkeit, gegenüber in das Braugebäude umgeleitet. Also nicht im neuen, großen, hellen und schön eingerichteten Bereich. Die Treppe in die erste Etage war steil und unbeleuchtet! Der Saal hatte Sitzmöglichkeiten für 50 Personen. (70 waren gemeldet) Georderte Stehtische zum Ausweichen ,kamen nach 2Std. Nun zu den Getränken. Ich behaupte ,das die Auswahl nicht so ist wie im Bereich gegenüber. (Malzbier gibt es keins, wurde berichtet) Das Altbier soll ja eine fruchtige Note haben, aber dieser Geschmack war säuerlich und nicht zu beschreiben.Nach Aussagen anderer Gäste ,war das Helle auch erst nach einer Zeit im Ansatz genießbar. Man hatte den Eindruck ,das die Leitungen ggf lange nicht im Gebrauch waren.

Nun Einiges zum Essen.

Wir haben erfahren ,das man ja nun doch nicht mit 70 ,sondern den ursprünglich 40 Personen geplant hat (mag wohl ein Kommunikations Problem gegeben haben). Man wollte schauen , ob man es ggf. noch aufstocken kann, konnte aber nichts versprechen.

Angerichtet wurde es in einem schmalen Raum hinter der Theke. Inklusive Spülmaschine, Kaffeeautomaten...

Nun mal ein kleiner Auszug aus dem Angebot. Es gab eine Schüssel mit Gurkenviertel, eine Schüssel mit kl Tomatenhälften ,etwas grünen Salat und ein Dressing. Gegrilltes kaltes Gemüse (kaum gewürzt). Käse der gefühlt mehrere Stunden ungekühlt draußen stand, etwas Salami, ein paar Mettwürste halbiert, Makrele (die war ganz OK) einige Scheiben Käse und Leberwurst.....die sich von außen nach innen, vom zarten grün bis in eine Leberwurst typische Farbe, darstellte. Kartoffelgratin, Spätzle und Filet, was totgebraten wurde. Sauce war nicht vorhanden, eher der Sud mit Resten des Käses vom Überbacken.

Es gab noch warmen Fisch und Huhn in Curry. Da kann ich aber nichts zu sagen, da ich es nicht probiert habe.

Der Nachtisch. Nun das Tiramisu war............ OK. Eine Herrencreme ,die ohne Geschmack, ohne Alkohol, aber dafür mit harten Schokostücken gefüllt war. Eine helle und eine dunkle Mousse,ebenfalls leider geschmacklos.

Alles machte einen sehr improvisierten Eindruck. Zusammengewürfelt und sehr unprofessionell!

Sorry für einen Preis von 44,-/Personen erwarte ich (auch in einer sicher schweren und teuren Zeit) mehr!

Das Personal war allerdings bemüht ,aber mit 2 Personen auch unterbesetzt und völlig überfordert.

Schade. Das Ganze hat mir den ,zuvor guten...

Mit amerikanischen Freunden unterwegs am Sonntag 23.07.23 unterwegs:Insel Hombroich, Raketenstation und Schloss Dyck standen auf dem Ausflugsprogramm. Wunderbare Orte, aber besonders beeindrucken konnte ich meinen männlichen Freund mit der Aussicht, dass mitten auf der Ausflugsroute die älteste Altbierbrauerei Deutschlands liegt: Bolten….Obwohl er regelmäßiger Biertrinker ist, war ihm diese Marke Bier gänzlich unbekannt… Eine Führung in der Produktionsstätte selbst war am Sonntag leider nicht möglich!

Aber um so erfreuter war er- und noch mehr seine Frau - (in Erwartung eines typisch deutschen kulinarischen Genusses), dass wir die Gelegenheit hatten, im Restaurant ´Bolten Landwirtschaft’ (direkt neben der Brauerei selbst) das herrliche Altgebräu zu goutieren…: so fein süßlich bitterlich ist das kühle Nass auf der Zunge und im Gaumen! Wahrlich schmackhaft! Ein großes 0,4 Mass Bier war absolut passend zu unserer Auswahl von den Gerichten „Himmel und Ääd“ und zweimal „Schweinefilet in Pfifferlingrahmsauce mit Spätzle bzw. Bratkartoffeln und Salat. Ich als Schwäbin fand die Spätzle sehr gelungen (weich und schmelzig in der Konsistenz), das Schweinefilet dagegen nur recht mäßig gut, denn leider - dies bestätigte mir auch meine amerikanische Freundin - war das Fleisch etwas zu trocken und von daher leicht hart. Außerdem waren - im Gegensatz zum Essen meiner Begleiterin - kaum Pfifferlinge (vier an der Zahl ) in meiner Sauce. Insgesamt war das Essen auch nicht heiß genug serviert. Eher lauwarm das ganze. Wäre ich alleine gewesen, hätte ich es deshalb zurückgehen lassen.

Rundum zufrieden mit seinem Mahl war jedoch unser männlicher Begleiter: „Himmel und Ääd“ waren perfekt. Geschmacklich und an der Gesamtkomposition und Menge von Fleisch und Beilagen gab es nichts zu mäkeln.

Last not least ist das Restaurant vom Interieur und Ambiente her -für diese ländlich abseitige Gegend - auffällig mondän.Man könnte es sich leicht auf „internationalem Parkett“ vorstellen: soll heißen: wollte „Bolten“ sich im Ausland präsentieren, sei es Paris,New York oder Tokio, wäre das mit dieser großzügig lichten Architektur des Restaurantgebäudes sehr gut vorstellbar.

Übrigens ein regelrecht spektakuläres Mitbringsel von dem Restaurantbesuch ist, (bzw.wäre), wenn man/frau nach dem Essen eine große! Flasche Bolten Bier mit Schnappverschluss erwirbt. Denn in den Supermärkten ( jedenfalls in Düsseldorf) habe ich bisher „nur“ die kleinen possierlichen Bolten Bierflaschen - ebenfalls mit Schnappverschluss -gesehen und gekauft. Aber wer weiß, vielleicht gibt es die große Variation Bolten auch dort. Beim nächsten Einkauf werde...