Restaurant Forsthaus Hessenstein — Restaurant in Lütjenburg

Historischer Ort für Feinschmecker mit besonderem Ambiente

Das über 500 Jahre alte Hofgut Panker befindet sich im Familiebesitz der Landgrafen von Hessen, die bis heute das Schloß bewohnen. Das Gebäude-Ensemble des historischen Gutshofes ist heute eine Touristenattraktion an der Ostsee, in der sich Künstler-Ateliers und ein Hotel mit Feinschmecker-Restaurant befinden. Der etwas abseits vom Dorfkern gelegene Aussichtsturm Hessenstein und das idyllische Forsthaus gehören ebenfalls zum Landgut. Das künstlerische Ambiente und die ländlich-regionale Küche des Restaurants wurde massgeblich durch Peter Marxen, dem legendären Mitbegründer des berühmten Hamburger Jazzlokals Onkel Pö, geprägt. Er hat das Forsthaus seit den 80iger Jahren bis zu seinem Tod zu einem Hotspot für Kunst-, Kultur- und Jazzliebhaber gemacht. Sein Nachfolger, der Hamburger Koch Michael Heveker, führt das außergewöhnliche Landgasthaus weitgehend unverändert weiter. Überall im Forsthaus und an der Bar hängen Bilder und Cartoons des Malers Ernst Kahl und ein Portrait-Foto erinnert an den stilprägenden Peter Marxen, der 2020 verstarb. Jazzkonzerte finden im Forsthaus nicht mehr statt- Michael Heveker hat seinen Fokus auf die Küche gelegt. Hier werden erstklassige regionale Produkte frisch und auf hohem handwerklichen Niveau perfekt zubereitet. Das ist eine Küchenleistung, die sich hinter dem Sterne-Restaurant auf Gut Panker nicht verstecken muß. Unser Dinner begann mit einem außergewöhnlich guten Salat vom Kalbskopf mit gebackener Zunge und einer aromatisch-kräftigen Geflügelconsommé mit Spinatnocken und feinen Pfannkuchenstreifen. Als Hauptgänge wählten wir die Tagesempfehlung Dorschfilet auf Spitzkohl mit Krustentiersoße und Klassisch zubereitete karamellisierte Keulen von der Landente. Beide Gerichte begeisterten durch ihre Frische, Qualität der Zubereitung und Geschmack. Die Portionsgrößen waren so großzügig bemessen, daß uns nach dem Genuß von Vorspeise und Hauptgericht nur noch Platz für einen Lütjenburger Korn blieb - ein Dessert haben wir nicht mehr geschafft. Fazit: Ein außergewöhnliches Restaurant mit bester regionaler Landhausküche in einmaliger Lage. Wohlfühl-Ambiente und Service runden den Besuch zu einem entspannten kulinarischen...

We celebrated our wedding here in 2005. Since then, we've been visitors to this hidden gem restaurant. Somethings have not changed in all these years and some (as they should), have. Under a new owner with strong connections to the restaurants past, the menu has taken an evolution in the right direction underpinned by classics of the house. An excellent wines provide for a full rounded experience along with outstanding staff. If you are in this part of Germany, do yourself a favour and visit this we'll know institution. Booking is advisable weekends and for sure during...

eigentlich mag ich nicht nörgeln, aber unser Besuch im Hessenstein war schon etwas besonderes: begrüßt wird man von einem Schild an der Eingangstür: "Seien Sie nett zu unseren Mitarbeitern - wir haben genug Gäste!" hmmm, kann man machen, aber schon ungewöhnlich. Wir hatte nicht reserviert und angerufen, ob man auch nur auf ein Bier kommen könne. Ja -kein Problem, schon einmal gut. Angekommen um 1930 Uhr bekamen wir sogar einen Tisch, der offensichtlich bereits geräumt war - hier waren die ´reservierten Gäste´bereits aufgebrochen. Soweit so gut. Bier bestellt -alles gut. Meine Frau bekam angesichts der leckeren Speisen an den Nachbartischen doch noch Appetit und bat um die Karte: "Nein der Tisch sei bereits an diesem Abend einmal bedient worden, für weitere Gäste könne man an diesem Abend an diesem Tisch nichts mehr zubereiten (wohlgemerkt 19Uhr30 nicht 22 Uhr...)!

Ein schönes Lokal, ein toller Spot - aber was für ein Service! Ich kann nicht beurteilen, ob es an unserer Servicekraft lag, oder ob das generell so gehandhabt wird, aber sollte das Standard sein, ist es schon erstaunlich, das man offensichtlich nicht am Geschäft interessiert ist.

Dann trinkt man sein Bier aus und kommt nicht wieder. Aber Gäste gibt es ja -schriftlich bestätigt- genug...

Am nächsten Tag waren wir in der OleLiese essen - wie immer zuvorkommend, höflich, professionell, lecker und haben davon erzählt und uns für den super Service bedankt - dort war man einigermaßen erstaunt über unsere Erfahrung im Hessenstein......