Unewatt by Hendrik — Restaurant in Langballig

Ein schönes Arbeitswochenende war angesagt, oben im Norden, nahe bei Flensburg. Mit allem drum und dran, ein kurzer Abstecher zum Meer war geplant und natürlich auch lecker Essen gehen.. :D Die Ankündigung, dort auch wirklich ein "lecker Essen" vorzufinden, ließ bei mir schon ein wenig freudige Spannung aufkommen. Denn man wird essenstechnisch hier und dort auch schon mal ein wenig enttäuscht.

Aber nicht im Unewatt! :)

Wir wurden sehr freundlich empfangen und zu einem Tisch in der geräumigen und gemütlich eingerichteten Gaststube gebeten. Kurz nachdem wir unser Essen in Bestellung gegeben hatten, wurde uns eine kleine Vorspeise mit frisch gebackenem, noch leicht warmen Brot gereicht. Die alleine (Bärlauchaioli mit frischem Brot) war schon köstlich und ein leichtes zufriedenes Stöhnen wert... Danach wurde das Hauptgericht gebracht: gebackenes Kotelett vom Landschwein, Kartoffelpürree und gebratenen Pilzen, dazu noch ein schönes, nicht all zu kaltes Frühlings Bock .... (KÖSTLICH! Einfach nur gut....Geschmack, Wärme der Speisen...alles passte auf den Punkt!)

Wenn ich jetzt alles zusammen zähle: die Freundlichkeit und unsere Betreuung durch die Gastwirtfamilie incl. die der Mitarbeiterinnen, die einladende und gemütliche Gaststube, die schnelle Zubereitung und Bewirtung des Essens, der wirklich sehr sehr gute Geschmack der Speisen, dann kann es nur 5 Sterne geben. Ich hätte auch hier gerne mehr Sterne vergeben, aber mehr gab es nunmal leider nicht. :( ;) Danke für den gelungenen Abend..

Und wie man so denkt, passiert es schon...

Am nächsten Abend waren wir noch einmal dort. (Es ging nicht anders) Den ersten frischen Stangenspargel konnte man sich einfach nicht entgehen lasen .. :0 frischer Stangenspargel, oberhimmlisch zarter Rehrücken, selbstgemachte Hollandaise mit Salzkartöffelchen. Als Vorspeise Spargelcremesuppe und weil ich am Vortag so genüsslich gestöhnt hatte: (nur für mich!) Aioli mit knusprigem Brot :))) Als Nachtisch gab es dann noch eine Eisvariation - Zitrone/Thymian Sorbet und Crème brûlée.. IHR und Euer Essen SEID WIRKLICH DER HAMMER!!!

Dieses Restaurant muss man einfach besuchen, wenn man denn in der Nähe von Flensburg wohnt oder auch dort nur Urlaub macht. Falls ich mal wieder in der Nähe bin, werde ich auf jeden Fall wieder dort einkehren, alleine schon der Aioli...

DIE GESAMTBEWERTUNG "4 STERNE" IST NUR DEM SERVICE ZU VERDANKEN

Nach mehreren erfreulichen Besuchen in Vorfeld, nunmehr leider diese Kritik.

Hätte nicht sein müssen!!

Wir hatten uns, anlässlich eines Essen, zum dem geworbenen Gänseessen eingetragen lassen. Auf Nachfrage per Telefon ob wir auch kommen, da das Gänseessen 60€ kosten würde, dachten wir für ein Gänse Menü wäre das ja vollkommen okay. Doch das was uns dann serviert wurde, war mehr als enttäuschend. Kein Menü. Es gab eine Gänsekeule mit schlechten, nach unserer Meinung nach, Fertigklösen und kaum genießbaren Rotkohl. Die Sauce hinterließ ebenfalls einige Fragezeichen. Auf Kritik bei unserem folgenden und in Zukunft letztem Besuch, wurde auf die Kritik vom Service entgegnet : "Alles von Biobauer, deshalb so teuer, aber man hätte ja noch Klöße und Rotkohl nachkommen können" (Nein, danke). Da fragt man sich zwangsläufig auch, welcher Biobauer gibt nur Keulen ab, was passiert dann mit Rest?🤔 Die, nach unserer Meinung nach, guten polnischen Gänsekeulen waren wirklich sehr lecker. Der Rest wie schon erwähnt, eine echte Katastrophe für den aufgerufen Preis. Das der Hausherr aber auch nach der, gegenüber dem Service geäußerten Kritik, anlässlich unseren letzten Besuches, es nicht für nötig gehalten hat auf die Kritik zu reagieren, sondern es wichtiger fand mit dem Handy zu arbeiten, zeigt das direkt geäußerte "Anregungen" nicht Ernst genommen werden. Die Aussage, das man kein "Fine Dining" machen möchte, steht im krassen Gegensatz zu den aufgerufen Preisen. Ein Milchreis für 5,80€ ohne jegliche Präsentation, also einfach eine Schüssel mit Milchreis der Löffel ist schon drin, ohne Deko ein Graus. Das kann ich auch selber für 60 Cent machen. Da hilft auch nicht der Background Sylt. Aus diesem Grund hier nun die öffentlich geäußerte Kritik. Den Service (Nadja&Team) möchten wir hiermit ausdrücklich ausschließen, dieser ist aufmerksam und extrem herzlich. Aber leider müssen wir diese Location, die wirklich Ihren Reiz hat, von unserer Liste streichen. Wir wünschen H. für die Zukunft etwas mehr Sensibilität, denn das macht einen guten Gastgeber in...

Schon als dieses Restaurant noch in Munkbrarup ansässig war, haben wir fast alle Familienfeste dort gefeiert. Auch nachdem der neue Standort Unewatt wurde, hielten wir an dieser Tradition fest. Es war immer schön. Diese Woche nun wollten wir das erste Mal (im Anschluss an eine Trauerfeier) unter der neuen Leitung von " Hendrik" mit unseren Gästen dort Kaffee trinken. Wir hatten 35 Personen +/- 5 angemeldet. Als wir pünktlich dort eintrafen, wurden wir sehr knapp begrüßt, die Servicekraft wies zum hinteren Teil des Restaurants, da sei alles vorbereitet. Auf den Tischen lagen lediglich Servietten und Kuchengabeln. Als die Gäste nach und nach eintrafen (insgesamt mit kleinen Kindern 38 Personen), setzten wir uns. Brötchenhälften und Kuchenstücke waren so abgezählt, dass für jeden nur ein Teil da war (auf Bitte um Nachschub wurde auf Nichtvorhandensein weiterer Vorräte verwiesen), Getränke (alles extra berechnet) wurden auch nach mehrmaligem Bitten um Nachschub so schleppend nachgeschenkt, dass alle vorwiegend vor leeren Tassen saßen. Reaktion auf freundliches Anfragen, ob man selbst nachschenken dürfe: ein genervtes '"Wir haben alles im Griff." Nach knapp zweistündiger Verweildauer häuften sich die genervten Blicke des Personals und des Restaurantleiters, die Tische wurden in unserer Anwesenheit nicht nur abgeräumt, sondern schon für die nächste Veranstaltung neu eingedeckt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stand in absolut keinem Verhältnis. Das war leider unsere letzte Familienfeier dort!

Fazit: Die in vielen Kommentaren angepriesene „gehobene“ Küche kann von uns nicht bewertet werden. Wohl aber, dass „profane“ Kaffeefeiern und ein angemessenes Verhalten den Gästen gegenüber leider nicht das Metier dieses...