Stadtholz Kröpelin - Restaurant — Restaurant in Kröpelin

Ich hatte leider wegen einer Erkältung 0 Geschmack... Zum heulen. 0,0. Ich hab gerade mal Salz und Schärfe geschmeckt. Aber die Texturen beim Rippchenbraten waren mega geil.

Also von Anfang an

Pflücksalat mit Nüssen und Birnen und Speck dazu Sauerteigzwiebelbrot mit Sauerrahm und Schnittlauch vorweg. Dressing frisch, hat Salat nur zart untermalt, vermutlich einfach Rapsöl, mit etwas zerstoßenen Blaubeeren oder so, Nüsse und Speck hatten richtig Hitze abbekommen, knusprig, Birne war nicht zu süß, hatte auch noch Biss. Brot war noch warm, schöner Mix aus den Zwiebeln im Brot und dem Schnittlauchrahm obenauf. So macht man heutzutage Salat!

Rippchenbraten mit Beetestroh, Wurzelgemüse (Kohlrabi, Möhre, Lauch), einer abgebundene Jus, kartoffenpuree, gepuffte schweinschwarte. Keine Ahnung, wie es geschmeckt hat. Mir wurde gesagt, es war lecker. Ich habe leider nur das Salz des Pürees geschmeckt. Aber junge die Texturen von dat janze... Zarter braten mit weichem Fettrand, samtige Jus, cremiges Püree, das Gemüse mit perfektem Biss!, Beetestroh war eine Stufe unter den Wurzeln vom Biss. So und dann hast du diese gebackeneg, gepuffte Schwarte. Salzig, knusprig. Das war richtig, richtig geil!

Fish&chips vom Kabeljau mit klasse Fritten, Tomatenragoût, Gurkensalat. Kabeljau sehr schön saftig, nicht zu viel aufm Teller, gut paniert. Pommes gut gesalzen, knusprig, bisschen Schale dran, find ich optisch auch immer Supi. Tomatenragoût war klar, sollte ein Ersatz sein für Ketchup, aber nicht ganz mein Fall. Da hätte ich gern eine selbstgemachte Mayo oder Rouille gehabt. Der Gurkensalat war überraschend scharf im Abgang, wir haben etwas gerätselt, ob es Pfeffer ist. Der Salat war frisch und lecker. Guter Gurkensalat.

Dessert war Birnen-Blaubeerenmousse mit Zimtstreusel und Vanilleschaum, Obst, getrocknete Früchte und Schokomousse. Bisschen überladen, getrocknete, kandierte Früchte weglassen, Obst weglassen, vielleicht für ein Kompott entscheiden (würde klar Blaubeeren sagen, das war super). Zimtstreusel waren super!

Nachgang Cappuccino, Kaffee, und Keks. Kaffee Heimspiel, der Keks. Ja leck die Ziege! Das war ein mega geiler Keks. Wirklich Spitzenklasse! Knusper, faserig aber nicht zäh, krümelig. Wie gesagt, ich schmecke nichts. Aber wieder habe ich mir sagen lassen, der wäre super toll!

Unser Tipp an Euch! Bleibt so wie Ihr seid! Das war ein ganz toller Abend, alle drei im Service waren super aufmerksam, freundlich, das war wirklich toll! Wenn der Service das Ausgängeschild ist, das Gesicht des Restaurants, ist es bei Euch ehrlich, freundlich und zurecht aelbstbewusst.

Aber lasst das mit dem...

Auf eine Empfehlung hin waren wir Ende April in diesem Restaurant. Uns wurde gesagt, dass es von den Betreibern der "Klosterküche" in Bad Doberan übernommen worden ist. Dem ist so und es ist zu merken. Wer schon mal in der "Klosterküche" gewesen ist, weiß, was ich meine. Der Parkplatz ist eigentlich groß genug, selbst wenn viel Betrieb ist. Der Gastraum ist erheblich größer und einladend eingerichtet. Die eingedeckten Tischen haben Charme und laden ein. Wir wurden von einer sehr netten und höflichen Frau bedient und beraten. Sonderwünsche meiner Frau, was die Speisen betraf, wurden gerne angenommen. Die Getränke und Speisen wurden sehr schnell serviert, es war aber auch nicht viel Betrieb. Aber selbst bei einer gewissen Wartezeit würde es sich lohnen. Die Speisen waren von genau der hohen Qualität, wie wir es aus der "Klosterküche" kennen. Anrichtung und Geschmack trafen genau die hohen Erwartungen, die wir hatten. Bei meinem Essen (Wildgulasch vom Hirsch) überraschten mich die Knödel. In der Knödelmasse waren Backpflaumen mit verarbeitet, was ich so noch nicht kannte. Das passte sehr gut zu dem Wildgulasch. Sehr lecker. Ein kleine Kritik sei angemerkt. Der Salat bzw. die Salatgarnitur war leider ohne Dressing und hat somit, für mich, einfach nur grün geschmeckt. Vegetarier verzeihen mir meine Ignoranz an naturbelassenem Aroma. Wir werden (und haben) dieses Restaurant auf jeden Fall weiterempfehlen und wieder besuchen. Einen sehr herzlichen Dank nochmal an die Kellnerin, die uns so exorbitant bedient hat. Mit so einem "Aushängeschild" und der sehr guten Küche hat Mecklenburg einen weiteren gastronomischen Höhepunkt. Viele gibt es nicht.

P.S.: Wer am Wochenende hier einkehrt, sollte sich beim Toilettengang nicht erschrecken. Nebenan befindet sich das Domizil des ansässigen Schützenvereins. Kann ein...

Das Restaurant Stadtholz verdient ohne Zweifel 5 Sterne. Es liegt außerhalb von Kröpelin an der Landstraße L11 am Stadtholz und bietet ausreichend Parkplätze. Das Ambiente ist äußerst heimelig, und das Vorhandensein eines Kaminzimmers trägt zur Gemütlichkeit bei. Eine Reservierung wird empfohlen, besonders an belebten Tagen.

Bei all unseren Besuchen war das Essen stets exzellent. Ob Spargelcremesuppe, gebackener Ziegenkäse, Ochsenbacke, Rumpsteak, Rippenbraten, Kröpeliner Pannfisch, Wildschweinschnitzel oder Creme Brûlée - alles war geschmacklich sehr gut und von hoher Qualität. Es lohnt sich definitiv, die Tagesangebote zu beachten.

Zwar sind die Gerichte im Durchschnitt etwa 1€ teurer als noch im Jahr 2023, und auch der Preis für ein Weizenbier ist von 5,1€ auf 5,4€ gestiegen, jedoch ist die Qualität des Essens diesen Aufpreis mehr als wert.

Der Service war stets freundlich und effizient, und es gab keine langen Wartezeiten bei der Bestellung. Kartenzahlungen sind möglich, es ist jedoch zu beachten, dass Trinkgeld hier nur bar abgerechnet wird.

Insgesamt bietet das Restaurant Stadtholz eine herausragende gastronomische Erfahrung und ist definitiv einen...