Forsthaus Rote Schleuse — Restaurant in Lüneburg

"Stets bemüht" trifft wohl am ehesten, was wir im hübsch und gemütlich eingerichteten "Forsthaus" erleben durften. Die jungen Servicekräfte waren sehr freundlich jedoch in jeder Hinsicht komplett überfordert. Nach einer raschen ersten Getränkeaufnahme wurden wir eine gute halbe Stunde erstmal vergessen. Der Service war zu Zweit. In der ohnehin kleinen Gaststube saßen rund 20 Personen an vielleicht sieben Tischen. Endlich konnten wir nun auch unser Essen bestellen, auf welches wir nochmal eine gute halbe Stunde warteten und inzwischen vor leeren Gläsern saßen, was aber niemanden zu interessieren schien. Während das Wartens bekamen wir mit, dass es an nahezu jedem Tisch Reklamationen zum Essen gab, was unsere Spannung beim Warten deutlich erhöhte. Halb 9 (21 Uhr schließt das Lokal) kamen unsere Essen: Matjes Hausfrauen Art und Försterschnitzel. Die Matjesportion hatte bestenfalls eine Vorspeisengröße, was für 16 € grenzwertig ist. Das Försterschnitzel hingegen fiel recht zünftig aus. An der Champignonsoße indes wurde arg gespart. Noch sparsamer ging der Koch mit Gewürzen um. Er sparte sich diese einfach komplett. Das Schnitzel war saftig, die Pommes hingegen trocken und erinnerten,verstärkt noch durch ihre Salzlosigkeit, an kleine Holzscheite. Auch war das Essen gerade einmal lauwarm, da es am Pass schon eine Weile herumgestanden hatte. Fazit: den hübschen Biergarten des "Forsthaus" besuchen wir auf ein Weizen und eine Brotzeit gerne wieder. Das Restaurant hingegen benötigt - vom Interieur einmal abgesehen - ein gründliches Relaunch: geschulten Service und einen Koch (m/w/d), den unter anderem Timing, Mut zum Würzen und der Blick für eine angemessene Portionsgröße...

Sorry, aber das Buffet ist nicht zu empfehlen. Bei einer Gästeanzahl von ca. 100 Personen, eher mehr, ist dies eine chaotische Veranstaltung. Zum einen, was auf der HP oder den Flyer beworben wurde, ist nicht annähernd angeboten worden. Bereits bei dem ersten Durchgang war nach den ersten 20 Personen einiges an Speisen nicht mehr vorrätig. Im Nachhinein musste 20 Minuten auf Rührei gewartet werden, als das Rührei kam, war der Bacon alle. Die Schüsselchen für Herings-, Fleischsalat waren nur ein ganz kleine Schalen, ebenso die Marmeladenschälchen. Auf einem Extratisch vier kleine Kännchen Kaffee, die ständig leer waren. Die dann die Leute auch noch mit an die Tische genommen haben, ebenso die Milch. Kurz um, viel zu wenig Speisen, Nachtisch und auch alle anderen Speisen gab es ab 12.15 Uhr nicht mehr, Suppe alle, Koch überfordert, der selbst Brötchen nachlegen musste, anstatt sich um die Speisen in der Küche zu kümmern. Wobei auch nicht mehr alle Brötchen (Körnerbrötchen) angeboten wurden. Und nein, dies ist kein meckern, dies sind Fakten, die wir äußern können, da wir schon diverse Frühstückstische, weitaus bessere genossen haben. Und wir waren nicht die einzigen Gäste die unzufrieden waren. Fazit: nicht...

Heute hatten wir die Gelegenheit, das erste Brunch-Angebot in der Roten Schleuse auszuprobieren. Insgesamt war es ein gemischtes Erlebnis mit viel Potential nach oben!

Das Ambiente des Restaurants war wirklich schön und einladend. Die angenehme Atmosphäre haben dazu beigetragen, dass wir uns wohlgefühlt haben. Besonders positiv hervorzuheben ist die persönliche Ansprache des Inhabers, der sich trotz der stressigen Umstände Zeit genommen hat, um mit uns zu sprechen und uns willkommen zu heißen.

Das Essen war durchweg lecker und hat unseren Erwartungen entsprochen! Die Auswahl war für unser Empfinden ausreichend und die Qualität der Speisen hat uns überzeugt.

Leider war der Service nicht ganz so überzeugend. Der Service war eher kühl, und es kam vor, dass wir teilweise vergessen wurden. Das hat den Gesamteindruck etwas getrübt, da wir uns mehr Aufmerksamkeit gewünscht hätten. Wir hätten uns hier und da auch öfter ein Lächeln gewünscht :)

Insgesamt war es ein schöner Brunch mit Potenzial. Ich hoffe, dass der Service beim nächsten Mal etwas aufmerksamer ist, denn das Essen und das Ambiente haben definitiv überzeugt. Wir kommen gerne wieder, um zu sehen, wie sich das Brunch-Angebot...