Halbstück — Restaurant in Leiningerland

To start with the positive aspects, the culinary offerings at Knipser Halbstuck are very good, and their wine selection is nothing short of superb. The staff are exuding warmth and kindness, qualities I've consistently appreciated during my previous visits.

However, my recent experience was marred by a distressing issue: an infestation of fruit flies. These insects were not merely a fleeting nuisance but were persistently present in our glasses, on our food, and flying around us throughout our meal. A LOT of flies! The occurrence was so glaring that I documented it through videos and photos.

Given the restaurant's high calibre, pricing, and reputation, the situation is profoundly disappointing and below their standards. I highlighted the issue thrice to the staff, yet no immediate action was taken

What exacerbated the situation was the lack of professional responsiveness (the third time it was mentioned beer mat coasters were placed on our glasses, which was a silly gesture to be frank). Staff should by themselves recognize such glaring faults and offer better solutions. Offering nonsensical explanations (we are in a country side) or shifting the responsibility onto the customer ("how would you solve it") is unacceptable. After assertive negotiation, a meagre 10% discount was reluctantly granted, seemingly to placate a 'difficult customer' rather than to genuinely make amends.

The establishment has the potential to elevate its operations to the next level, and I sincerely hope that it does so by refining its standards and...

Bewährte Gourmetküche von Christian Rubert an neuem Standort

Für uns zählte ein Besuch im Restaurant Karlbacher in Großkarlbach von Christian Rubert zum kulinarischen Pflichtprogramm jeder Pfalzreise. Hier konnten wir neben Pfälzer Klassikern feine französische Gourmetküche auf hohem handwerklichem Niveau genießen. Seit Mitte letzten Jahres ist der elsässische Küchenchef in der Weinstube Knipsers Halbstück im benachbarten Bissersheim tätig und es war für uns klar, daß wir dort einkehren würden. Im aufwändig renovierten Weingut des bekannten Winzers Knipser mit Innenhof-Terrasse und grossflächig verglaster Küche gibt es neben der außergewöhnlichen Sommer-Terrasse eine modern-rustikal eingerichtete Brasserie und ein kleines Gourmet-Restaurant (XR). Christian Rubert ist seinem Konzept treu geblieben - seine beliebte Spezialität Bouillabaise wird auch im Halbstück angeboten. Wir haben uns erneut von der ambitionierten Küche und den erstklassigen frischen Gerichten begeistern lassen. Der aromatische Gruß aus der Küche, Kartoffelschaum mit Belper Knolle und gerösteten Kürbiskernen, war der gelungene Auftakt zu einem bemerkenswerten Fine-Dining-Menue: Die Vorspeisen, lauwarmer zarter Pulpo-Salat und Tartar vom Kalbs-Tafelspitz überzeugten durch Qualität,Frische und Geschmack. Auch die Hauptgänge, Wolfsbarsch auf Wirsing-Speck-Gemüse und Hummerveloteé sowie Bandnudeln mit Hummermedallions, waren vom Aroma und Konsistenz große französische Küche. Die Knipser Weine sind eine perfekte Begleitung zu den aromatischen Gerichten. Wir haben den Abend im neuen Restaurant mit zwanglos-freundlichem Service sehr genossen. Die Küche von Christian Rubert ist auch im neuen Restaurant eine absolute Empfehlung für Feinschmecker! Knipsers Halbstück steht jetzt statt des Restaurants Karlbacher auf unserer kulinarischen To-Do-Liste für die Pfalz. Tipp: Unbedingt frühzeitig...

Kinder - nicht erwünscht

Wir waren am Sonntag Abend in Knipsers Halbstück Abendessen (6 Personen, davon 2 Jugendliche - 11 und 14 Jahre) und waren mehr als enttäuscht. Bzgl. des schlechten Service können wir uns nur anderen Rezensionen anschließen: Bedienung unfreundlich Einen Aperitif zu bestellen war fast ein Ding der Unmöglichkeit (sehr unachtsam) Beim bestellten Wein wurde der falsche Jahrgang gebracht (obwohl vorher explizit nachgefragt wurde) Als alternative Beilage für das Schnitzel für das eine Kind (das keinen lauwarmen Gurken/Kartoffelsalat mochte) wurden Nudeln vorgeschlagen (!?!??!) - glücklicherweise isst das Kind aber getrüffelten Kartoffelbrei - der passte viel besser … Aber was uns wirklich erschrocken hat und dazu führt, dass wir hierhin nicht mehr gehen werden (und wir waren bisher regelmäßig dort zu Gast): Kinder sind hier explizit nicht erwünscht!! Die Sache mit der Beilage vom Schnitzel hatte ich ja schon geschrieben (es gab wirklich nur Nudeln oder diesen Gurken/Kartoffelsalat oder getrüffeltes Püree), Als wir um etwas Ketchup gebeten haben, wurde uns ‚der letzte Rest‘ gebracht (es war wirklich nur noch ein kleiner Klacks). Und beim Nachtisch hat man uns ‚netterweise‘ geholfen, die Auswahl einzuschränken: (O-Ton) Der eine Nachtisch ist mit Tonkabohnen und Kaffee - das schmeckt Kindern typischerweise nicht Der andere ist mit Alkohol ok, und der dritte ging (Panna Cotta) Auf unseren höflichen Hinweis, dass Kinder es hier aber etwas schwer haben, etwas Leckeres zu finden, kam dann auch gleich die passende Antwort: 'Wir sind hier ja auch eine Vinothek'. Alles klar. Wir haben verstanden. Dort gehen wir nicht mehr hin. Denn glücklicherweise gibt es hier in der Pfalz direkt in der Nähe einige Vinotheken, die sich sehr viel Mühe geben, auch die jüngeren Gäste...