Gusto Tradizione e Modernità dal 2004 — Restaurant in Mainz

If you go for the real authentic Italian experience in the old heart of mainz.... book a table here! Staff is really friendly... food is like in an exquisite Italian trattoria... don’t expect Pizza 🍕!!! The wine selection is great... local wines as well as Italian red and white stuff! You will not regret to have dinner here! And later go and see the „Altstadt“.... turn left when you leave Al Gusto... a100 meters to the left is an old square „ kirschgarten“.... cherry garden... there you find the oldest „Fachwerkhaus“ timbered house in Mainz! Build in 1500! 8 years ago Columbus was convinced to have found a passage to...

Tradizione e Modernità, sind nicht nur einfach so gesagt. Im GUSTO, in Mainz Gonsenheim am Juxplatz, wird genau das Motto auf authentischste Art gelebt und zelebriert.

Das Wagyu-Tataki von feinstem Wagyu-Rind würde man so sicher nicht beim Italiener vermuten, darum kann ich sagen: Es hat mich echt geschmacklich umgehauen. Hier erkennt man, dass in der Küche ein Freak am Herd steht. Modernità in Italo | Japanische Kombination in Perfektion PUR! Gelebte italienische Tradition kommt mit der Pasta, Patate und Provolakäse an den Tisch. Pasta ist nicht gleich Pasta und das Gusto verwendet ausschließlich für alle Gerichte Pasta Mancini. Diese Pasta aus den Marken ist den Insidern sicher bekannt, für alle Neugierigen. Die Edel Pastamanufaktur ist mitten in riesigen Kornfeldern integriert, da es ein landwirtschaftlicher Betrieb war.

Italienische Kornsorten in Perfektion verarbeitet, für den maximalen Genuss. Mal beim Probieren die Augen schließen, man schmeckt wirklich intensiv das Korn.

Kommt man zum Hauptgang Gambas mit Feta, Fenchel und Sumachgewürz, erkennt man den innovativen, kulinarischen Geist im Gusto. Das ist auch der Grund, weshalb dieses Restaurant schon immer zu den Top-Location in Mainz gezählt wird. Die Karte wird regelmäßig umgestaltet mit neuen Kreationen, sodass es dem Gast einfach nie langweilig wird und er nach einigen Wochen nur Gleiches wählen kann.

Auch wenn ich beim Antipasti sagen muss, da komme ich einfach am Vitello Tonnato oder dem Tartare vom Sashimituna mit feinen roten Tropeazwiebeln und Pistazienpesto nicht vorbei, ohne eins von beiden zu bestellen.

Weinbegleitung ist bei der wirklich anspruchsvollen offenen Karte nicht schwer und Empfehlungen vom Personal haben bis jetzt immer mehr als überzeugt.

Probiert das Gusto aus, mehr als nur eine Italiener-Empfehlung, aber Achtung: Sucht- und...

Wer die italienische Küche und Gastfreundschaft mag, wird das Gusto lieben! Das Gusto ist nicht nur in Mainz, sondern weit über die Stadtgrenzen hinaus, absolut konkurrenzlos. Sowohl was die Küche, als auch den Service betrifft. Hier erfährt man, was es heißt, auf höchstem Niveau zu Speisen, umsorgt und bedient zu werden. Das neue Ambiente in Gonsenheim ist, vor allem in der Sommerzeit, mit seinem schönen Innenhof ein absoluter Ort zum Wohlfühlen und man kann für einen kurzen Moment dem Alltag entfliehen und einfach mal abschalten. Danke an Luca und Roberto, die absolute Vollprofis im Servicebereich sind und einem stets ein Lächeln ins Gesicht zaubern und bei denen man sich einfach immer willkommen und sehr gut aufgehoben fühlt. Und danke an den Chef Biagio und das ganze Team in der Küche und rund ums Gusto für immer wieder aller höchste Performance. Dieser Laden würde von mir jedesmal wieder die höchstmögliche Bewertung bekommen, denn das hat er verdient.

Auf ein hoffentlich baldiges Wiedersehen...