Gasthof Heinzinger - Denis Michael Kleinknecht — Restaurant in Maisach

I wondered at first, “are they trying to keep this place private??” It looks like Wirtshaus Jederdorf. Unpretentious is not the right word, or even the right category of word. I don’t know the right word. No matter what you expect, you don’t expect this.

On seeing it, I got the 7-menu, which is fine dining. They have a parallel Wirtshaus menu. Beautiful … the schnitzel was begging to be photographed. Magazine-cover schnitzel. My teen son said it was excellent.

The 7-menu was interesting with lots of aspects I enjoyed and some that were unknown to me. I really enjoyed the ash-finished pastinak, which was all around interesting and delicious. It’s an example of simple things being amazing. All around there’s an “all food is fine food” vibe, which I really like.

The chef is, let’s say, not afraid of anything. He brought our table a surprise from the kitchen, which I would never have been brave enough to order (something not commonly eaten). Fabulous. Luscious. This was a case beyond nose-to-tail gastronomy because the chef clearly has a vision for nose-to-tail taste. That was exciting, even if I’m still not brave enough to order it! (I’ll keep that a surprise for you.)

Another item I really liked, even though it was so small and simple, was a small Bavarian knoedl kneaded with a savory cheese as a little treasure at the bottom of my mushroom soup. It was a little thing to discover - it was invisible - which changed the taste experience half way through. Delightful! BTW, I am not vegetarian it’s just that I was especially delighted by these side dishes. Every part of the 7-menu was praiseworthy.

The crew is young and appears very casual - let me repeat that no one and nothing looks like fine dining is about to take place. At the same time, the crew is providing a fine dining experience with the service and attentiveness of fine dining. Like I said, you didn’t...

I came from golf course to have a short drink and also for the reviews it had. All tables except 2 were free, no one there. They don t even let me drink a quick drink. They said: all occupied - I wonder where? :) All was empty except 2 tables. Well seems they don t need customers ;) - I think you need to take care of customers same always, not only when you need them like last 2 years. I would have loved to revierlw higher but Customer Attention was poor.

This is my 1 answer to the Restaurant comment below:

I may understand you don t like my review but this is how I felt it and I also don t want to get personal.

If it was not possible to squeeze me in for a drink stating a time to leave, I would have liked a short explanation about the situation.

This would also have been more respecful to a potential customer.

Zur letzter Antwort des Restaurants:

Im Gegensatz zum Restaurant möchte ich nicht persönlich werden.

Aber danke für die...

Dies vorweg: Es war unser erster Besuch im Gasthof Heinzinger. Sehr gute Bewertungen und Medien-Hinweise auf diesen gehobenen Gasthof mit Casual Fine Dining Küche führten zu einer Abendbuchung für zwei Personen am Freitag, 05. April 2024. In einigen Wochen erwarten wir Gäste aus Neuseeland, die auch einige Tage in Bayern verbringen werden. Diesen Freunden wollten wir gehobene Bayerische Gourmetküche und ein angenehmes Gasthaus-Ambiente präsentieren. Daher war unser Abend auch ein kleines Testessen. Wir haben uns bei der Auswahl an die Wirtshausklassiker gehalten. Der Auftakt machten zwei köstliche Supperl. Die klassische Rinderkraftbrühe mit Kräuter-Pfannkuchen-Streifen und eine Rauchfisch Essenz. Beide Suppen waren ein Traum und so intensiv und raffiniert im Geschmack, wie man es nur noch selten bekommt. Ein schöner kulinarischer Start. Bei den beiden Hauptgerichten haben wir uns für Fleisch entschieden. Das berühmte Wiener Schnitzel vom Kalb im Butterschmalz gebacken, mit Kartoffel-Gurken-Salat und ein feines Kaninchenrücken im Bärlauchmantel auf Polentacreme (Ein Gericht aus der modern/anders Karte). Mit der Qualität der Zutaten und der Zubereitung dieser beiden Hauptgerichte können wohl nur wenige bayerische Gasthäuser in diesem Landkreis mithalten und ihren Gästen präsentieren. Alles absolut hohes Küchenhandwerk und Niveau. Gerade deshalb war es so schade, dass beide Hauptgerichte an diesem Abend jeweils kleine, aber doch entscheidende geschmackliche Einschränkungen hatten. Einem Teil des Kaninchenrückens fehlte die erhoffte Zartheit, es war ziemlich zäh. Dies galt auch für das Kalbfleisch, dass bereits ein Hauch zu fest auf dem Holzteller lag. Dazu ein überraschend zu heißem Kartoffelsalat, der einfach mit zu mehligen Kartoffeln gemacht wurde. Da war leider nichts klassisch daran. Die Küche hat sich prima verhalten, auf unser Granteln gab es ein feines Dessert aufs Haus. Der Service an diesem Abend und sicherlich immer, war ganz besonders. Eine sehr freundliche, zugewandte und absolut professionelle Mitarbeiterin, die den ganzen Laden im Service an diesem Abend allein bestritten hat. Solche Profis im Service sind einfach Gold wert, Gratulation. Ach ja, was machen wir nun mit unseren Gästen aus Neuseeland? Sorry, aber ich fürchte, dass sie diesen Gasthof nicht kennen...