Restaurant Schöttlkarspitz — Restaurant in Krün

Am 28.08.25 war ich mit meiner Familie in dem Gasthof Schöttkarspitz in Krün. Die Speisekarte war sehr elegant gestaltet und wir fühlten uns auf den ersten Blick gut aufgehoben. Bereits nach der ersten Bestellversuch erklärte uns freundlich die Kellnerin, dass der bayrische Krustenbraten ausverkauft sei, dies war bereits um 17:30. Nun das kann vorkommen, wobei ein Koch richtig disponieren sollte und wählten die Schweinshaxe, wiederum kam die negative Aussage von der Kellnerin, haben wir leider auch nicht mehr und wie gesagt es war früh am Abend. Nun schauten wir erneut auf der Tages- und der regulären Speisekarte nach einem Gericht das uns schmecken könnte und auch erhältlich ist. Meine Frau entschied sich für Schweinelendchen mit Pilzrahmsoße und Spätzle, während mein Sohn und ich den Wiener Zwiebelrostbraten wählten. Bereits bei der Bestellung viel uns auf, dass uns die Bedienung nicht nach dem Garungsgrad des Rostbraten fragte, nun denn, wenn nicht gefragt oder gesagt wird, kommt der Rostbraten normalerweise Medium. Nach kurzer Zeit wurde serviert, für mein Zeitgefühl sehr flott. Allerdings was ich da vor meinem Teller vorfand spottet jeder Beschreibung. Das Fleisch nur gering angebraten und die Fleischscheibe an der dünneren Seite 8mm und an der dicksten Seite 12mm dick geschnitten, Röstzwiebeln halbroh ohne jegliche Röstaromen, weiß wie Schnee. Die Soße bzw. der Rostbraten hätte nach Wiener Art sein sollen, das heißt, eine Zwiebelsoße mit gekackten Röstzwiebeln, mit Rotwein abgelöscht und reduziert. Aber dies zeigte sich nicht auf unseren beiden Tellern, es war ein wenig Bratensaft mit säuerlichem Rotwein und den weißen halbrohen Zwiebel als Wiener Zwiebelrostbraten zu sehen. Bei der Gelegenheit möchte ich auf das tatsächliche Gericht Wiener Rostbraten hinweisen. Es hätte eine Zwiebelsoße mit Röstzwiebeln sein müssen, die mit einem guten Rotwein abgelöscht wird und über längere Zeit dann reduziert wird, sein müssen. Ein versierter Koch würde die Soße vormittags zubereiten, um sie am Abend zum kurzgebratenem Rostbraten genauso wie die Röstzwiebeln zu servieren. Dies war leider beim Schöttkarspitz- Koch nicht der Fall. Ich kann ehrlicherweise nicht nachvollziehen, ob der praktizierende Koch über eine entsprechende Qualifizierung verfügt. Bei der Reklamation wurde mir durch die Bedienung die Inhaberin als Köchin genannt, während beim hinschauen in die Küche ein junger Mann mit brauner Lederschürtze zu sehen war. Jedenfalls kein typischer Koch der seinen Berufsstand durch die entsprechende Berufskleidung hervorhebt. Dies war insgesamt bei Vater und Sohn ein kulinarisches Debakel. Leider war dies nicht der einzige Lapsus des vermeintlichen Koches, meine Frau bestellte Schweine Fillet mit Pilzrahmsoße und Spätzle und bekam Pilze aus der Dose, schade. Wobei sich der Koch scheinbar große Mühe gab, den Dosengeschmack zu übertünchen, gelang aber nicht. Kurzum, wenn jemand auf ein handwerklich gutes Essen wert legt, sollte dieser besser ein anderes Restaurant aufsuchen. Für alle die keinen besonderen Wert auf Qualität und Geschmack wertlegen und sich mit irgend einer Sättigungskost zufrieden geben, empfehle ich das Restaurant...

Wir kamen als Gäste des Restaurants über die Terrasse welche voll besetzt war in die Gaststube.Diese erreicht man von der Terrasse über den Flur durch eine Türe die für uns im ersten Moment nicht ersichtlich als Theke, getrennt wird. (Ist ja auch eher ungewöhnlich das eine Theke quasi als Durchgang benutzt wird) Der Gastwirt blökte uns entsetzt an das wir doch mit dem Hund nicht durch die Theke laufen dürften....nun,wir entschuldigten uns und mein Mann bestellte.(Er ist Diabetiker und musste dringend essen) Ich ging den Weg nochmal ohne unseren Hund und schaute mir die Lage an....nix zu sehen von einem Schild welches klar machte das hier Hunde nicht durch laufen dürfen. Mh,ich also nochmal zu dem Wirt und freundlich nachgefragt. Daraufhin wurde mir gesagt das wir offensichtlich keine normalen Menschen sind die dies gleich erkennen. Von Einsicht oder Gastfreundlichkeit zeugt dieses Verhalten nicht. Sehr schade. Bestellt habe ich nix,bin mit meinem Hund...

Haben uns nach dem Megamarsch München - Mittenwald hier einquartiert! Kann das Hotel und die Küche nur loben. Konnten schon vor 12:00 Uhr unser Zimmer haben und haben dann hier Mittag gegessen. Nach dem Marsch stand mir der Sinn nach Kartoffelsalat mit Leberkäse, Bratwurst und Frikadelle! War wirklich eine gute deutsche Hausmannskost und jeden Cent wert. Nach ein paar Stunden Schlaf haben wir dann her auch zu Abend gegessen und da ich Kalorien aufzufüllen hatte, habe ich die Haxe bestellt. Ein wahres Gedicht und auch hier nur Lob. Erwähnenswert ist auch, dass das Restaurant neben verschiedenen Bieren auch gut trinkbaren Rot- und Weißwein ausschenkt. Da musste ich schon in vielen "gehobeneren Küchen" weit aus schlimmeres trinken! Wer also bayrische Küche, verbunden mit einer urtypischen Wirtin sucht und mag, ist hier...