Gasthaus am See "Fischerhütte" - Marusic Gastro GmbH — Restaurant in Lambsheim-Heßheim

Ich hatte schon viel von der Fischerhütte gehört, fast ausschließlich Gutes, und freute mich daher sehr darauf, das Restaurant endlich mal selbst kennenzulernen.

Tja... kurz zusammengefaßt: my dear Mister singing club... Das Essen hätte besser sein können und dem Servicepersonal hätte man mal das Wort "Service" erklären sollen. Möglicherweise war es ja nur ein Ausrutscher, aber der war rundum gelungen.

Langversion: Essen: Meine Erwartungshaltung war: gutbürgerliche Hausmannskost, normales handwerkliches Niveau. Ich hatte eine Schwabentopf bestellt, da kann man ja nicht verkehrt viel machen. Dachte ich... Die Lende war mindestens 20 Minuten vor dem Servieren schon fertig und wurde (vermutlich) schlicht mit einem Infrarot-Gerät oder auch in einer Bain Marie ungeschützt warmgehalten. Dementsprechend war sie grad noch lauwarm, sehr, sehr trocken und sehr durch. Sagte ich schon, daß die Lende trocken war? Die Spätzle wurden an einem Schrank vorbeigetragen, in dem das Salz steht - im Kochwasser war jedenfalls keines. (Und ich nehme normalerweise schon sehr wenig Salz zum Kochen...). Die Rahmsauce für einen Schwabentopf kenne ich in mehreren Variante, wobei am Ende mit etwas Rahm verfeinert wird - Betonung auf "etwas" und "verfeinert". Das war aber schlicht eine Sahnesauce, ohne Röstaromen und solchen Firlefanz. Dazu wurde eine mit einem Sparschäler abgehobelte Scheibe Möhre dekoriert, blanchiert, nicht in Butter geschwenkt. Ich habe nach einem Viertel Teller aufgegeben. Die Möhre immerhin war lecker. Die Antwort des Hauses auf mein darauf folgendes desillusioniertes und leicht hungirges Lamento lautete dann ganz entspannt "Tja, so sind die Geschmäcker halt verschieden". Öhm ?!?!...in der Tat...Geschmäcker schon - aber handwerkliche Fehler bleiben genau das. Am Nachbartisch war das gleiche Gericht ähnlich ausgefallen, also auch diese Kundin hatte wohl einen vom Chefkoch verschiedenen Geschmack.

Mein Frau hatte Fisch, Zander, wenn ich mich recht erinnere, der war schön heiß und ordentlich auf der Haut gebraten, aber die Sauce... es war eine Champagnersauce avisiert. Und, erraten Sie, was es war? Richtig, eine fette Rahmsauce, bei der die Sahne nicht nur den Champagner, sondern gleich noch den Fisch mit erschlagen hat. Der arme Fisch.

Ein Kollege hatte ein Rumpsteak, das war hingegen auf den Punkt und wirklich sehr gut. Immerhin!

Service: Okay, lassen wir das mit dem Essen und trinken wir halt etwas. Naja, wenn man denn etwas bekommt... Ich habe noch nie einen derart desinteressierten Service gesehen. Ganz abgesehen davon, daß die Jungs keinen Plan hatten, zu welchem Tisch denn nun welches Gericht gehörte und damit einen sehr unprofessionellen Eindruck hinterließen (in den Saal hineinrufen "wer hatte Fisch" ist einfach uncool), favorisierten sie auch den Ansatz "Wenn Kunde was will, wird er sich schon melden". Das höchste der Gefühle war, daß sie sich kurz in die Eingangstür stellten, die leeren Gläser zählten und wieder gingen (das war DIE Gelegenheit für die Gäste, zu winken) - an die Theke, um am Handy spannendere Sachen zu machen. Also ging man vor an die Theke und bestellte etwas. Dann kamen die Jungs tatsächlich kurz darauf, stellten das Bestellte ab ... und gingen wieder! Auf die Idee, den Rest am Tisch zu fragen, ob noch einer was möchte, ist keiner gekommen. Eben, wer was will, soll sich gefälligst melden. Das kannte ich so noch nicht. Ich dachte, mit Getränken verdient man erst?

Aufgrund der Aussagen von Leuten, die da vor allem im Sommer hingehen, vermute ich, daß das Kernteam im wohlverdienten Urlaub war und der Laden einfach nur irgendwie "am Laufen" gehalten wurde. Vielleicht würde ich ja allein nochmal hingehen, grad im Sommer scheint es da vor allem im Biergarten richtig schick zu sein, aber für Familienfeiern und zum Stillen des Hungers kann ich dieses Restaurant...

Am frühen Sonntag Nachmittag, den 03.08.25, zu viert (Erwachsene) dort gewesen und auf der relativ gut besuchten (leider auch von Wespen) Terrasse Platz genommen.

