Siel59 - Hotel | Restaurant — Restaurant in Mittleres Nordfriesland

the hotel is built on the main dyke and therefore has excellent views both towards the sea and towards the lakes inland||+ ferry terminal to North Frisian islands/holms just in front of the hotel||+ the restaurant is excellent, try pickled herring and north sea shrimps served on ice as a starter||+ free internet access. Unfortunately there is no WLAN but the staff can provide a cable||+ modern, spacious rooms||+ free bottle of water, tea and coffee||+ free parking||+ helpful staff||+ good value for money||+ in front of the hotel there is also a shower to clean the feet after some walking in the...

Kleines, aber feines Hotel mit fantastischem Ausblick!

Gebucht hatten wir das Arrangement „Sanft“ und einen Verlängerungstag inkl. 3-Gang-Menü:

Die Zimmer sind maritim und zweckmäßig eingerichtet und bieten einen entspannten Rückzugsort, nachdem man sich tagsüber an der Küste den Wind um die Ohren wehen lassen ließ.

Die Umgebung bietet allerlei zu entdecken, so dass wir auch beim wiederholten Besuch wieder problemlos neue Ausflugsziele entdeckt haben. Auch das zuvorkommende Personal hilft hier gern dabei, sich für eines der vielen möglichen Ziele zu entscheiden und kann mit eigenen Erfahrungen und Ortskenntnis punkten.

Überhaupt haben wir den Service im Haus wieder sehr genossen. Sowohl beim Frühstück als auch bei den abendlichen Überraschungsmenüs haben wir uns rundum wohl gefühlt und wurden aufmerksam umsorgt und exzellent bedient. Man spürt einfach, dass das Personal sich mit dem Konzept des Hauses identifiziert und seine Arbeit mit Freude tut.

Das Essen war (wie auch bei den Besuchen zuvor) einfach hervorragend. Vom Gruß aus der Küche bis zum Dessert haben uns die Menüs an allen 3 Abenden überzeugt und waren ein Genuss. Hier werden nicht nur hochwertige Lebensmittel verarbeitet, sondern auch großartig und mit Finesse zubereitet und arrangiert. Die Küche versteht eindeutig ihr Handwerk und es macht einfach Freude, sich jeden Abend von den stets wechselnden Kreationen überraschen zu lassen. Dazu dann noch der Panorama-Blick samt Sonnenuntergang vom Restaurant auf das Meer… einfach unbezahlbar!

Insgesamt haben wir die 4 Tage am „Siel deiner Träume“ sehr genossen und bedanken uns auf diesem Wege noch einmal bei allen, die uns mit so viel Passion umsorgt und uns damit entspannte und erholsame Tage in Schlüttsiel ermöglicht haben.

Wir kommen wieder - aber das wisst...

First of all, great view, we were checked in with the Luca App and then taken to our table, the specials were very nice explained. The service WAS GREAT our waiting staff was well informed, I ordered a Duet which basically was a chefs choice of meat prepared always fresh and with different recipes, I got an slow cooked beef on a wine reduction and pork with a very nice mint cream all with roasted veggies and a sort of gourmet potato tortilla Five STARS ✨. I highly recommend this. Please book ahead that will expedite your seating and make your...