Altwirt Münsing — Restaurant in Münsing

Schöne Dorfwirtschaft mit tadelloser Küche, eigener Metzgerei und Biergarten auf dem Parkplatz

Man muss wissen, dass Münsing aus zwei Ortsteilen besteht, weshalb es auch zwei Maibäume gibt. Bis 2019 existierten auch zwei Gastwirtschaften. Beim Neuwirt im Osten stellten die Ouschn ihren Baum auf und im Westen die Weschn den ihren beim Altwirt. Weiter vertiefen möchte ich die Hintergründe auch zu den beiden Wirtshäusern nicht, weil es hier nur um den Altwirt geht, den ich nach der Renovierung erstmals im Jahr 2016 besucht habe, um ein oder zwei Bier zu trinken. Ich war ebenso überrascht wie erfreut, dass nicht einfach die alten Möbel durch gleichartige neue Tische und Stühle ausgetauscht wurden, sondern es gelungen ist, eine gemütliche bayerische Gaststube mit zeitgemäßen Einrichtungsgegenständen zu gestalten. Mobiliar, Lampen und Accessoires sind sorgfältig ausgewählt, sodass sich insgesamt ein stimmiges Bild ergibt. In den Jahren danach hatte der Altwirt bei meinen Münsing-Besuchen (zur Wiesn-Zeit) immer Betriebsferien. Ende Juli 2022 war ich dann aber gleich drei Mal zum Essen dort.

Lage (4 Punkte) Auch wenn der Altwirt im Westteil von Münsing liegt, befindet er sich gefühlt mitten im Ortszentrum unterhalb der mächtigen Kirche. Wie fast überall in Oberbayern, wird auch hier das Dorfleben von Autos und anderen motorisierten Gefährten beherrscht, weshalb man im Freien kein lauschiges Plätzchen erwarten darf. Auch wenn die Außenbereiche recht ordentlich gelungen sind, werden sie auf beiden Seiten vom Parkplatz und den an- und abfahrenden Pkws dominiert. Dies, zumal die Gäste nicht nur aus Münsing stammen, sondern auch aus den umliegenden Landkreisen anreisen und auch schon mal anstehen, wenn kein Platz mehr frei ist.

Angebot (4 Punkte9 Wie es früher bei Landgasthäusern in Bayern fast die Regel war, verfügt der Altwirt seit jeher über seine eigene Metzgerei. Das spricht für Qualität, freut uns Carnivoren und macht sich auch auf der Speisekarte bemerkbar: von 21 Gerichten sind drei vegetarisch. Das umfangreiche Angebot an Wirtshausklassikern und Eigenkreationen wird immer wieder aktualisiert. Bei den niedrigen Preisen gewinnt man den Eindruck, die kostentreibenden Krisen der letzten Jahre hätten um Münsing einen Bogen gemacht. Zu loben ist auch die Auswahl preiswerter, aber sehr ordentlicher Schoppenweine und Spirituosen.

Service (5 Punkte) An der Bedienung hatte ich nichts auszusetzen. Vor allem die aufmerksamen jungen Nachwuchskräfte gleich welchen Geschlechts haben bei mir durch ihre herzliche Art und natürliche Freundlichkeit einen ausgezeichneten Eindruck hinterlassen. Wartezeiten gab es nur, wenn ich darum gebeten habe.

Küche (5 Punkte) Die Küche im Altwirt leistet einen wesentlichen Beitrag dazu, weshalb die Gaststätten in Bayern, insbesondere im Oberland und den umliegenden Regionen so beliebt sind: Schnörkellose Gerichte aus besten (weit überwiegend) regionalen Zutaten, die tadellos und (fast) immer frisch zubereitet werden.

An meinem ersten Abend hatte ich das Ochsentatar. Das Urgestein der guten Wirtshausküche findet man heutzutage meist handgeschnitzt und fertig zubereitet in fast jedem Fine-Dining-Restaurant. Ich habe es deshalb hier sehr genossen, das exzellente frisch gewolfte Fleisch selbst mit den klassischen Zutaten vermengen zu dürfen. (5 Punkte)

Auch den Schweinebraten würde ich jederzeit wieder bestellen, auch wenn ich nicht drauf wetten würde, dass der Knödelteig aus Eigenproduktion stammt. Außerdem ist mir ein Natursafterl lieber als eine gebundene Sauce und bei dem zu wassrigen Speckkrautsalat fehlte mir der Kümmel. (4 Punkte)

Perfekt präsentierte sich das Wiener Schnitzel mit schön soufflierter Panier und butterzartem Fleisch, das zum Glück nicht bis zur Durchsichtigkeit platt geklopft war. (5 Punkte)

Die Topfen-Nockerl waren mir zu fest und haben mich nicht überzeugt. Am Marillen-Ragout und Bauernhof-Vanilleeis gab es nix...

Vor einigen Jahren aufwendig renoviert in einem etwa Landhausstil, besonders innen, hat nun der Junge Wirt das Objekt mit Restaurant vom Alten Wirt, das meint Vater und Sohn, übernommen. Der Junge, sagte uns der Alte, will seine innovativen Ideen realisieren, der Alte gab ihm seinen Segen und das Objekt und wir waren schnell überzeugt, dass das der richtige Weg war:

Das Restaurant hält sich in einer bayrischen Spur und bringt sportliche Ideen daher. Schau mal auf die Karte. Wir haben so ein modernes, vielschichtiges Gericht und einen Klassiker genommen. Ein Experiment. Und was das für ein Treffer war! Das Experiment war nämlich nur der bayr. Leberkäse mit Spiegelei oben drauf. Aber Du glaubst nicht wie gut dieses zugegebenermassen einfache Gericht war. Meine Begleitung schwärmt heute noch - und wir waren letztes Jahr hier. Ewig her, aber die Begeisterung hält heute noch an. Und Ihr wißt alle, wie ein zu ungelenk und einfach hingeschlonzter fertig gelieferter Leberkäse sein kann. Hier jedoch hat er Delikatesse; schau auf den Rand der Scheibe, die Kruste, kleine Öffnungen und Löcher, wo die Soße rein kann. Ja. Und der Kartoffelsalat. Wie soll der sein? Wie hier. Probier' einfach. Dann weißt Du's. Vier Sterne für sehr gut. Und was war mit meinem modernen Gericht? Schau mal, was Du innem Gasthof in Bayern auf der Karte so garnicht erwartest. Das ist dann so was, was ich als modernes, vielschichtiges Gericht bezeichne. Ich glaube, ich kenne kein anderes Restaurant in Bayern, das so was Neues macht.

Da die Küche sich hier sehr bemüht, aus dem Schweinebraten-Image Bayerns herauszutreten, ist dieses Ansinnen auch zu bewerten. Das heißt, weil es innovativ ist und im Resultat auch gelungen dasteht, sehe ich hier derzeit die fünf Sterne klar erreicht. Die Gesamtbewertung ist so bei 4,5* und hängt nun noch von den Bedienkräften ab. Da diese über die Maßen freundlich und zuvorkommend waren, hebt das die Gessamtsternezahl auf sichere *. Ich bin...

Altwirt is a properly authentic Bavarian restaurant that has managed to bridge into the modern era without losing its charm. The interior is a successful mix of modern and bavarian, and so is their menu. None of the fusion stuff, but a few modern (and also vegetarian) dishes right next to old classics and seasonal dishes. Try the ox as their very own butcher as indeed the whole village is famous for their oxen. Also delicious locally hunted game. And the waitresses always have a twinkle...