Wurden kurz darauf von einer jungen, freundlichen Bedienung begrüßt und mit Speisekarten ausgestattet.

Die Auswahl war ausreichend, wenngleich ich mir 1, 2 Hauptgerichte mehr gewünscht hätte. Extrawünsche (geänderte Beilagen) waren kein Problem.

Überraschend war, wie schnell alle Gerichte (1x Lachsnudeln, 1x Schweinelende an Beilage, 2x Fischfilet an Beilage) fertig waren. Das dürften nur +/-10 Min. gewesen sein. Leider wurden meine Lendchen zunächst mit Nudeln, statt den ersatzweise bestellten Bratkartoffeln, gebracht. Diese wurden wenige Minuten später aber nachgereicht.

Wie erwähnt war die junge Frau, die uns bediente (,ihr Lieben' 😄), wirklich freundlich und nebenbei gesagt, auch hübsch 😉 Angesichts des Umgebungslärms und ihrer leisen Stimme zwar akustisch nicht ganz leicht zu verstehen, aber es hat ja funktioniert.

Ihr männlicher Kollege, der uns die meisten Bestellungen brachte, hatte leider seinen Daumen nicht immer unter Kontrolle (Kontakt zur Speise).

Nun zum Wichtigsten, dem Essen selbst:

Der Beilagensalat war schmackhaft, könnte aber etwas feiner angerichtet werden.

Auch der Hauptgang hat zwar geschmeckt, die Bratkartoffeln empfand ich aber als deutlich zu ölig. Dieser Eindruck wurde durch die kleine, tiefe Schüssel, in denen sie nachgereicht worden sind, vmtl. noch verstärkt. Die Schweinelendchen hätten etwas zarter sein können. Der Garpunkt war für mich, dem es schnell mal zu rosa ist, aber gut. Die Pilzsoße war nichts besonderes, aber voll okay.

Mein Dessert bestand aus einer Kugel Eis + Schokosouffle. Auch hier muss ich vorwegschieben, geschmacklich war es gut. ABER: Das feste, sehr trockene Küchlein hatte nichts mehr mit einem Souffle zu tun. Nur i.V.m. dem Eis war dieses dann noch gut essbar.

Getrunken habe ich eine weiße Traubenschorle. An dieser war nichts auszusetzen.

Zu den Speisen der anderen kann ich nicht viel sagen, außer, dass die Fischfilets einige Gräten enthielten.

Preislich empfand ich die ca. 35€ für Hauptgang+Salat, Getränk & Dessert mind. 5€ zu teuer, zumal die Portionen nicht riesig waren, aber noch im Rahmen. WENN alles tiptop gewesen wäre.

FAZIT: Wir haben unseren Besuch samt anschl. Spaziergang um den anliegenden See gewiss nicht bereut, ein weiterer muss (so bald)...

Wer kroatische, bzw. balkanische Küche erwartet, ist hier definitiv am falschen Ort. Die Ćevapčići und Pljeskavica sind des Namens nicht würdig, haben mit der eigentlichen Speise nur entfernt zu tun. Die Pljeskavica ist ein Hacksteak gefüllt mit Schafskäse, keine Pljeskavica. Beilage dazu sehr untypisch. Die Ćevapčići sind zwar als Hackröllchen genießbar, aber eben keine Ćevapčići. Ebenfalls mit untypischer und viel Beilage serviert. Die hausmännische Kost ist in Ordnung, die Portionen überdurchschnittlich groß. Die Bedienung ist (meist) freundlich, des öfteren jedoch wirkt es unprofessionell. Die Location ist top, sehr schöne Aussicht, besonders bei schönem Wetter. Würde sich das kroatische Essen verbessern würde die Rezension deutlich besser ausfallen. Gerade ist es jedoch auf dem Niveau einer schlechten Imitation.

Domaća balkanska jela poput ćevapa i pljeskavice vrlo nezadovoljavajuća. Pljeskavica u ovom restoranu nema veze sa svima poznatom tankom pljeskavicom od fermentisanog mesa i lukove vode. Isto vrijedi i za ćevape; mogu se jesti, ali nisu ćevapi. Prilozi su vrlo netipični, tko je to još vidio da se ćevapi serviraju na salati ili uz rižu? Njemačka i strana jela su inače u redu, porcije su jako velike. Konobari su uglavnom ljubazni ali servis često baš i ne djeluje profesionalno. Lokacija je izvrsna, prelijep ambijent, pogotovo po lijepom vremenu. Da se poprave po pitanju naše hrane bi ocjena definitivno bila bolja, ali trenutno su ćevapi i pljeskavica na nivou loše švapske imitacije, a i ostala naša jela su...