Gasthaus zum Hirschen — Restaurant in Muhr am See

Man muss weit fahren, um ein Gasthaus zu finden, das seinen Anspruch mit hochwertigen Produkten aus der Region Altmühlfranken zu kochen, so ernst nimmt. Zu fast jedem Gericht auf der Speisekarte steht datailliert, wo die einzelnen Grundstoffe herkommen. Das reicht von den Eiern, dem Gemüse über das Fleisch bis zum Käse für das Cordon bleu. Da kann ich nur sagen "Hut ab", da hat sich jemand wirklich Mühe gegeben. Am Reformationstag war ein Krustenbraten für 8,80 € angeboten, wobei das Fleisch dazu von einem super Bio-Landwirt aus dem Nachbardorf Laubenzedel stammt. Freilaufende Schwäbisch Hällische Schweine, die beim Landwirt Herbert Gutmann ein traumhaftes Leben hatten. Eigentlich ist das viel zu billig. Wer als Gast auch einen Anspruch bzgl. Tierwohl und Herkunft hat, ist für solch ein gutes Gericht gerne auch bereit zwei Euro mehr zu bezahlen. Ich kann den Gasthof "Zum Hirschen" nur wärmstens empfehlen. Wenn es noch mehr Gaststätten am Land mit diesem hohen Niveau an Anspruch an die Grundstoffe gäbe, wären...

Vorneweg, ein paar Situationen könnten evtl. anders laufen, wenn man nicht gerade an Silvester hier zu Besuch ist. Es war aber nicht komplett voll, was heißen sollte, dass noch Kapazitäten vorhanden sein sollten. Wir hatten eine Reservierung, davon 3 vorbestellte Menüs. Nachdem wir unser Essen bestellt hatten, haben wir geschlagene 1,5 Stunden auf die Vorspeise gewartet, nach einer weiteren halben Stunde kam dann endlich der Hauptgang (bei den meisten das letzte bestellte Gericht) doch leider bekamen die 3 Menüs mit Nachtisch den Hauptgang als letztes. Das heißt, wir durften durch diese organisatorische Meisterleistung noch länger warten, bis wir endlich das Restaurant verlassen durften. Aber da sollte ja irgendwann erst noch der Nachtisch kommen. Der wurde erst nach dem zweiten aufmerksam machen gebracht. An der Küche sollte soetwas nicht liegen, da man ja diese 3 Gerichte vorbestellt hatte. Warum dann doch satte 3 Sterne? Ambiente und Essen...

Das Abendessen und das Frühstück waren in Ordnung. Gleicher Frühstückspreis für einen 3-jährigen, wie für einen Erwachsenen, dies ist nicht kinderfreundlich und auch nicht gerade üblich. Die Zimmerausstattung ist sehr veraltet. In jeder Ecke gab es genügend Spinnweben. Sauber war das Zimmer nicht. In der Toilette war ein enormer Kalkrand, was extrem unschön war. Leider gab es, vermutlich durch den Kuhststall, sehr viele Schnacken. An der Wand gab es davon schon etliche Blutspuren, was nicht gerade ein schöner Anblick ist. Mit Fliegengitter würde dieses Problem doch eigentlich schnell behoben werden. Nervig ist die Kirchenglocke die aufgrund der undichte Fenster gut...