Restaurant Stringas Op de Trapp — Restaurant in Krefeld

Unser Besuch im Op de Trapp hinterließ leider sehr ambivalente Gefühle. Auf der einen Seite steht ein hübscher Laden mit angenehmen Außenbereich im Innenhof. In der Küche wird handwerklich perfekt gearbeitet und um an der Qualität des Essens zu meckern muss man schon eine ganze Weile suchen. Dass die Speisekarte in ihrer Zusammenstellung etwas zu klassisch wirkt mag Geschmackssache sein. Ich denke aber dass ein Küchenchef der auf diesem Niveau arbeiten kann, ruhig etwas moderner arbeiten kann und bin sicher dass es ihm gut gelänge. Uns gefiel auch seine freundliche Art wenn er mal sein Reich verließ um sich nach dem Wohlergehen der Gäste zu erkundigen oder wenn er aus seiner Küche heraus einen Abschiedsgruß rief. Diese freundlich-entspannte Art bemerkten wir leider nur aus der Küche. Das Servicepersonal wirkte durchaus professionell, war aber für uns viel zu distanziert. Vor allem der Empfang bei dem wir nur vom Kellner gefragt wurden ob wir reserviert hätten und dann ohne ein weiteres Wort zum Tisch geleitet wurden irritierte uns. Alles in allem sehr schade, dass das durchaus hohe Potential zumindest bei unserem Besuch nicht...

Einen wunderschönen Abend bot uns das Stringas "Op der Trapp" am Samstag. Die Anmeldeformularitäten waren schnell erledigt. Der Tisch trotz der Coronarestriktionen liebevoll und stilsicher gedeckt. Schnell kam das leckere Brot mit vorzüglichem Griebenschmalz (etwas zu warm) auf den Tisch. Die Getränke folgten. Die Weinbegleitung war stimmig. Die Vorspeisen waren hübsch angerichtet. Meine Fischsuppe war frisch und leicht. Das Mittelmeer grüßte. Schön bei dem grauen Nieselregentag. Die Hauptgerichte waren appetitlich angerichtet. Das Fleisch (Durockotelett, Steak, Gans) waren von hervorragender Qualität und punktgenau gebraten. (Lediglich die Gänsekeule nicht die Brust soll etwas zu trocken gewesen sein.) Mir hat mein getrüffeltes Wirsinggemüse besonders gut geschmeckt. Schön war, dass die Dessertvariation (Crème brulée, Mousse au chocolat, Sorbet von der Mango und Marzipaneis )zum Teilen gedacht war. Sonst hätten wir die Köstlichkeiten nicht mehr probieren können. Ein runder schöner Abend durch aufmerksamen effizienten Service und sehr feinem schmackhaftem...

Hinter alten Fassaden versteckt liegt ein kleine aber feines Restaurant welches auch außen gemütliche Plätze anbietet. Selbst jetzt in Coronazeiten war es für uns kein Problem Sonntag Mittags für 2 Personen und 2 Rauhaardackel einen Tisch zu bekommen. Wir bekamen sehr schnell die bestellten Getränke und die Hunde bekamen einen sauberen Napf mit Wasser. Als Entree kam frisches selbst gebackenes Brot mit Olivenöl und Salz. Das Brot hatte eine knusprige Kruste und eine feste Krume was auf Vollkornmehl schließen ließ. Hauptspeise war Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade. Das Roastbeef war küchenwarm war von außen 3mm durch und sonst zartrosa, die Scheiben zergingen auf der Zunge. Die Bratkartoffeln waren genau richtig ohne das irgendwas abgebrannt war. Die Remoulade war selbstgemacht und die einzelnen Komponenten noch wahrnehmbar, sehr lecker. Als Nachtisch gab es Pannacotta mit frischen Beerenobst und Beereneis. Unsere Empfehlung ist diesem Restaurant sicher, mit Getränken für 2 Personen haben wir knapp 70€ bezahlt. Das ist mehr...