Fuchsbau Gaststätten GmbH — Restaurant in Mönchengladbach

We wanted to park here, walk our dog and come inside for a drink and some lunch. When we walked towards the woods, the owner immediately asked us, very irritated, how long we were parking there, because it was for guests only. Our German is not the best so we replied with approximately 30 minutes. The owner insisted we couldn't stay for any longer than that. Obviously after this encounter, we decided to take our money elsewhere. Very rude greeting. It was a Monday around 12 PM, there were 4 cars parked there and when we left, there were 3 cars parked. I don't suppose he really had to reserve the spot we were parked in before we would enter the terrace. Cannot say much about the food unfortunately. Based on other reviews, that's excellent. Too bad the owner scared us away...

Seit einigen Jahren kommen meine Frau und ich in dieses tolle Waldrestaurant. Wir kamen als Gäste und gingen als Freunde. Ich habe selber jahrelang in der Gastronomie gearbeitet. Von der Düsseldorfer Altstadt, im VIP Bereich der DEG, im 3001, in der Neusser Skihalle und bei einem sehr bekannten Cateringservice in Düsseldorf. Ich behaupte Mal ich weiß wovon ich spreche.

Nirgendwo anders erlebt man noch so einen Gastfreundlichkeit wie hier im Fuchsbau. Hier ist der Gast noch König!!!

Egal was man hier von der Speisekarte isst, es schmeckt einfach alles hervorragend. Sonderwünsche in der Essenszusammenstellung werden immer umgesetzt. Der Chefkoch und sein Team sorgen steht's für eine gleich bleibende Spitzenqualität. Die Servicekräfte, inklusive der Chef höchstpersönlich, versuchen einem jedem Wunsch von den Lippen abzulesen und Sie geben von Dienstags bis Sonntag wirklich alles. Ganz im Gegenteil zu anderen Gastronomien besteht dieses Personal seit vielen Jahren und sind perfekt aufeinander eingespielt.

Am Ostersonntag 2023 war so ein schönes Wetter, das ganz spontan mal schnell der Biergarten für einige Stunden eröffnet wurde, weil einige Gäste einschließlich wir gerne das schöne Wetter genießen wollten. Das war natürlich eine zusätzliche Belastung und Organisation für das gesamte Service Team, aber auch dieses wurde wieder einmal hervorragend von Ihnen gemeistert.

Die Preise sind mehr als fair. Hier gibt es noch Spitzenqualität zum kleinen und angemessenen Preis. Das Restaurant ist stets sauber, und das Personal ist immer sehr gepflegt und freundlich. Wenn die Zeit es erlaubt findet zwischen dem Personal und den Gästen ein Smalltalk statt. Der Inhaber selber erzählt einem gerne die Geschichte und Entwicklung von diesem tollen Restaurant und Biergarten. Welcher Gastronom nimmt sich hierfür bitte noch Zeit. In den meisten Restaurants ist es heut zu Tage nur noch eine Massenabfertigung und die einzige Interesse besteht an dem Geld, was der Gast mitbringt. Hier ist es ganz anders. Es ist ein kleiner Familienbetrieb mit toller Atmosphäre. Wir können dieses Restaurant nur wärmstens empfehlen.

Kleiner Tipp: unbedingt vorher reservieren. Denn dieses Restaurant ist sehr gerne...

Der Fuchsbau hat sich in den letzten Jahren leider negativ entwickelt. War er früher noch ein "besonderes" Erlebnis, wohin man Freunde gerne eingeladen hat, wird hier heute leider Gewinnmaximierung betrieben. Man kann tagelang im Voraus reservieren, man bekommt trotzdem einen extrem ungemütlichen "Tisch" mittem im Gang zugewiesen. Widerspruch zwecklos. Oder der Chef feiert alkoholisiert seine private Party im Lokal, indem er die Musik stundenlang sehr laut aufdreht. Eine Unterhaltung ist nicht mehr möglich gewesen. Die Kopfschmerzen danach gab es gratis. Der Fuchsbau ist hochpreisig, da erwarte ich auch eine entsprechende Bedienung. Aber wenn das Ambiente nicht mehr stimmt fällt es nun auch ins Gewicht, dass regelmäßig die Bestellung nicht wie gewünscht ausgeführt wird. Mal fehlt die Mayonaise, die trotz Bestellung und mehrfacher Nachfrage nicht geliefert wird, mal gibt es die nicht bestellte Portion Pommes, oder man wird einfach "auf dem Trockenen" sitzengelassen. Außerdem begrüßt die Bedienung Gästehunde mit vielen Leck-(der Hund) und Streicheleinheiten, um dann mit ungewaschenen Händen das Essen wieder auszuteilen. Schade, hier war es früher toll, aber nun wird der Laden heruntergewirtschaftet. +++ Update +++ Ich hätte ehrlich nicht gedacht, dass der Gastwirt seine Antwort so lange stehen lässt. Das veranlasst mich jetzt aufgrund der doch recht harten Ausdrucksweise zu einer Antwort. Offensichtlich hat sie der Zorn des Gastwirtes am Wort "hochpreisig" entzündet, aber dieses Wort ist sicherlich nicht abwertend. Ein Ferrari ist ein hochpreisiges Auto, und niemand wird das beleidigend finden. Allerdings erwartet man von einem Ferarri mehr als von einem Fiat Panda. Und das bezieht sich im Gasthaus nicht nur auf die verwendeten Zutaten sondern den Gesamtauftritt des Gasthauses. Ich möchte noch darauf hinweisen, dass die Angestellten seinerzeit nicht in der Lage waren, den "Fetenchef" zu stoppen, was soll man als Gast da machen? Ansonsten gibt es in der Antwort keinerlei Anzeichen von Selbstreflektion.Schade. Da kann sich jeder Leser selbst ein...